要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
沈莉馨/核稿編輯現代人生活步調快速,競爭又高壓,多少有焦慮問題。營養師侯沂錚於臉書粉專「30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士」發文表示,除了透過運動、冥想或心理諮商調整身心,也能透過正確飲食「吃」出好心情,像是食用深海魚、堅果和種子、全穀類、綠葉蔬菜、乳製品、豆類或豆製品,有助情緒安定、消除焦慮。
沈莉馨/核稿編輯乾香菇可以做的料理非常多,炒米粉、鹹粥、油飯、肉羹,或是暖胃的香菇雞湯等都會用乾香菇入菜,是重要的家常乾貨。農業部指出,有部分業者會以進口香菇混充國產香菇進行販售,不但影響消費者食用安全,更對國產香菇市場造成衝擊。想要買的安心,可以從菇傘表面、菌褶色澤、菇柄、含水量及質地、香氣、識別
沈莉馨/核稿編輯不知不覺夏天就到了,天氣也越來越熱,你現在是不是也不開冷氣睡不著覺?台北潤中醫診所院長艾莉絲在臉書專頁「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」分享夏天的消暑方法,教你中醫怎麼解熱降暑,其中包含食用苦瓜、綠豆、菊花茶等解熱降火食物、按摩湧泉穴、服用中藥等。
新北市農業局輔導淡水區農會舉辦年度「全國大南瓜比賽」,今年由來自三芝區陳灯燃以657台斤(相當於394.2公斤)奪下冠軍,獲得獎金及聯邦銀行贊助獎金共8萬6千元。現場展示大南瓜、觀賞南瓜以及用巧思裝扮的創意南瓜,還有高達5米的南瓜造型氣球可供打卡、拍照,同時設有30攤販售新鮮農產品,活動只到16日下
端午過後氣溫飆升,部分地區受焚風影響,高溫上看攝氏38度。基隆長庚心臟衰竭中心主任王兆弘指出,醫療進步救回了許多心臟受損的病人,但後續照顧成為一大課題,心臟衰竭住院的人數較10年前翻了9倍,曾有心臟損傷或心臟衰竭情況的民眾,務必注意適量喝水,避免身體來不及代謝,反而造成水腫、甚至肺積水等情況。
沈莉馨/核稿編輯說到夏天就會想到芒果,而國產芒果有很多品種,從外觀、風味和口感上都各有特色。農業部在臉書發文分享7種芒果品種,以及挑選時的技巧:聞、看、摸。有明顯的果實香氣;果粉分布自然均勻、體型飽滿、表面光澤,無壓傷或黑點為佳;有彈性、蒂頭處結實。另外,若芒果果皮出現黑點,則要盡快食用!
連續追蹤中國奧運游泳選手涉及禁藥風波的紐約時報今天再度報導,世界反禁藥組織(WADA)早知,3名中國游泳選手2016年與2017年在類固醇劑量追蹤檢測項目呈陽性。WADA對此聲明,這導因於肉品汙染,是普遍現象。紐約時報(New York Times)4月曾報導,23名中國游泳選手在東京奧運前7個月藥
台南山區芒果進入產季,南化農會不僅展開愛文的共同運銷,也啟動金煌的收購作業,搶攻國內市場,除了賣相之外,重達650公克以上才能列為A級品,大如木瓜,很有份量,深受歡迎。南化區農會總幹事溫進添表示,當地芒果栽種面積超過1290公頃,為國內重要產地之一,最多的是愛文,佔了6成以上,金煌居次。
為響應動物保育、友善環境,台北市教育局今年起首度於校園營養午餐導入友善飼養雞蛋,以每學期補助1次的方式,將動物保育與友善飼養概念推廣至校園,北市142所公私立國小於6月率先供應,共有近10萬名學生受惠;113學年度,將擴大供應至國中及完全中學。
說到端午節的習俗就是吃粽子跟喝雄黃酒辟邪除蟲,有些不肖人士看準此「商機」就打算私下釀酒販售。日前警方就在桃園市八德區破獲一間私酒工廠,查扣的成品及半成品超過5000公升,並依違反菸酒管理法等罪名移送法辦。任何人都不能夠自己釀酒嗎?還是有其他例外呢?
葉立斌/核稿編輯吃起來有點黏稠、卻又帶有蔬菜清脆口感的川七,其中「麻油炒川七」更是許多人餐廳必點的佳餚。台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享,川七又稱為洋落葵,與皇宮菜外貌相似,稍微烹調會出現大量的黏液,有助於護腸胃口感軟嫩適合年長者咀嚼食用;並提供5步驟製作麻油薑炒川七。
葉立斌/核稿編輯香蕉的營養豐富,且料理變化多樣,加上售價平實,不少婆婆媽媽見到香蕉特價,一買就是好幾串。然一個人不可能單日吃完全部的香蕉,即使用來做其他料理,打成奶昔仍會有剩餘。那麼吃不完的香蕉,該如何保存呢?農業部農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署」發表影片,分享香蕉的保存方式。
沈莉馨/核稿編輯眼睛是「靈魂之窗」,除了養成良好用眼習慣外,還可透過飲食下手!對此,營養師張益堯整理6大護眼營養素,包括:維生素A、葉黃素、玉米黃素、Omega-3、維生素E、鋅、花青素。其中,想預防黃斑部病變可多吃富含葉黃素、玉米黃素、花青素、鋅的食物,如南瓜子、小麥胚芽等食物,減緩老年人黃斑變性
葉立斌/核稿編輯吃飯後很快又餓這是怎麼回事呢?軒林中醫診所中醫師在臉書發文指出,若出現餐後想吃甜食、飯後仍感不滿足想繼續進食、經常感到疲勞、經常想吃油炸食物和含糖飲料等4種情況,小心可能是假性飢餓現象。想遠離這問題,建議飲食要均衡、保持充足睡眠、增加水分攝取量、選擇低GI食物,以及慢慢進食至少20分
今年梅雨季澎湖降雨豐沛,西嶼、白沙出現漫天飛舞的大白蟻,因此季節性限定美味蟻巢傘,也在西嶼被發現,所謂蟻巢傘就是雞肉絲菇,先前在七美雙心石滬就曾被發現,島民當作天賜野味美食,大量採擷回家,成為桌上美味佳餚。根據文獻記載,蟻巢傘學名是雞肉絲菇,也稱作雷公菇、雞菌,蟻茸、雞腳蘑菇、三壇菇、鬥雞菇,分布於
黃其豪/核稿編輯蒙古今年初遭遇罕見暴風雪,一連串影響至今已導致蒙古超過710萬頭牲畜死亡,超過蒙古牲畜飼養總量的10%以上,導致許多牧民的生活方式與收入受到重大影響。根據《美聯社》報導,在蒙古語中,「dzud」一詞代表「災難」,過去大規模暴風雪在蒙古大約10年會發生1次,但是受到極端氣候影響,包括今
台北市衛生局今(13)日公布生鮮水產品第一波抽驗專案結果,共計抽驗30件,檢驗結果2件抽驗不符合規定,分別為1件扁蟹檢出重金屬鎘超標,1件黃魚檢出還原型結晶紫(leucocrystal violet, LCV)0.6ppb。為維護民眾食用水產品安全,衛生局2024年度4月執行生鮮水產品第一波抽驗專案
葉立斌/核稿編輯該怎麼挑選、保存花生,避開黃麴毒素的危害?農業部表示,新鮮花生仁需挑選種子飽滿、種皮顏色為粉紅肉色或淡褐色者;而選購加工產品時,則留意保存期限,如開封或品嚐時有明顯油臭味,屬放置太久,應避免食用。在保存上,短時間未能即時食用,應密封後保存於冷藏;若長時間存放則應置於冷凍,同時,也建議
龍潭區農會為慶祝成立100週年,週六舉辦「創會百週年暨食農教育推廣活動」,舉辦舞龍舞獅踩街、展售龍潭龍產品,展示現已少見的台灣早期農具,慶典儀式將邀請桃園市長張善政參與百人封茶、切蛋糕「慶生」,此外,參與會員最大獎可抽Totata Yaris Cross休旅車。