常覺得美食是一種記憶,因為兒時吃過,或是懷念的人做給自己、買給自己吃的食物,成為難忘的味道,長大後會特別愛吃。就像大部分的日本人都愛的馬鈴薯燉肉,就屬於母親的味道的家常菜,每家做法有微妙的不同,有錢人家絕對是放牛肉。相關的文學作品多如牛毛,當然未必只是過去,即使成人自覺懂味道後,也還有機會邂逅能留在
現在是芭樂的盛產季節,又甜又脆很多人很愛,而且芭樂富含維他命C,營養師建議吃烤肉、炸物之類的食物,芭樂是最好的搭配水果,可以幫助去除自由基。芭樂帶籽一起吃,有全食物的概念很好,但咬到堅硬的芭樂籽可就有損牙齒了。所以很多人習慣將芭樂籽去掉再吃,只是去除芭樂籽有點麻煩,又切又挖,把湯匙弄彎也是常有的事。
今(10)日是端午節,除了歡喜度過3天連假之外,關於端午節的很多傳說典故以及習俗,其實非常有趣,國立故宮博物院典藏不少與端午節相關的文物,於最新推出的特展「端陽時節」中,透過古籍文獻讓民眾認識端午節由來,同時展出應景的圖畫和器物,展現古時節令的風雅趣味。
港式飲茶文化是在我十來歲傳進台灣的,說它是文化,因已不僅僅是一頓飽飯這件事,它還涵蓋了當地的生活習慣社會環境,香港地狹人稠,一般住家空間逼仄,是不好邀人回家作客的,在自家料理飲宴更是自找麻煩,茶樓裡吃著聊著,茶水無虞供應著,更是讓人話再多也不口渴,多好!
食安頻出包,外食時,最好罩子放亮,多觀察店家,找間信賴的店,吃來才安心……〈睜大眼觀察1〉口罩手套 一定要的自從大一吃了學校自助餐食物中毒之後,我只要外食都會看三個地方:廚師、廚房環境和客人。廚師自然是要最講究衛生的,尤其有戴口罩和手套的,那好感度是直接往上加,大學時期我很常光顧一間飯捲店,因為店裡
由國立台灣工藝研究發展中心(以下簡稱工藝中心)主辦的「六五工藝節」系列活動即日起至6月10日登場。其中重要活動之一的「工藝行旅」,以文化與工藝為主題路徑,陸續推出工藝行旅計100條路線,如萬大流域織品走讀、牧野荒耕山林學校竹弓工作坊、花蓮月桃纖維設計等,尋訪台灣各地風俗、文化特色景點,認識工藝的多元
澳洲人口約2700萬,第一民族(first nations,原住民)占3%左右,自18世紀英國人到來後,文化及語言面臨各種危機,直到1967年政府才承認他們的公民身分。為了文化傳承與保存,展開為期2年的指導及展覽計畫,將8位前輩藝術家與新興藝術家配對,把祖先儀式、語言、故事等知識,透過交流移轉給下一
美國康乃爾大學研究發現,現代人因為可選擇機會太多,一人一天必須下決定的次數,連無意識的在內,可以多達3萬5千次,尤其是許多數位回應選擇次數實在太多了,怪不得會覺得累或壓力好大。如果強制一天只能看訊息或信件3次的話,反而整個人都輕鬆了,強制減少選擇原來是很不錯的呢!
文、圖/張慰慈前陣子找夥伴聊天,談論在信仰裡關於「精進」這件事的狀態。「時間」和所謂的「自在」有時會產生很奇妙的關係。我常常思考到一個問題:到底什麼叫做「太趕」?又什麼叫做「蹉跎」?後來我自己下了註解:心還沒安定下來,身卻一馬當先,即使每天的課程排了很多,假日朝聖活動滿檔,怕收穫還是有限,這叫「太趕
原本林口的世大運選手村,改建成社會住宅,有一群自閉症的家庭進住,形成雙老社區。雙老社區,落實「居住優先」的國家政策,解決要幫長大的星兒尋找安置機構的問題,父母可以和孩子住在一起,白天社區附近就有教養機構,家庭間也舉辦活動,互相照顧。也因為彼此都是星兒的父母,更能夠體諒,更有耐心照顧到每個星兒的差異。
舞台劇《婚內失戀》裡,三對夫妻(年輕、中年、年長)對話不斷,有詼諧、有抱怨、有憤怒,傳神地表達了新一代婚姻中的酸甜苦辣。女性在甜蜜關係走向窒息關係,從又摟又抱走向背道而馳,終於吐露新一代女性的「抗爭」(例如:你認為我整天在家就是沒事做嗎?我丟掉臭酸的食物就犯錯了嗎?)寫實了現代老婆得不到尊重、得不到
阿成叔笑笑,更講起以前不時得去宮口買一大碗公才坐船運來的青蚵,粒粒圓潤肥大,若生鐵的海腥氣味真是嗆鼻,阿成叔故意換一種古腔調:「汝──喔,」手指頭點伊鼻頭,「汝的老父愛食,一碗公食了了。」陳厝的青蚵做法,炒麻油蒜頭。一世三十年後,還是伊得學阿成叔的講法,三十外、外、外年後,儘管期間離鄉返鄉不知多少次
一年之中上好的時日,春寒才消解,清明的雨水亦未來臨,有時突然一港風水晶般清涼,錯覺是南風提早了,此時,傳說中的七舅公取著傳說中的日本妻後軫來(返回,注一)故鄉。才過正中晝,日頭鎏金的斗鎮沉沉地盹龜(注二),天頂水青琉璃,舉(整)條大街直直直,恬寂寂,無一絲風,向西店面前,一排帆布篷的影一動不動,二樓
文、食譜示範/朴泫柱(Park Hyun Joo) 譯/葛瑞絲希臘優格被美國健康雜誌評選為世界五大健康食物,是在被譽為長壽之國的土耳其、希臘等地中海沿岸地區,以傳統方式製作的優格。最近有報導指出,經過多項研究結果顯示,希臘優格能有效增進腸道健康和免疫力。
不知道從何時開始,讀大學的兒子成為我假日在廚房大作戰時的好幫手。家裡兩個孩子從小對「吃」感興趣,對食物充滿熱情。吃東西的時候,女兒常常會發揮好鼻師的天分,敏感地知道這個有加九層塔、那個有加豆豉,但她更喜歡當君子遠庖廚,動口不動手。至於兒子應該是具有理工男的特質,做菜跟算數學證明題一樣,想要知道A加B
連我自己都驚喜!常造成頭重腳輕、生活作息凌亂及工作效率不彰,發作時眾人迴避,連醫生衛教都遺憾難根治的過敏性鼻炎,我幾乎已完全脫離這夢魘!時序來到春暖花開百花齊放季節,我和女兒未及欣賞這花團錦簇美景,即如臨大敵聞花粉失色,加上黴菌或是常年性塵蹣、棉絮、空氣污染等「過敏原」,都會刺激鼻腔造成發炎,導致鼻
由印度台北協會主辦的「印度夏日狂歡節」將於5月25至26日,連續2日在台北華山1914文創園區登場。印度台北協會會長葉達夫表示,印度是一個充滿慶祝活動和節日的國家,「印度有上千個族群,每個季節都有各式各樣的節日,體現了這個國家豐富的文化性。」5月適逢印度浴佛節(Buddha Purnima),因而今
隨著暑假旅遊旺季來臨,飛行時間短、語言通的香港,既擁有親子旅遊必備的3大主題樂園:香港迪士尼樂園、香港海洋公園、香港海洋公園水上樂園,又有豐富多元的港式美食及多項便捷兼具特色的交通工具,是台灣親子海外旅遊的人氣選項,台灣國際觀光博覽會即將於5月31日登場,香港館特別推出自由行買2晚送1晚優惠,搶攻暑
要談小品文以前,先說一個故事。從前有個書生,性格溫讓,住在貧窮的村莊裡,多年苦讀想要求取功名,卻始終沒能如願。有一天,村裡來了一個形容落魄的老人四處乞討,村民紛紛走避,因為沒有多餘的食物可以接濟陌生人。書生不忍坐視,開門接待,煮了一鍋稀粥與老人分食,還把床舖讓給老人,讓他能好好睡覺,反正他這不成材的
在台灣落地生根多年的麻辣火鍋,不分寒冷冬季或酷熱夏天,始終擁有高人氣。臣服於辣的饕客們,癮頭一犯便急忙往店裡跑。有的餐廳是請客人從菜單中挑選主餐副食,也有的餐廳採取開放式任由客人吃到飽──當顧客進門就坐,一鍋只放鴨血的麻辣湯底便迅速端上桌;興奮的客人三步併成兩步,在食材區恣意拿取自己喜歡的,回座後下