又來到一年最有節慶氣息的月份,當台灣民眾滿心歡喜預約耶誕大餐的時候,來看看對法國人在這最重要的耶誕節,都吃些什麼帶來好運!
每年冬至都要應景吃湯圓,各式甜鹹湯底之外,究竟還有什麼新花樣呢?這次分享三種湯圓的創意吃法,給你不一樣的節慶美味!
冬天吃鍋好幸福,在家開火,想吃什麼火鍋料自己放,奈何總是會剩下火鍋料,什麼都好處理,唯獨這味「油豆腐」,除了煮火鍋到底還能怎麼吃?!讓小周師示範,讓油豆腐變身美味創意料理!
說起高檔日式料理,總少不了這一味「大海的精華」──海膽,尤其常常聽到老饕口中形容「馬糞海膽」的美味,入口即化,底蘊甘甜,伴隨鹹鮮海味,無論搭配清酒單吃,或者製成壽司或蓋飯,都是最上乘的享受,但對於不了解海膽的人來說,這個名字未免太嚇人!究竟為什麼會這樣命名呢?
台灣四季都能喝到不同風味的好茶,尤其冬春二季的茶更是一絕。現在正值冬茶產季,寒冷的冬天,正是泡一壺好茶的時機,快來認識冬茶,懂茶才能知道如何喝好茶。
人蔘的營養成分會生長環境與方式不同有所差異,在進補時必須先了解個人體質來選擇正確的人蔘。
這款無酒精調飲「山麓秘徑」,以唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶為基底,加入白葡萄汁、無花果果醬,如溫順的花鹿般,給人來自喜瑪山雅山麓的獨特感。
號稱乙級烘焙考試「大魔王」的棋格蛋糕,有著雙色可愛的外觀,做法看似複雜,其實並不困難!
常常可以在生活中看到「花椰菜」的身影,許多媒體、餐廳或食譜也會稱呼它為「青花菜」,認為聽起來更有質感,但其實它們是不一樣的蔬菜,只因以訛傳訛、積非成是而產生這樣的誤會。冬天正是花椰菜最美味的季節,天冷時花椰菜長得慢,吃起來更為鮮甜,盛產季買回家烹調之餘,順道來破解這個大烏龍吧!
連續榮獲國際兩項大獎的英國皇室御用唐寧茶TWININGS新品──「薑芒綠茶狂想曲」,以飽滿溫潤的芒果味激撞微辛辣的東方薑,創造大膽而完美的口感,拿下最具權威、可媲美「食品界奧斯卡獎」稱號的加拿大創新產品大獎──「最佳創新飲品獎」(The Canadian Grand Prix New Product Awards™)。 曾在第一屆「TWININGS GRAND PRIX」調飲大賽獲得金賞、目前擔任唐寧金賞調飲大師、同時也是DUO Taipei Bar & Bistro的茶酒大師黃俊儒(Jack Huang),使用唐寧茶鉑金系列茶款,教大家DIY四款充滿節慶感的鉑金調飲,在冬季充滿歡樂、祝福的節慶氛圍之下,不用外出人擠人,也可以享用唐寧茶做出的餐廳级美味調飲!
這款無酒精調飲茶「異國綺想」,以唐寧鉑金新品「薑芒綠茶狂想曲」為基底,溫潤芒果香激撞辛辣薑,再以香草梅子醋、奶油爆米花糖漿平衡口中奇妙的刺激感。飾以山粉圓,讓人感受東方風情的神秘感。
連續榮獲國際兩項大獎的英國皇室御用唐寧茶TWININGS新品──「薑芒綠茶狂想曲」,以飽滿溫潤的芒果味激撞微辛辣的東方薑,創造大膽而完美的口感,拿下最具權威、可媲美「食品界奧斯卡獎」稱號的加拿大創新產品大獎──「最佳創新飲品獎」(The Canadian Grand Prix New Product Awards™)。 曾在第一屆「TWININGS GRAND PRIX」調飲大賽獲得金賞、目前擔任唐寧金賞調飲大師、同時也是DUO Taipei Bar & Bistro的茶酒大師黃俊儒(Jack Huang),使用唐寧茶鉑金系列茶款,教大家DIY四款充滿節慶感的鉑金調飲,在冬季充滿歡樂、祝福的節慶氛圍之下,不用外出人擠人,也可以享用唐寧茶做出的餐廳级美味調飲!
烹飪時總少不了料理的靈魂──調味料,但你知道,調酒就如同一道道佳餚一般,也需要調味料帶出好滋味嗎?許多人可能聽過這一味調酒原料,名字很嚇人的「苦精」,難道添加了會讓調飲變得苦澀?這誤會大了,它其實是調酒的美味魔法藥水!
台灣每年秋末至隔年春天是菠菜盛產的季節,許多民眾擔心菠菜富含「草酸」,會抑制鈣質吸收,造成骨質疏鬆,或聽說「波菜配豆腐」會形成結石,因此拒菠菜於千里之外,反而錯失了補充營養的機會。這次一起來破除坊間謠言,認識菠菜的營養功效及正確吃法吧!
醬料是料理提升味覺層次不可缺少的靈魂素材,擁有誘人的色澤、變化萬千的滋味。這次邀請到瓏山林台北中和飯店紅餐廳副主廚黃鈞平,帶你用常見易得的調味料混合成特製醬料,搭配家常食材,做出美味的中式佳餚。
來一碗餛飩麵,一份紅油抄手,一道雲吞撈麵,再加一碗餛飩湯......怎麼好像長得很像?!或者常常撞到相同的料理手法,可怎麼好像大家說法又不太一樣?抄手、餛飩、扁食、雲吞,你們到底是什麼關係?!多年疑惑,快來一探究竟!
什麼是基酒?六大基酒是哪些? 基酒就是該調酒的基底,作為該條酒的主要材料,通常占最大的比例,酒精濃度也較高,約在40~45%之間,且多為蒸餾酒。通常每種調酒都會使用至少一種以上基酒作基底,只有少數使用利口酒等等,使用數種基酒的調酒不少,例如最知名的「長島冰茶」就包含了4種基酒。至於六大基酒,是指伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白蘭地(Brandy)。
連續榮獲國際兩項大獎的英國皇室御用唐寧茶TWININGS新品──「薑芒綠茶狂想曲」,以飽滿溫潤的芒果味激撞微辛辣的東方薑,創造大膽而完美的口感,拿下最具權威、可媲美「食品界奧斯卡獎」稱號的加拿大創新產品大獎──「最佳創新飲品獎」(The Canadian Grand Prix New Product Awards™)。 這款無酒精調飲「原野遊蹤」,以唐寧鉑金琥珀焦糖博士茶為基底,和辛辣紅甜椒泥、新鮮柳橙汁、龍舌蘭糖蜜調製而成,佐以煙燻風乾柳橙,像南非草原奔放的長頸鹿般,帶來脫穎而出的視覺及味蕾體驗。