現今正值高麗菜盛產季節,對此,農糧署表示,台灣一年四季都有生產高麗菜,應挑選球形完整、結球緊密、葉片新鮮脆嫩、有光澤無皺縮、無腐爛碰傷者。買回家後,可以簡單步驟做出蔬食大阪燒,便宜又好吃。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,高麗菜喜歡在冷涼氣候之中生長,平地產區主要集中於雲林與彰化,產季
現代人的工作或生活壓力大,許多人都腸躁症的問題,只要一緊張就容易腹瀉或是便秘,據統計截至2018年,台灣的腸躁症盛行率約17.5%,天莘大腸直腸外科診所院長陳威佑分享澳洲研究證實,可以透過低腹敏飲食法(Low FODMAP diet)來緩解腸躁症,不過,此飲食方式是需要針對病患的症狀,由醫師與營養師
龍眼肉 補心助脾在《本草備要》中提到:龍眼肉性甘溫歸脾,益脾長智,故又名益智,治思慮勞傷心脾,在古代作為食療,用於治療頭痛眩暈,又有益智聰腦的效果;含有龍眼肉出自《濟生方》的方劑-歸脾湯,為理血之劑主補脾陰、滋養心脾,就是用於治療思慮過度而傷心脾,引發的失眠、健忘、暈厥,或心脾作痛、舌苔淡白等症狀。
天氣熱來盤清爽冰涼的涼拌過貓菜無比享受,但食用時要如何避免咬舌?農糧署表示,在料理過貓前,可先去除老梗,放入鹽水中浸泡約5分鐘,再下鍋以滾水汆燙15-30秒,最後放入冰水中冰鎮,可減緩食用時「咬舌頭」的感覺。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,過貓本名為過溝菜蕨,是一種蕨類植物,在嫩葉尚
飲食和運動息息相關,但你是否因為「增肌效果要好就要多吃蛋白質」,所以只吃蛋白質?營養師李婉萍表示,雖然蛋白質在肌肉組織上扮演非常關鍵的角色,但光吃蛋白質增肌的效果並不好,應適量攝取碳水化合物和少量脂肪。此外,要注意在正確時間吃對食物,才能供應運動時所需燃料,又不會增加消化系統負擔,同時修復、重建肌肉
從事蓋鐵皮屋的61歲曾先生,數十年來搬重粗活又爬上爬下,因退化性關節炎膝蓋疼痛難耐,又不敢請長假開刀怕影響工作,日前到嘉義市聖馬爾定醫院接受「ROSA」羅莎機器人手臂為其進行右膝全膝人工膝關節置換手術,經過週休二日短暫休養,術後第3天就可出院正常工作,讓他相當滿意。
如果吃過蒲燒鯛魚料理,那你可能吃過台灣鯛!行政院農委會漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文分享,台灣鯛其實就是高品質的吳郭魚,是台灣主力外銷的水產品之一,高蛋白、低脂肪,是健身、控制熱量的好幫手。漁業署表示,吳郭魚主要養殖產地為台南、嘉義,全年都有生產,5-11月為盛產期,大部分價格便宜,
料理雞蛋後的蛋殼千萬別急著丟掉!食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文整理出蛋殼9大用處,只要稍微簡單處理後,就能成為居家的實用清潔法寶,甚至也能當成天然堆肥材料、無毒防蟲劑,且也能製成環保面膜,保濕效果佳,還能使肌膚更加透亮水嫩,不僅省錢、環保又健康。
健身風氣盛行,不少人都會搭配乳清蛋白補充能量,但有些人質疑,喝蛋白粉到底會不會傷腎臟?蘆洲愛林診所醫師林智葳表示,雖然乳清蛋白粉是優良蛋白質補充品,但不適合當作每日蛋白質來源,且絕對不是吃了1-2湯匙蛋白粉後就會落入洗腎風險、孕婦和寶寶的健康受到威脅,更重要的是3大營養素均衡和飲食種類多元化。
一起「桑」一下!4月是桑葚的主要產期,民眾多以食用果實為主,往往忽視桑葉的功效。對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,桑葉除用來飼養家蠶外,因其富含類黃酮及多酚化合物等多種機能性成分,可製成香氣濃郁的桑椹茶或桑香鬆,有助紓解壓力及安定神經。
吃潤餅是清明習俗之一,但許多人怕熱量太高,因此只敢遠觀。營養師許睿涵分享,讓春捲健康力UP的小技巧,像是用熱量較低的材料去替換,減輕熱量負擔;或是使用熱量雖然降低有限,但能提供更多營養價值食材,常見的花生糖霜粉,可替換成海苔糖霜粉、黑芝麻糖霜粉,不僅取代花生甜味,能夠提升身體的抗氧化力。
清明時節掃墓祭祖之餘,少不了就是艾草應景食材,如草仔粿。農糧署表示,艾草雖然可製成美味食品,又能避邪、驅除疾厄功用。另,在野外看見艾草,先別急著摘採,認明灰白葉背帶絨毛,黃色或淡褐色花色2特徵,避免觸碰相似的銀膠菊造成過敏。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,艾草是常見的傳統民俗植物,其
清明節將至,除掃墓外,不少人會吃潤餅及草仔粿等應景。不過藥師廖偉呈表示,草仔粿是用糯米製成,容易消化不良,因此易脹氣、泛酸打嗝、胃發炎、胃食道逆流、消化功能較弱的兒童、長者,吃的時候需細嚼慢嚥。另,若吃過多造成消化不良,千萬別吃制酸劑胃藥,吃錯可能雪上加霜,建議選含消化酵素、消脹氣藥品Dimethi
每年3月下旬到5月是梅子的產季,對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,梅子富含維生素C、膳食纖維,吃梅子可以補充維生素C、調節腸道功能,並具有清熱解毒作用等3大好處。而她也建議,將梅子,且能製成醃梅、梅子醋、梅子果醬和梅汁飲料等4種吃法。
潤餅是清明節的應景美食,然而1份潤餅熱量約300-500大卡,以體重60公斤的成人為例,要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量,國民健康署建議民眾可DIY潤餅,並傳授5大原則,教民眾吃得美味又健康。國健署指出,潤餅南北作法不同,一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後
潤餅是清明節的應景美食,然而一份潤餅熱量約300至500大卡,以體重60公斤的成人為例,要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量,國民健康署今(29日)建議民眾可DIY潤餅,並傳授5大原則,教民眾吃得美味又健康。國健署指出,潤餅南北作法不同,一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥
薏仁不僅可製成甜品還能養生,但你知道薏仁還有分大小,且營養也不同?中醫師表示,常用於藥材為大薏仁、用於甜品則是小薏仁,其中大薏仁除了利水利尿、改善水腫消腫、排便,也是很棒的養顏食品,多吃可以讓皮膚變亮、消除痘痘,尤其對於紅腫化膿的痘痘很有幫助,油性膚質可多加攝取。
芋頭不只可以變化出許多好吃的美食,而且營養又豐富,但吃不完該怎麼辦?農糧署表示,若短期內會吃完,可直接放置於陰涼通風處,約可保存3-5天;若一次購買的數量較多,則可以削皮後切塊,先過油油炸或直接冷凍,可保存約半年。芋頭可以做哪些好吃的料理呢?農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,芋頭料
枇杷是春季養生的水果,盛產期從3月中旬至4月、產區多集中在中部地區,含有多種營養如胡蘿蔔素、維生素及礦物質,幫助人體新陳代謝,一般多半鮮果食用,行政院農委會農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享冰糖燉枇杷的作法,「誰說冰糖只能燉水梨,還能燉枇杷。換一點不一樣的滋味吧!」
白木耳是很好的天然食材之一,不僅可拿來入菜,還能製成冰飲。專家表示,白木耳又稱銀耳,富含豐富水溶性膳食纖維與膠質,能潤肺並讓皮膚Q彈。因此,分享春天的養身甜湯「杏仁酒釀銀耳露」,調理腸胃,強化呼吸道黏膜。食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,大部分的銀耳露,不外乎就是跟紅棗枸