想預防高血壓怎麼吃?對此,營養師李婉萍表示,可以用得舒飲食(DASH)來預防,利用每天至少一餐全穀類、把握蔬果5/7/9、紅肉換白肉及減鈉飲食,這4招來具體實踐。有多項研究指出,它對於降低血清尿酸濃度、減輕痛風發生的風險,以及腎臟疾病的預防可能都具有作用。此外,還能控制血壓、血糖和血脂,並使腰圍減少
農委會花蓮農改場和慈濟大學教授徐雪瑩團隊合作,培育出具有機能性並可產業化生產的「花蓮8號」山苦瓜,團隊並透過細胞試驗發現,花蓮8號對三陰性乳癌細胞MDA-MB-231具有抑制潛力,團隊也透過發酵技術製成發機能飲,並授權給宜蘭縣農會與富里鄉農會。
有時候要吃藥粉,有時候要吃水藥,兩者間的差異在哪裡?中醫師陳盈心指出,台灣大量使用的中藥粉被稱為科學中藥,為藥廠透過機械設備以一定的程序煎煮藥材,濃縮得到的藥液後,再快速乾燥藥液,並以玉米澱粉為主賦形劑製成的濃縮藥物顆粒,易保存攜帶;水藥則是直接以藥材加水煎煮得到藥液後服用,病情較嚴重或複雜,需要更
天氣一熱難免食慾欠佳,這時可以來顆梅子製的小菜、來杯梅醋,中醫師王大元指出,梅子富含有機酸,能促進唾液分泌,幫助消化,因此飯前食用一顆梅子,能促進食慾;飯後一杯梅醋有解膩消食的功效。王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文表示,酸澀的梅子並不適合直接食用,但能夠製成餐桌上的美酒、小菜或解膩小物。如
想要擁有水潤肌膚,飲食習慣與保養相當重要。營養師陳怡錞表示,若蛋白質攝取不足、只吃水煮缺乏油脂、不愛吃蔬果,以及喜歡吃高油、高糖、加工食品、精緻澱粉(如白飯、白麵)等,易使皮膚彈性變差、變黃、鬆弛,所以建議民眾,均衡飲食、少加工、喝足夠水分、做好日常保養,都有助提升肌膚健康與活力。
一旦發生腦中風及心臟病,恐怕下半輩子都需他人照顧。那該如何顧好心血管的健康呢?對此,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文指出,由美國心臟協會於2021年發表在《循環》期刊上的1份研究《改善心血管健康飲食指南》中提到,改善心血管健康的10大要點。包含:
料理常用的蒜頭、韭菜居然跟蔥有關係?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,餐桌上常見的蒜頭、韭菜、洋蔥、分蔥、蕗蕎,其實都是蔥科蔥屬,但不同種,共同點就是味道都很強烈,適合入料及調味。●蒜頭:常用來爆香調味,產地雲林、彰化、台南,產季3-4月,而青蒜和蒜苔可作為蔬菜入菜,產地雲林、宜
鉀是人體重要的礦物質之一,但你知道高鉀食材不只有水果。新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞列出7大類極高鉀食材,以鉀含量>300mg/每100公克食物來看,像是加工製成的乾貨,如香菇經加工後竟飆升至2016mg;豆類如黃豆最高有1667mg;堅果與種子類如鷹嘴豆1096mg;全榖根莖類如米胚芽1321mg等
你有吃過燈籠果嗎?農糧署分享,初夏正是盛產季,燈籠果外頭包裹著乾燥的花萼,果實吃起來酸甜,且營養豐富,與青草茶材料苦蘵,是同屬植物,挑選時應從果實顏色、外型、萼片判斷。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,燈籠果本名為「小果酸漿」,小果酸漿的果實包在花萼內,外形似小巧的燈籠,飽滿勻稱、外層
一名來自澳洲的來台留學生肖雷,1年前到淡江大學當交換學生,上個月因不明原因食用老鼠藥「超級華法林」(Super Warfarin)導致器官衰竭、呼吸困難,住到加護病房,後來病情穩定,轉至普通病房。新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞指出,食用老鼠藥會導致身體無法回收維他命K,且該藥物可在體內停留100天以上
你吃過桔醬嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,客家菜以鹹、香、油、濃為特色,搭配酸鹹香辣甜的桔醬,多層次的滋味解膩又下飯,沾吃可做桔醬五花肉;拌吃可做桔醬拌麵;燴炙可做桔醬燴豆腐;或是做桔醬烤肉、醃肉,也都相當美味。而小果柑橘類的金棗、四季橘及酸橘,都可以做成客家經典「桔醬」,不同區
台北市衛生局昨(24日)公布市售生鮮禽畜肉品(含蛋)、速食麵抽驗結果,大賣場1件皮蛋被驗出重金屬超標,銅含量6mg/kg,標準值為5mg/kg,衛生局要求下架。對此,毒理專家指出,人體攝取過多銅會導致身體不適,如噁心、嘔吐等腸胃症狀及影響肝、腎功能,不過,以60公斤成人估算,每天要吃12.7顆皮蛋,
女性朋友或多或少有聽過「吃蔓越莓、喝蔓越莓汁」能預防泌尿道感染,最新的研究證實,蔓越莓及其補充劑可讓女性重複泌尿道感染的風險降低1/4以上,兒童降低一半以上,以及對於容易泌尿道感染的人來說,醫療預後可減少約53%,研究發表在《考科藍文獻回顧》(Cochrane Review) 。
鳳梨酸甜的滋味受到許多人的喜愛,可以鮮果吃,還可以製成各種料理及甜點,對此,農糧署發文表示,台灣一年四季都有鳳梨可以吃,並且列出10種鳳梨品種,相當多元,並且分享了蔭鳳梨、鳳梨果醬兩種古早味作法,美味又兼顧營養。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,四季中,共有10品種鳳梨,結合行政院農業
近期歌手李榮浩單曲「烏梅子醬」非常熱門。嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文分享,烏梅其實是一種廣式燒鵝的醬料,其中以烏梅為主要的成分,再加上山楂、桑椹、甘草等中藥材熬煮而成,烏梅具有治療乾咳、補血以及抗疲勞等效果,但感冒期間、身體燥熱之人不宜食用。
春天是桑葚的盛產期,對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,桑葚有助於促進腸道蠕動、增強免疫力、促進造血細胞生長、防止骨骼關節硬化、促進新陳代謝,以及減少泌尿道感染的機率,好處多多。張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享,桑葚又名桑果,產期是每年的3到5月,營養
日常生活中可能會看到白色、紫色的糯米,但你有看過紅色的嗎?農糧署表示,紅糯米又稱紅栗米、紅香糯,是帶有糯性的糙米,富含鐵質及花青素,過去在原鄉部落裡是婦女的坐月子聖品,但栽種不易、產量較少,只在重要慶典或親友貴客來訪時,才會拿出來招待客人。
穀雨是春天最後1個節氣,雨水漸漸增多。中央氣象局今對13縣市發布豪、大雨特報。扶原中醫中醫師鍾明君於臉書粉專發文指出,穀雨前後氣溫、空氣濕度日漸上升,濕氣與春天盛行的風邪、早晚的寒氣結合,可能會引起感冒、過敏性鼻炎以及關節、皮膚、消化道疾病,建議積極適應季節變化、調整作息、適度運動、調適情緒、飲食清
吃素會擔心蛋白質攝取不足,尤其對於需要穩固和增加肌肉量的運動愛好者來說,蛋白質是必需品,運動營養師楊承樺指出,玉米所含的總蛋白質中白胺酸含量占約14%,以百分比來說,是比其他植物性蛋白質來源多,但也要注意,爆吃可能會阻礙肌肉修復。楊承樺在臉書專頁「運動營養師 楊承樺」發文分享,曾看到一篇研究將常見植
蟹味棒裡到底有沒有蟹肉?對此,營養師程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出,蟹味棒是由魚漿、澱粉、色素、香料製成,顏色和風味可能讓人以為吃得到蟹肉,實際上不只沒有蟹肉,營養價值也與真蟹肉差很多。此外,製作過程中不時會添加磷酸鹽類的結著劑,攝取過量可能影響人體對鈣質的吸收。