文、食譜示範/彭浩、開平青年發展基金會餅乾是很多人接觸烘焙的起點,成功率高,材料單純,無論是自己吃,還是營業開單,門檻都比其他品項來得低。雖然如此,「做出來」容易,「做得好」卻是另外一回事。有些學生剛開始不懂,明明餅乾不像法式甜點用到大量細節工法,食材也看似大同小異,為什麼好不好吃的差別這麼大?其中
很久很久以前,我看了趙德胤的《白鴿》,被雄辯滔滔的畫面撞得啞口無言,卻感覺像在閱讀報導文學。多年後竟從王仁劭的〈三合一〉目睹貨真價實的電影場景,把種種賽鴿把戲一一對上:是的,他們這樣「選妃」,是的,他們這樣利用動物不得不的母性驅策鴿子歸巢,是的,九成以上的賽鴿在飛行途中筋疲力竭落海滅頂,就是這樣我全
夏天到來,絕對不能錯過的芒果、蜜桃季來囉!台北東區星級烘焙名店神旺普諾麵包坊,即日起祭出夏日「芒」派對,推出一系列芒果商品,特選台灣在地小農「愛文」入餡,製成7款蛋糕甜品、麵包,限時銅板價優惠。此外,今夏再加碼推出2款拉拉山水蜜桃甜品,麵包坊嚴選台灣在地農產品,要讓消費者在炎炎夏日,品嘗美味的消暑聖