中秋節吃月餅可說是台灣人必做的活動之一,而同樣也有中秋節的韓國人,中秋節會吃什麼呢?在韓國傳統中會在中秋節做「松餅」,這是一種用糯米做外皮,裡頭包栗子、紅豆、棗泥或者芝麻糊這類的餡料,蒸熟之後就能完成的小點心。雖然現在都能在店裡買到現成的,但以前韓國人會在家裡
中秋節前後少不了品嚐香甜柚子,除了果肉鮮美可以入菜,柚子皮也有不少 #家事妙用?快把這些超實用的生活小撇步學起來,清潔、除臭一把罩!
法式麵包雞是親友團聚、感恩節、耶誕節、生日、慶典派對等特殊日子裡,最別致迷人的豐盛料理,做法會將全雞醃漬,烤至上色,再包入麵糰中續烤至金黃,外酥內軟的可口麵包,裡頭是鮮嫩多汁的雞肉,搭配噴香去膩的芥末醬汁,層次堆疊的美味,絕對是當日最閃亮的美食。
台灣人的中秋節就愛團圓烤肉,除了一般的炭火烤肉,也可以跟著〈菜單研究所〉輕鬆自製日式串燒,用鮮美的牛小排和肥瘦均勻的雞柳,搭配喜歡的食材串起,香煎燒烤地恰到好處,香噴噴又有新意!
義式麵包棒(Grissini)是義大利傳統的餐前開胃麵包,主廚會利用廚房剩下的麵團隨手做出外酥內軟的好味道,尺寸有大有小。 製作時可以加入自己喜歡的香草,搭配濃湯或冷壓橄欖油沾食,或者學義大利人搭配生火腿、紅酒、起司品嚐都很美味。
酪梨除了打果汁、做沙拉,其實還有很多不同的吃法!上次食譜自由配整理了酪梨入菜的料理重點,這次就來教大家做出好吃的「炸酪梨」,外酥內軟的香甜口感,搭配海鮮沙拉層次豐富,點上檸香,將料理整體融合在一起,非常清爽好吃喔。
對於每天早上都要來一杯咖啡提神的咖啡族來說,在炎熱的夏日來一杯透心涼的冰咖啡肯定是件相當幸福的事情,暢快程度堪比一躍而入泳池中,清涼又解熱。 不過,除了加了冰塊的「冰咖啡」之外,你有另外一種透心涼的選擇--冷泡咖啡。
果醬有很多種類,酸甜可口的Marmalade(柑橘類果醬)尤其費工,偏偏有著越陳越香的美好特質,讓人又愛又恨。這次就讓「世界金賞‧果醬達人」──柯亞,示範如何煮出好吃的Marmalade吧! ➣認識【果醬的分類】:蜜餞也是一種果醬?Jam、Marmalade... 原來有這麼多種! ➣認識【果醬的「酸」味平衡】:製作果醬一定要加檸檬汁?這些「酸味」都能讓它更好吃
涼拌青木瓜是夏日裡非常受歡迎的涼拌小菜,清脆口感吃起來特別消暑,搭配酸甜辣的泰式調味成為全球知名的泰味國民美食!夏天的木瓜特別甜美,趁當季買回家該怎麼處理才會好吃?除了涼拌還有哪些料理方式?青木瓜的料理小技巧一次學起來。
有別於台灣一般的手搖配料(珍珠、寒天、椰果、粉條,這些都太普通!),這次教大家自製Q彈可口的日式蕨餅,搭配沁涼酸甜的柚子綠茶,清爽茶香,搭配香甜有嚼勁的佐料,創造出這杯超豪華的夏日手搖飲,簡直是嗜甜一族最大的享受!
嘉義中埔為黑木耳的知名產地,台灣七成以上的黑木耳皆產於此。雖然因科技進步,台灣依年四季均有生產黑木耳,但每年5~6月產量最多,是木耳大出的季節,此時品嘗最划算喔!
小松菜是日本媽媽愛用的家常食材,經濟實惠,營養豐富,烹調容易,CP值很高,幾乎沒有蔬菜原始的苦澀味,風味細緻順口,而且口感清脆,除了煮湯、炒菜,也可以燙煮後做成涼拌漬菜,吃起來非常清爽喔!現在就來看看小松菜最基本的料理步驟,只要再適當調味就會非常好吃。
這是一道充滿飽足感的低熱量配菜,簡單醃漬過的小黃瓜和高麗菜脆甜好吃,也不會給身體增加負擔,可以幫助減重瘦身。預先做好的話,肚子餓的時候馬上就能吃。
一般喝咖啡都說熱咖啡最能品嘗出咖啡的風味,其實冰咖啡要好喝也是頗有學問,市面上也陸續推出方便的即溶冰咖啡,夏日在家DIY一下,冰咖啡也能喝出創意!
茄子富含營養,卻是挑食榜上的常客,該怎麼烹調才能變得討喜可口?其實一點也不成煩惱,只要學會大廚的聰明小技巧,就能讓茄子更好吃的方法,一次茄子變色、軟化後,賣相口感不佳的問題,讓不敢吃的人也能愛上美味的茄子!
媽媽們一定很熟悉的肉品去腥方法,就是將生鮮肉塊下鍋,用滾水汆燙去除血水,但其實這個做法是錯的,而且還會留有不少雜質!讓達人示範正確手法,燉出清澈湯頭,留住肉質鮮甜。
韓國大廚來示範,夏天沒食慾的時候,來份爽口的「韓式豆芽菜冷湯」,搭配豐盛可口的「鮪魚飯糰」,清爽開胃,也不怕一次吃太多,讓你吃得健康滿足,趕走夏日倦怠!
在健身風潮的帶動下,越來越多人聽過或喝過「乳清蛋白」,一般人通常不太了解這類產品該如何選擇、飲用,也不是每個人都適合。想要達到最佳功效,就讓健身達人&營養師教你如何正確飲用乳清蛋白,找到最適合自己的種類及喝法!
第一步!杜絕蟑螂這樣做 ►從商家買回的物品包裝盒、箱子、盆花和瓦斯桶等常會有蟑螂的成蟲及卵殘留,須清除。