蘋果片均勻沾上糖漿。將混和好的粉漿倒入鍋中,並將中間的粉漿往旁邊撥勻,蓋上蓋子中小火烘約10分鐘,待中間部分由白轉黃,用一個盤子蓋在鍋上,翻面倒出即可。
親子攜手一起玩下午茶! 透過與孩子一同製作料理的過程,不僅能增進親子歡樂時光,也能在過程中訓練小朋友的肌肉使用喔!
取空碗加入XO醬、蠔油、糖、雞粉拌勻;起油鍋,將蔥段、蒜蓉、薑片爆香,接著倒入拌勻醬汁煮至沸騰。再把菱角仁、干貝、赤螺肉、龍牙蚌、黑木耳放入拌炒,起鍋前加入紹興酒略拌。
冬日台灣盛產柑橘類水果,不但嚐來是酸酸甜甜的好滋味,而且物美價廉,不過吃剩下來的柑橘類果皮可別急著丟掉!其實這些果皮還有很多的妙用。
創意料理向來是眾人喜好的特色美食,這次請來專業廚師教大家如何用坊間易購得的調味料,烹飪出充滿新鮮感的創意便當菜。
每逢新春過年,便是家中婆婆媽媽展現拿手絕活的好時機,同樣的食材,只要運用別出心裁的烹調手法,就可料理出年味滿滿但口味獨特的新春佳餚喔!
市售奶油常被檢查出各種添加物,常見防腐劑、香料等,若想吃得健康又美味,其實可以自己製作奶油,而且做法超簡單!讓你抹麵包、炒義大利麵都能安心使用。
東方工商餐飲管理科講究專業能力的培養,在教導學生料理技巧、烹飪知識外,更強調紮實的基礎,才能在傳統上變化不同新菜色。
料理步驟1【揉西瓜麵糰】 將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽與酵母依序均勻放入容器中,揉捏成麵糰,接著置於室溫發酵約1小時至麵糰膨脹有彈性。
將所有食材拌炒後,加入泡過北菇的香菇高湯水約一碗的量,繼續燜煮約三分鐘。加上蝦米10g,待食材入味後,勾上太白粉混和清水的薄芡。最後淋上適量香油提味即可。
傳統甜年糕為逢年過節不可或缺的必備品,家庭主婦除了到傳統市場或大賣場可購得,現在在家自己就可動手做!不但省錢更是衛生可口,精算又實惠。