夾心豬排、醬燒牛小排、美墨塔塔醬魚排等人氣料理,往往給人高難度的印象,其實只要依照比例調配醬料,就可以輕鬆上手,讓平凡的便當變成別人羨幕的菜色!
本期邀請擅長料理的咖啡店老闆娘,分享拿手的私房菜色,不僅好學好做,帶便當也方便又下飯喔!
白醬與紅醬、青醬號稱義大利三大醬汁,在各式西式料理中都很常見,由於口感香濃柔滑,頗受大小朋友的歡迎。以鮮奶和奶油為基底的白醬濃郁香醇,但吃多了容易令人感到油膩,加入洋菇製成的白醬不但可中和醬汁本身的膩味,更能增添口感。
為了不讓孩子受到炎炎夏日影響而沒有胃口,Amanda將示範出簡單卻又可以讓孩子開心的把便當吃光光的野餐風便當菜。
時序來到秋冬,在飲食上也該多加留心,像是紅薯、菇類、鮭魚、栗子、南瓜等食材都十分適合食用,本期請來身兼主廚和媽媽的Amber利用以上食材,與小女兒Elva一起走進廚房,做出一道沙拉、二道主餐、一道湯品、一道甜點,在同樂之餘,還可以共享健康營養的美味。
早餐、下午茶時間, 想吃輕食的你,總是只蘸甜味的抹醬嗎?現在不妨挽起袖子,快一起來學學怎麼做營養好吃的鹹抹醬吧!
青醬不但是義大利麵的三大醬汁(奶油醬、番茄醬、青醬)之一,不但香氣足也比奶油醬解膩、較番茄醬清爽,因此非常受到大家的喜愛。
青醬不但是義大利麵的三大醬汁(奶油醬、番茄醬、青醬)之一,不但香氣足也比奶油醬解膩、較番茄醬清爽,因此非常受到大家的喜愛。
青醬不但是義大利麵的三大醬汁(奶油醬、番茄醬、青醬)之一,不但香氣足也比奶油醬解膩、較番茄醬清爽,因此非常受到大家的喜愛。
青醬不但是義大利麵的三大醬汁(奶油醬、番茄醬、青醬)之一,不但香氣足也比奶油醬解膩、較番茄醬清爽,因此非常受到大家的喜愛。
甘甜微酸、帶有特殊香氣的番茄紅醬,不僅是義式料理常用的醬汁,也是家常料理運用十分廣泛的美味角色,酸甜開胃相當討喜!
茄汁鯖魚相當合適用來做燉飯,既有鯖魚的醃漬鹹味,又有茄汁的甜味,將茄汁鯖魚的味道融入米飯中,就可以做出一道具有海鮮風味的燉飯料理。
響應週報歡慶八歲生日,本期力邀到名廚阿基師為週末生活版設計祝壽食譜,有請阿基師出好菜,讓讀者大飽口福!
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範南法燉蔬菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
生活美食作家Amber在30歲那年為了一圓料理夢,離開光鮮亮麗的精品產業,轉換跑道鑽研廚藝,將人生舞台從時尚秀場搬到廚房,從料理到空間都能一窺她獨特的生活風格美學概念。
燉飯盛盤,擺上白蝦、蛤蜊與中卷,蓋上鋁箔紙。烤箱上下火攝氏160度預熱5分鐘後,將海鮮燉飯放入烤箱烤15分鐘取出,再撒上巴西里碎完成。
為了不讓孩子受到炎炎夏日影響而沒有胃口,Amanda將示範出簡單卻又可以讓孩子開心的把便當吃光光的野餐風便當菜。
頂著豔陽於戶外野餐,必定要準備一些方便分食、容易保存的餐點,讓達人教你,如何省時省力做出好吃不膩的野餐輕食!
口感紮實、越嚼越香的貝果人人愛,除了夾入餡料的吃法之外,由資深主廚示範4種貝果入菜的美味食譜,傳授讀者麵包入菜的料理妙招,讓貝果經炸、烤等巧手烹調,做出來的麵包料理味鮮型美,嚐來噴香夠味。
顏色偏向透明的寒天與涼粉,從外觀就給人透心涼的感覺,本期邀請擅長創意變化的飯店大廚,為我們示範以涼粉與寒天製作的透明系料理,讓人從視覺到味覺都清涼。