秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
製作糕點時,除了一般的巧克力、草莓等口味之外,不妨試試現在正茂盛的香草植物,自然的香氣可以讓糕點更有新鮮感與獨特性,令人難以抗拒!
為了不讓孩子受到炎炎夏日影響而沒有胃口,Amanda將示範出簡單卻又可以讓孩子開心的把便當吃光光的野餐風便當菜。
讀者吳詩娟是忙碌的職業婦女,愛煮菜的她經常看食譜學習,並與婆婆交換料理大秀好廚藝的時候。家中兩個寶貝兒子特別愛吃西餐料理,為了均衡營養,吳詩娟在料理加入了大量蔬菜,並以香煎取代油炸,讓孩子吃得均衡無負擔。
讀者兔女王每日手作日式便當,她說:日式料理少油,多半是拌醬汁或煎煮料理,吃來清爽,且常用調味料醬油及醋也有助保鮮,適合帶便當。本日示範5款適合夏末初秋賞味的日式便當,為暑假後上班及開學添健康活力!
在《月薪嬌妻》第十集中,美栗(新垣結衣飾)為平匡(星野源飾)準備了一桌豐盛的大餐來慶祝平匡的36歲生日,其中這道「拿坡里鐵板義大利麵(ナポリタン)」,除了基本的番茄還加了牛奶,讓酸味和甘甜達到完美平衡、風味更加香醇濃郁,這酸甜的滋味可以說是呼應了兩人間的甜蜜氛圍呀!
肉食主義者有福了,用平底鍋也能輕鬆烤出美味的牛肉!牛肉沙拉一次滿足了蛋白質與纖維素的需求,讓注重飲食均衡的人也能放心大口享用,富含鐵質的牛肉也非常適合女孩子。在日劇「月薪嬌妻」第七集中,這道牛肉沙拉是美栗(新垣結衣飾)與阿姨小百合(石田百合子飾)談心時的搭配的晚餐,因為沙拉沒有「冷掉」的問題,非常適合在會拉長用餐時間的場合享用,做為晚餐也不會讓腸胃過於負擔,下次就準備這道料理招待姊妹淘吧!
Maggie笑說,入秋後正是適合吃根莖類、瓜類食材的季節,她喜歡在微涼的天氣裡做幾道像是南瓜湯、南瓜燉飯等,不僅營養美味,又品嚐得到食材本身溫暖質地。
在「月薪嬌妻中」第一次出現的料理,就是這道青醬章魚酪梨沙拉 。它所使用的青醬與一般不太相同,是以巴西里(西芹)取代羅勒來製作,也比傳統青醬製作起來簡單許多,不過入口的風味依然不減;這樣的青醬除了拌沙拉,也能抹在烤麵包上或是用來炒肉類料理,都非常美味。 雖然是一道沙拉,但酪梨的飽足感非常足夠,可以直接當正餐食用,對怕胖又愛美的女孩子來說,是晚餐的一個好選擇喔!
度過悶熱難耐的夏天、進入秋高氣爽的季節,食欲變好了,人卻有那麼一點慵懶,舒服的溫度也讓人不小心睡得晚~這時候不妨為自己做份營養又豐富的早午餐,開啟充滿元氣的一天!週末生活版食譜單元推出「複製名店早午餐」系列,邀請知名Brunch餐廳主廚傳授店裡的人氣料理和私房菜,讓你每天一覺醒來,即能開心享受豐盛的第一餐!
地中海沿岸盛產番茄、豆類、橄欖等食材,海鮮則不乏花枝、醍魚、沙丁魚等,這些常被用來拌成沙拉,成了最爽口的料理。口感層次豐富,做法卻非常簡單。
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Amanda在今年夏令營課程裡設計環遊世界的主題,讓孩子在學習異國料理的同時,也藉由食材、器具認識不同的飲食文化。為呈現異國情調,Amanda特別使用摩洛哥陶鍋塔吉鍋來料理(也可使用一般鍋具),蓋上鍋蓋燜煮時,食材因悶熱產生的水分凝聚在鍋蓋尖端又滴下,在鍋內形成熱蒸氣循環對流,讓食物美味不流失,加上三角錐蓋造型十分特殊,孩子們都覺得新奇有趣。
戶外天氣冷颼颼,大多數人都喜歡窩在家和三五好友或親人團聚,這時候,來點酒精最能暖胃,本次特別推薦幾款好喝又能自己在家做的熱調酒,讓寒冬氣氛也熱絡!
美好的一天就從豐盛的早餐開始!本週起,週末生活版推出「元氣早餐食譜」系列,由主廚精心設計36道美味早餐,並貼心附上快手秘技,料理早餐不再手忙腳亂,輕鬆吃出元氣滿滿。
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本期邀請擅長料理的咖啡店老闆娘,分享拿手的私房菜色,不僅好學好做,帶便當也方便又下飯喔!
夏日來一杯冰涼黑啤酒,除可消暑,也適合搭配各色美味餐點;本次週報特邀擅長各國料理的助理主廚林念慈,帶領讀者在家輕鬆準備美味下酒菜。
誰說在家吃義大利麵,醬料製作只能依賴加工罐頭,自己動手做,不僅能夠掌握新鮮,也能吃得更安心健康。
黑啤酒適合搭配各色美味餐點;本次週報特邀擅長各國料理的助理主廚林念慈,帶領讀者在家輕鬆準備美味下酒菜。