許多人都會在家中或公司養一盆小巧可愛的仙人掌,這類多肉植物雖具備耐旱特性,但台灣夏季炎熱潮濕,使多肉容易生病,病因不外乎太潮濕、土壤排水差、病蟲害以及日照不足。這次邀請到多肉植物專家,教大家多肉植物平時的照料技巧及生病時的處理方法。
台灣是水果王國,夏天更是許多水果的盛產季節!產季或盛產期一過,想吃到品質好又甜的水果,就只能再等一年了,聰明的你現在就利用達人指導的加工方法,在家輕鬆DIY,把水果新鮮美味統統完封起來,讓夏季水果一整年都吃得到。
最能代表夏天的水果,絕對是紅紅黃黃、水分充足的西瓜莫屬!
編按:炎炎夏日,出國旅遊,品嚐時令美食,感受異國風土民情,十分快意。以農、漁為本的海島國家──日本,同台灣一樣,順應節氣有著不同的風貌。爽朗明亮的季節,便以二十四節氣區分,一起來看看日本夏天的祭典、和菓子、食材,品味當地生活文化。
網路流傳「西瓜分公、母,母的才好吃」,並指稱「瓜底有瓜臍,是個小黑圈,圈大是公瓜,圈小是母瓜」、「瓜表面紋路整齊且有規則的是母瓜,反之則為公瓜」、「瓜蒂(蒂頭果梗)直直一條線是公瓜,籽多籽大,口感粗淡;捲曲圈起來是母瓜,瓜籽小且少,口感細甜」,但農委會澄清西瓜並無公、母之分。
蘆筍是夏季常見的蔬菜,口感涼爽且富含膳食纖維,用來製作輕食料理,除了健康無負擔也相當開胃。
芒果入菜好多元 芒果是夏季專屬的美味,季節短、產量多,自然吃法也就多了。製作甜品要挑夠熟、夠香甜的芒果,而要入菜,反而帶點酸味、果肉硬些才好,不怕炒碎有口感,酸味還可增加肉的嫩度,開胃增進食欲,果肉較硬則比較耐得住加熱翻炒,不會軟糊。
熱量低又富含水分的冬瓜,是想來點爽口滋味的好選擇。每年的4~10月是冬瓜的產季,在天氣炎熱的夏天享用冬瓜也有助於消暑、降火氣!優點多多的冬瓜還有哪些學問?快把挑選、烹調技巧都學起來吧!
蘆筍是夏季常見的蔬菜,口感涼爽且富含膳食纖維,用來製作輕食料理,除了健康無負擔也相當開胃。
竹筍是夏季常見的蔬食,口感涼爽且富含膳食纖維,用來製作輕食料理,除了健康無負擔也相當開胃。
洗完米直接將洗米水倒掉?別再白白浪費萬用的洗米水,其實它是很好用的居家小幫手!快來學會天然洗米水的再利用妙招,省錢省水又環保!
瓜果類是夏季盛產的蔬果食材,其中多數人較不熟悉的佛手瓜,富含多種營養成分,風味亦清爽,料理起來簡單又快速!
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!隨著國人到訪泰國旅遊越來越頻繁,泰國料理也漸漸受到許多人喜愛,酸中帶辣的泰國料理也很下酒!
學會控管冰箱,在選購食材時,必須確認其新鮮度,冰箱不是萬能,即便可以透過簡易的工序,讓冷藏食材使用期限增長,仍建議大家選購上,以1週內可用完的食材分量為主,分裝後也要留意蔬菜約3~4天內、生鮮類1週內使用完畢較佳。
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
夏日腳步漸漸逼近,每每看見市場蔬果攤上的西瓜,是不是已經耐不住性子想嚐鮮?本期請來銷售以及育種經驗豐富的達人們為講師,分享西瓜挑選的訣竅和台灣常見種類,讓你今夏買瓜絕不失手!
土耳其冰淇淋(Turkish mastic ice cream,原文:Dövme dondurma)是土耳其名產,成分通常包括動物奶、糖、蘭莖粉和乳香脂,在境外常被寫作「Dondurma」,在土耳其文裡的意思是「冰淇淋」。
秋葵的果實細長似羊角或辣椒,有綠色和紫紅色兩種,最大的特色就是果實咬碎後,會吃到黏滑的汁液,其中豐富的營養價值被日本人視為相當重要的食材,經常在日式料理中出現。
日頭炎炎,來杯冰涼青草茶真是全身暢快!今天就跟著達人step by step輕鬆搞懂青草茶的學問吧!
異國料理都會使用獨特的香料,營造道地的美食特色。快來認識西式料理最愛用的香草之一「百里香」,去腥又能提味超實用,把這味香草的料理入菜、栽培技巧都學起來!