沈莉馨/核稿編輯喜歡吃豆腐的人有福了!不只有多種營養,入菜還非常美味。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4道下飯豆腐料理,有蔥燒豆腐、麻婆豆腐、涼拌菠菜豆腐、金沙豆腐。大豆是製作豆腐的主要食材,且它含有大豆異黃酮、維生素E等營養,也是優質的蛋白質來源。
彰化縣60歲陳姓婦人近1個月來突然變得動作遲緩、無力及食慾大減、記憶力減退,家人以為老化造成失智,但就醫檢查發現低血鈉,再進一步檢查竟是維生素B1缺乏,引起腦部病變「魏尼凱氏腦病」(Wernicke’s encephalopathy)。醫師深入了解陳婦的飲食習慣,發現她只要肚子餓就吃吐司配豆腐乳,因
彰化縣60歲的陳姓婦人近一個月來突然變得動作遲緩、無力及食慾大減、記憶力減退,家人以為老化造成失智,但就醫檢查發現低血鈉,再進一步檢查竟是維生素B1缺乏,引起腦部病變「魏尼凱氏腦病」(Wernicke’s encephalopathy)。醫師深入了解陳婦的飲食習慣,發現她只要肚子餓就吃吐司配豆腐乳,
沈莉馨/核稿編輯夏天運動完的汗臭味加上體味,實在有夠臭,不少人自己卻聞不到,總是薰得旁人哇哇叫。中醫師王大元指出,飲食習慣常吃燒烤油炸、辛辣甜膩或菸酒,易導致脾胃濕熱內盛,可服用調和營衛或斂汗滋陰的藥物,像是玉屏風散、生脈飲、黃耆、龍骨、牡蠣或桂枝湯等,若想止汗可以喝一點黃耆水效果不錯。
沈莉馨/核稿編輯平常喜歡吃白飯、麵條嗎?國健署建議,相較於精製全穀雜糧,若能改吃全穀及未精製雜糧,便能吃進更多營養,像是馬鈴薯、綠豆含有豐富的鉀,適當攝取,可消水腫、預防高血壓。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文提醒,每天攝取的全穀雜糧類食物,至少有1/3要來自全穀及未精製雜糧,可讓健康營養更加分!