文、食譜示範/彭浩、開平青年發展基金會餅乾是很多人接觸烘焙的起點,成功率高,材料單純,無論是自己吃,還是營業開單,門檻都比其他品項來得低。雖然如此,「做出來」容易,「做得好」卻是另外一回事。有些學生剛開始不懂,明明餅乾不像法式甜點用到大量細節工法,食材也看似大同小異,為什麼好不好吃的差別這麼大?其中
常覺得美食是一種記憶,因為兒時吃過,或是懷念的人做給自己、買給自己吃的食物,成為難忘的味道,長大後會特別愛吃。就像大部分的日本人都愛的馬鈴薯燉肉,就屬於母親的味道的家常菜,每家做法有微妙的不同,有錢人家絕對是放牛肉。相關的文學作品多如牛毛,當然未必只是過去,即使成人自覺懂味道後,也還有機會邂逅能留在
月亮終於出現,月光照射庭院,荒廢的樹籬一帶感覺陰森可怕。源氏正眺望著這一帶,命婦勸小姐彈琴,隱隱琴音傳入源氏耳中,感覺音色很美。風流多情的命婦,覺得這樣過於保守,應該加入一些現代感,讓人容易親近才好呢。由於這裡是人跡罕見的地方,源氏便毫無顧慮進來了,呼喚命婦出來。
端午節到來,承繼兒時以來的記憶,每到端午節前後,總有幾件不同於日常的事情:第一件是吃粽子。把米飯、各種食材和肉包進葉子裡,吃飯時不僅吃到了飯菜肉,還多了一分葉的清香,很是舒服。初初幾年吃粽子時,還會想到學校老師所教屈原的故事,可是吃著吃著心裡總隱隱覺得不妥──以前人吃粽子,是把粽子丟到水裡給魚蝦吃,
姊姊特地購買高檔水果宅配到我家,裡面是五、六樣水果。當日趁新鮮分送些給鄰居,里仁為美感謝平日受他們的幫忙與照顧。隔日我拿出一顆蘋果與家人共吃,口感與甜度讓全家人驚豔,味道美極了。我立刻捎訊息給家姊,再次謝謝她的愛心,花費不斐送我這些高檔水果,並且稱讚蘋果口感令人稱奇,告訴她:「換我買給您吃。」
初為人母時,失眠氣虛、雙腿浮腫,加上工作須整天久站,開始到足底按摩師蔓蔓那兒紓筋解痠。小時車禍的她半盲,一個半小時下來便洞悉我的痛點與氣結。當腳拇趾下方有個地雷被引爆,我面部扭曲、呼痛連連。「這是太衝穴,最近睡不好哦?筋都結在一起,腳皮膚好乾……」我祈禱快點熬過這「花錢買痛」的酷刑。
王大姊把一整盤潮間帶採集來的零嘴連著蒸籠放到我面前,有石鱉、笠螺、龜爪。龜爪是一種有柄藤壺,又叫龜手,台語叫「雞冠」,對外統一口徑的稱呼則是「佛手」。「佛手」是居民口中的「學名」,不是科學上的學名,而是聽起來比較高級的名稱的意思。龜爪像花束一樣插在潮間帶的石縫中。吃龜爪,吃的是底下的柄裡面的那塊肉,
現代電器推陳出新一直在向消費者招手,買與不買,尊重一下主要使用者,闔家才安康……〈一早就需要〉快煮壺 隨時給溫暖如果遇見快煮壺的發明者,一定要上前給他一個大大的擁抱。瞬間加熱的滾燙開水,陪伴我度過無數寒冷冬天的夜晚,為凍僵疲憊的身體注入一道暖流。
大人們理想的晚餐,可以中餐,可以西餐,但就是不要掃碼點餐。LINE、Google Meet、Gmail……生活已被手機APP牢牢綁定,吃飯可不可以不要再掃QR CODE,請給我們一本菜單,有前菜和例湯、主菜和甜點,有圖片、有排版,彷彿一本書,讓我們可以想像一頓美好的晚餐該有的形狀。
情感很重要。請寫不得不寫的詩,像貓吐毛球不得不吐;不僅寫知道的,也寫能發覺的。思考很重要。嬉戲淺灘很好,但能潛入水底更好;請放膽下潛,別設限深度。想像很重要。請設法將一把椅子寫得讓它驚歎:啊,原來我是這個樣子!請信任自己的想像,願意捨棄確定,與虛共存。
隨著暑假旅遊旺季來臨,飛行時間短、語言通的香港,既擁有親子旅遊必備的3大主題樂園:香港迪士尼樂園、香港海洋公園、香港海洋公園水上樂園,又有豐富多元的港式美食及多項便捷兼具特色的交通工具,是台灣親子海外旅遊的人氣選項,台灣國際觀光博覽會即將於5月31日登場,香港館特別推出自由行買2晚送1晚優惠,搶攻暑
八十多歲的婆婆,從小生長在父權家庭,再加上家中手足眾多,身為長姊只要有好吃的,一定拿給家中唯一么弟吃;結婚後,最好的美食自然是先生、孩子先吃,這習慣一直到現在依舊如此。前幾天姪女買了小吃回來,她開心拿到婆婆面前,希望奶奶能嘗嘗美食的味道,結果,婆婆還是如常地說:「先留著,等妳舅舅回來再吃。」沒想到姪
虎尾建國眷村具備軍眷文化與農業自然景觀,是虎尾雙都心文化觀光廊道的重要節點,今年初建國一村核心區域忠、孝棟與活動中心修復完成,縣府文觀處持續活化利用。今起展開「織聲計畫」,分別於一村內8處策展,透過年輕藝術家及在地青年,找出屬於眷村的聲音。
在台灣落地生根多年的麻辣火鍋,不分寒冷冬季或酷熱夏天,始終擁有高人氣。臣服於辣的饕客們,癮頭一犯便急忙往店裡跑。有的餐廳是請客人從菜單中挑選主餐副食,也有的餐廳採取開放式任由客人吃到飽──當顧客進門就坐,一鍋只放鴨血的麻辣湯底便迅速端上桌;興奮的客人三步併成兩步,在食材區恣意拿取自己喜歡的,回座後下
天氣漸熱,台中人特有的飲食「麻薏(芛)湯」也開始推出,台中市歷史建築「第四市場」轉型為青創基地,近日推出「麻薏展」,並辦理以麻薏為主題的體驗課程及食農教育,讓民眾從展覽中認識台中季節限定的味道。第四市場坐落在台中東區逾90年,原本是周邊居民季節食材及生活物質所需的消費場域,後因年久失修,經歷重生再造
被自己孩子稱讚,相信是最好的禮物,今天記得給媽媽一個讚喔。祝所有的媽媽,母親節快樂……〈完成夢想〉退休尋夢 出國學跳舞去年媽媽從職場退休,雙手推開另一扇窗,完成從小想學跳舞的心願,進入芭蕾舞團學習舞蹈。在那個靠讀書才有機會翻轉社會階級的農業社會,外祖父是個面朝黃土背朝天的農家人,家裡每天都有忙不完的
我決定騎機車出門的時候,總是很冷。我住的地方距離市區大約十公里,出門以後,會先經過一條全長三公里都不會變燈的直線道路。機車專用道限速五十公里,但騎在六十公里以下,兩邊不斷超車的車輛總讓我覺得我快死了,所以所有人都會騎到七十公里,那樣反而感覺比較安全。
台裔史坦威青年藝術家GKO柯慶恩,首度返台舉辦個人獨奏會,將於5月10日晚間在台北誠品表演廳登場,主題「月亮之旅」,柯慶恩除將分享他最新專輯《月神》(The Moon Goddess)的自創音樂外,也會開放觀眾分享心情,由他來轉化為現場即興樂曲,發揮他用「古典技法」展現「完全即興」的獨特魅力。
端午節即將到來,想到端午節的傳統美食──粽子,就教人垂涎,日月潭涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」,傳承古早味的端午美味,標榜以20道以上的嚴謹工序製作而成,呈現傳統經典好滋味,今年特別推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」,即日起限額開放預購,為滿足消費者個人口味喜好,同時也提供單顆購買,即日起
【編輯室報告】藝術家張照堂(1943-2024)於4月2日辭世。其一生創作由靜態攝影起始,逐漸擴充至實驗電影、紀錄片、電視、電影等不同領域,亦將1960年代以來的書寫與塗畫輯錄為《文。張照堂》(2018)一書。今日刊出王亞維追憶文字。張照堂告別式將於明日(4月26日)上午9時舉行家祭;9時半公祭。地