雞肉經過冷藏或冷凍保存後,肉質會變得略為柴澀,拿來入粥,可利用粥的綿密口感增添雞肉的嫩度;配點辣羅蔔、芹菜與香菜,感覺更開胃。
和風洋食料理中常見的漢堡排,厚實多汁的口感深受大小朋友喜愛,而煎出一塊好吃的漢堡排不只要注意很多細節,由漢堡排延伸出的料理,也比想像中更豐富多元喔!
大家都知道炒飯要好吃,一定得用隔夜飯,米粒吃起來才有嚼勁,但吃剩的蛋炒飯加料再炒一次,飯粒口感難免變乾。
夏天胃口不佳,冰涼的甜品最能引起興趣,清爽Q彈的果凍與綿密滑順的奶酪賣相不同、滋味也大不相同,卻各其有廣大的擁護者。果凍VS.奶酪,今晚,你選哪一道?
使用新鮮的食材跟簡單的調味,就能有十足的美味,充分運用各式各樣的調理醬,搭配出簡單、美味又健康的料理,想要準備便當一點都不難。
說起日式甜點給人的印象,總是那麼精緻、優雅,甚至有點高不可攀的感覺。今天特別邀請於日本百年烘焙材料店「富澤商店」台灣門市,開設甜點課程的江舟航老師,和富澤商店攜手打造4款在家也能輕鬆做的夏日和菓子,冰鎮過後的甜點吃完都心涼脾肚開了呢!
想做出一桌美味料理,除了食材要新鮮,親子間的默契也很重要,國小的小朋友此時正適合學習一些不同的課程,烹飪也是其中之一,本週就讓我們來看看,哪一些料理適合讓親子共同操作、快樂學習。
用刮刀慢速攪拌羊羹糊,放入冷凍庫迅速冷卻,10分鐘後蓋上盒蓋轉放冷藏,要品嚐時再取出倒扣在盤上分切即可。
義大利麵,微波加熱10分鐘,讓麵條充分軟化。雪白菇放入碗中並加入紅醬與蛤蜊,讓食材和醬汁充分拌勻,加上蓋子用大火微波5分鐘,取出確認菇都已軟即是熟了。