新竹縣政府衛生局最近篩檢近600名年過65歲的長輩是否有營養不良的問題,結果發現有6.2%具有高風險,比全國平均值高。因此最近透過新竹縣社區營養推廣中心,指導長輩飲食4原則,讓自己不致因營養不良而衰弱、或發生肌少症,重新吃出健康,遠離跌倒甚至骨折的風險。
沈莉馨/核稿編輯毛豆、黃豆與黑豆都是大豆家族的成員,毛豆採收8分熟大豆,黃豆或黑豆採收成熟大豆,3種都富含蛋白質營養豐富,許多人一買就一大袋,但是短時間又吃不完;對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享大豆家族保存術,其中毛豆保存時間較短,未煮保鮮袋冷藏,可保存3-5天;而黃豆和黑豆開封