人人都喜愛的蛋料理,各色食譜美味多元,簡單繁複都討喜,美食總能療癒身心,這次就讓〈Ting's Bistro美食自學廚房〉示範如何做出簡單好吃的太陽蛋,漂亮、完整、不破皮,切開就能看見香濃澄黃的蛋汁,放在麵包、吐司上,搭配培根、沙拉做成豐盛的早午餐,怎麼變化都好吃!
平日上班雖然忙於工作,趁著假日來點輕鬆的菜單,挑孩子喜歡的,既能增加跟孩子的互動,又能享受健康、衛生的料理,也是假期的另一種收穫。
有別於台灣一般的手搖配料(珍珠、寒天、椰果、粉條,這些都太普通!),這次教大家自製Q彈可口的日式蕨餅,搭配沁涼酸甜的柚子綠茶,清爽茶香,搭配香甜有嚼勁的佐料,創造出這杯超豪華的夏日手搖飲,簡直是嗜甜一族最大的享受!
獲得世界柑橘類果醬大賽年度雙金大獎、世界柑橘類果醬日本大賽最高榮譽金賞獎的「果醬女王」柯亞,帶來這款【威士忌柑橘】果醬,它是柯亞好食光柑橘類果醬的招牌果醬,不僅是因為榮獲了2019《世界柑橘類果醬大賽》二銀一銅獎,同時它也是百搭醬,不但可以搭配肉料理,抹麵包或搭配紅茶也都合適。
白泡泡、幼咪咪的梨子是夏秋兩季盛產的水果之一,細緻果肉帶著豐富的香甜水分,多汁的消暑功力完全不輸給西瓜。 趁著產季來到,最近正是購買水梨的好時機!擔心買到澀口的老梨嗎?現在就學會分辨新鮮度和甜度的小撇步,教你選出清脆甜美的好梨。
冰箱內的冷度是靠出風口送出冷氣來維持,如果東西塞太滿,或都用方型保鮮盒疊放,冷空氣沒有空間順利流通,就無法均勻分布,這時候冰箱內的感應器就會誤判冷度不夠,而命令壓縮機加強運轉。
口感細滑的酪梨,被譽為「森林中的奶油」,這種特別的食材,台灣就有生產!酪梨哪裡來?怎麼挑、怎麼吃?快來台灣產地看看,不管是打成酪梨牛奶、入菜或蘸醬油吃,都有一種不同的美味呢!
過去由英國開創了紅茶茗飲的風華,也將飲茶習慣傳至世界,茶葉學問、品茶哲學成為人們附庸風雅、紓壓消遣的管道,如何在日常裡為自己沖泡一杯好茶、享受有茶相伴的美好時刻,說法各有千秋。
編按:七夕情人節將至,想好要準備什麼情人節大餐給心愛的另一半了嗎?其實比起上高級餐廳,在家親自下廚,享受兩人的燭光晚餐更有心意,還能省下一筆錢!這次〈Ting's Bistro美食自學廚房〉示範的「草莓燉飯」是Gennaro Contaldo的神秘食譜,看似古怪,卻有著讓人意想不到的美味,浪漫的粉嫩色澤,搭配手工製作的「草莓冰淇淋佐焦糖鳳梨」,主餐+甜點的美妙風味,讓你在情人節上桌,驚豔另一半!
豆花、甜湯、刨冰都要搭配香甜的糖水基底,再澆淋上手工的黑糖醬,讓人念念不忘的傳統台式美食,在家就能輕鬆呈現。炎炎夏日,一起來看看怎麼煮出好吃的傳統黑糖,甜度、濃淡任你決定!
一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理,就算零廚藝也能輕易變身大廚。
一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理,就算零廚藝也能輕易變身大廚。
紅茶,堪稱包容性最大的茶種,在全世界被廣泛運用。本期特集將解析世界經典紅茶茶種與絕對要朝聖的紅茶名店,另特邀紅茶達人分享自身品茶之道與實用紅茶沖泡技巧,超完整紅茶知識傾囊相授!
1紅蘿蔔、小黃瓜、生菜、紅椒、洋蔥、切絲,蔥切碎,栗子(取一半切片,另一半切片)備用。
瓜果類是夏季盛產的蔬果食材,其中多數人較不熟悉的佛手瓜,富含多種營養成分,風味亦清爽,料理起來簡單又快速!
主廚的美味秘訣 河粉料理的前置作業,需先將市售袋裝乾河粉泡軟備用。河粉拆封後,先泡入冷水中45分鐘~1小時,浸泡時水量要蓋過河粉,充分軟化就可瀝乾備用。
禮物送馬克杯雖實用卻略顯寒酸,不如親手再做個馬克杯蛋糕,送給朋友當生日禮物或節慶禮吧!有手作心意又不難,不用烤箱也能做!吃完蛋糕,杯子還可以留下來用呢!
營養美味的早餐,搭配金黃滑嫩的荷包蛋,總是不會錯。說起來,誰不會煎荷包蛋?但要煎的漂亮、蛋黃完整,也有幾個小技巧,別再端出焦黃破皮的荷包蛋,掌握料理基礎第一課。
端午節粽子、彌月油飯、席宴時當甜點上桌的甜米糕...這些傳統料理都有「糯米」的蹤跡,雖然糯米的口感跟平常食用的「白飯」大不同,很少直接當主食,但仍在台灣飲食文化中佔有一席之地。