威士忌色澤金黃剔透,散發醉人的豐富香氣,雖口感嗆辣剛烈,其實只要喝法正確,也能領略威士忌柔順的一面。
慵懶的星期天睡到自然醒,是人生最愉快的大件事。本期邀來兩位五星級飯店大廚雙雄聯手,教做一桌幸福滿點的假日Brunch,補給充沛活力,讓隔日的星期一不再是Blue Monday!
西方人較常將豆類納入主食及配菜當中,而且大多會做成鹹食,另外也會在蔬果產季時將品質最好的蔬果留下,製作成各式罐頭,以便在非產季時仍有蔬果可以食用,本期介紹在超市易購得的西洋豆類罐頭及醬菜,並請大廚示範簡單易學的輕食料理。
肉圓皮Q餡多醬汁濃,是台灣人愛吃的小吃之一,要做肉圓並不難,只要注意製作肉圓的一些小技巧,再調配美味醬料,就可以做出好吃的肉圓。
剛起鍋、白胖胖熱呼呼的水餃,無論是大人小孩都無法抵擋它的魅力,這一次教你輕鬆在家動手做水餃,只要掌握訣竅,你也可以做出擁有黃金比例的超完美水餃喔!
秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
達人表示,就營養來說,地瓜含豐富纖維、β-胡蘿蔔素與花青素,纖維可促進腸胃蠕動、促進排便,且食用後可產生飽足感,對於瘦身有幫助,也有助抗氧化、抗癌,但不會因食用時間而有所改變,任何時間食用地瓜,地瓜皆會分解出其營養素,只能說因早晨為空腹狀態,此時食用地瓜,較易於吸收其成分。
秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
年節時期也是親友登門拜訪的時機,此時起鍋快炒一盤色香味俱全的炒麵炒飯等主食,搭配幾道好菜,就能體面宴客!即使流連麻將桌,運用家裡現成的年節食材炒上一道,不但省時,馬上就能填飽每個人的肚子,快跟著大廚炒出一盤盤美味!
香甜Q彈的粉圓是奶茶的最佳拍檔,也是各式甜品、甜湯的百搭配料,其實手工製作粉圓所需食材相當單純,不妨在家動手做做看!
請來達人開講,介紹辨別真蜜、假蜜的撇步,讓大家能品嘗到最當季的好滋味。
香甜Q彈的粉圓是奶茶的最佳拍檔,也是各式甜品、甜湯的百搭配料,其實手工製作粉圓所需食材相當單純,不妨在家動手做做看!
小朋友放寒假在家沒事做?家長不用只是乾坐著與孩子大眼瞪小眼,利用簡單的食材就可以全家一起動手做料理!不只有趣,還能在互動的過程中,增進親子關係!
氣溫雖然還很熱,但充滿秋日風味的果實已經逐漸在市面上出現,宣告時序已經入秋,此時利用常見的秋日果實搭配麵包類,製作出簡單又清爽的甜點正對味!
年關近,家家戶戶也開始準備年糕,其中又以香嫩可口的蘿蔔糕最受歡迎。本期食譜從基本款蘿蔔糕開始教做,還有3招變化吃法,快快學起來!
熱鬧的團圓桌上,總是少不了幾道活跳鮮美的海鮮料理,現在就跟著達人的腳步,學習如何挑選品質好且新鮮的海產吧!
西餐中常見的燉飯,故意保留未熟的米心,吃起來帶有嚼勁、米香味明顯。本期特邀請五星級大廚示範4款燉飯,只要掌握訣竅,其實自己動手做,一點都不難喔!
芋莖俗稱「芋橫(台語)」,是生長在芋頭上面一節的莖部,也是客家料理常見的一道菜。在台灣,出產芋頭的地區主要分布在高雄甲仙、屏東高樹、台中大甲等地,芋莖也成為這些產地常見的佳肴。在早期資源匱乏的情況下,不少農家將芋莖曬乾後儲存起來,等到蔬菜產量少時再慢慢食用。
促進親子關係的方法有很多,其中教導小朋友做菜不只能增進感情,也可以讓小朋友增長知識,以不同的食材來讓小朋友發揮創意,不僅減輕媽媽的負擔,也能共同完成一桌好菜!