只要有電鍋就能一鍋搞定!電鍋料理達人、〈開心料理〉板主黃美惠特地為不便開火、不擅長開火烹飪的族群,設計「一鍋到底」完成的家常菜,利用萬能的電鍋輕鬆完成!
豬腳在我們家是常常出現的料理。把剔除骨頭的肉和皮均勻地放入醬料中熬煮,比直接吃的豬腳更美味喔!只要配上帶鹹味的醬料,就超級下飯。如果有剩下的豬腳,切碎當成炒飯的食材也很不錯。
植物吃蟲聽起來有點嚇人,不過當「它」被養在盆栽裡其實很可愛!食蟲植物講師小鴨王Duckking表示,近年來,不少人開始注意到食蟲植物,將它們種植於自家陽台,包括花市豬籠草、捕蠅草、寬葉毛氈苔及阿迪露毛氈苔等。
每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源要教大家掌握「預煮調理」訣竅,讓一樣常備菜能夠變化多端,超級方便快速好應用。
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早期人們比較節儉,過年過節吃不完的粿,會重新煎熱食用,煎盤粿就是以此延續而成。陳家在北港創業做煎盤粿早餐後,當地人吃了覺得不錯,陳家老闆也傳授給其他人,因此形成特色早餐,至今已有60年歷史。現在北港仍有多家煎盤粿,主食米粿是以糯米磨漿製作,純米漿不加配料,在大圓鐵盤上煎至微焦散發焦香味,現又發展出搭配香腸、米腸和魯腸,吃起來更有飽足感。
椰漿是最常出現在日常生活中的椰子食材了,指的是從椰子的白色果肉中榨出來白色液體,又稱作椰奶,其富含脂肪和水分,帶有淡淡的椰子清香,被歸類於「植物奶」的一種,全素者、乳糖不耐患者都能食用。
許多人到日本,吃美食是不可或缺的重要環節,但是民族性格相當嚴謹講究的日本人,在餐桌上有許多堅持與禁忌,了解餐桌上的文化差異,才能當一個不失格的旅人喔!
1苦瓜洗乾淨後,用湯匙刮掉掉籽,再用刀子去除內膜,切成約0.2~0.3公分片。
日本清酒在台灣越來越受歡迎,除了高人氣的「獺祭」,來自日本各地的清酒選擇也漸多。以各類清酒為主的專賣店、Sake Bar也如雨後春筍出現,清酒文化正升溫,喝清酒不再是「老派」代名詞!
涼拌調味料 本次示範使用到的涼拌調味料,是韓國廚房必備、而且每個媽媽都會製作的,適合用在各種蔬菜類的涼拌小菜上。
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
又到了吃龍眼的季節!一顆顆香甜的龍眼怎麼挑選?買回家一定要先處理過才能冰冰箱?快速學會這些小撇步,開心享用當季鮮果!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
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炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
以藻類植物為主食的香魚,肉質細緻美味又帶有特殊香氣,是很受歡迎的海鮮食材,被譽為「水中女王」。
1豬絞肉以少油炒香,加黑胡椒粒、百里香葉增加香氣、少量米酒去腥味,炒至全熟後起鍋備用。
1先將黑糖、蒜末、洋蔥、蔥白、香油、玉米糖漿、水梨泥、醬油、黑胡椒放入調理機打成醬汁後倒出備用。