天氣越來越熱,走在路上不到幾分鐘就汗流浹背,小心已踏入熱傷害陷阱!不少媽媽也開始擔心孩子在外活動會不會發生中暑,到底飲食上有什麼辦法可以幫助預防熱傷害?營養師貼心整理預防中暑及中暑後的飲食注意事項,讓你不要越吃越糟!
夏日季節,吃來酸甜滋味足的芒果一向是老饕們的心頭寶,6、7月是芒果的盛產時期,不同品種、風味的芒果接續登場,想在當季品嘗鮮滋味,那麼從挑選、處理手法到進階的賞味技巧就得面面俱到。
可以跟寶貝毛小孩一起悠閒享用美食大餐,可說是每個飼主的心願!不用跑寵物餐廳,簡單快速就能一鍋到底搞定狗狗和人都可以吃的「燕麥時蔬牛肉飯」,好適合帶著毛孩露營享受大自然時動手做喔
1起滾水鍋,放入蝦子汆燙至表面變色,即可撈起剝殼去頭備用;起油鍋,開大火,放入豬肉片煎約3∼5分鐘至兩面都熟即可。
台灣每年初夏開始進入竹筍的產季,鮮嫩脆甜的綠竹筍,高纖又清爽,是夏日十分搶手的食材,想做出鮮美的綠竹筍料理,挑選、水煮、切法技巧,讓大廚一次告訴你!
1鍋中打入2顆雞蛋並打散,接著加入細砂糖拌勻,加一點香草精中和蛋腥味,接著加入玉米粉拌勻。
牽絲千層麵可說是高熱量美食,想滿足口腹之慾又能均衡一下,不妨試試米澤師傅的創意料理「泡菜牛肉千層時蔬」,利用滿滿的蔬菜與肉片堆疊出千層,不僅滿足視覺,大口吃肉也不用擔心太罪惡!
料理烹飪課程近年廣受歡迎,不只是體驗做菜樂趣、提升廚藝,若想進一步在家籌備宴客,該如何搭配菜單、安排出菜流程,又可以好好坐下來與賓客好友一起用餐聊天呢?線上學習平台「哇哉上課」攜手人氣私廚史法蘭,推出「私廚史法蘭教你請客料理學」,系統性整理歸納出8大料理心法
香濃滑順的手工花生醬,做法簡單,健康美味,還能依照個人喜好調整,做出市售比不上、最合口味的甜度與質感。喜歡稀薄/濃郁的質地、保留花生顆粒/做得絲滑順口,全憑喜好,甚至可以加入其他喜歡的堅果一起製作喔! 花生厚片吐司是一道台灣經典的懷舊點心,學會如何製作健康美味的手工花生醬,不妨立刻試試這道簡單好做的早餐,甜美濃郁,暖呼酥香!
24節氣即將進入「小滿」,也就是夏季的第二個節氣,此時從養生的角度來看,會建議多吃些苦味菜,幫助清熱去濕防中暑,例如「瓜中之王」苦瓜就是很好的當季蔬果,本篇即分享3道簡單又開胃的苦瓜小菜,在家就能簡單料理。
這道涼拌杏鮑菇不僅食材跟做法都很簡單,還有超高膳食纖維,增加飽足感,只要一點小秘訣,讓杏鮑菇的口感吃起來比雞肉還好吃!加上微辣的主廚特調醬汁比例,讓你越吃越涮嘴!
常見的秋葵營養豐富且熱量低,黏黏的汁液含有果膠等水溶性膳食纖維,是備受營養師推崇的蔬果。在夏天簡單汆燙後做成涼拌秋葵,是許多人喜愛的吃法,日本一名資深蔬果達人在推特分享秋葵料理,以及如何幫秋葵「快速除毛」,更特別指出,秋葵若是煮法不對,反而會致使營養素通通流
進入梅雨季前,梅果約已7、8分熟,此時採收的梅子用來泡梅酒,最甘醇順口!快跟著達人手做醉人的滋味吧!
呂昇達老師極愛日式湯種舒芙蕾吐司,特別提供他個人最愛的吃法「卡士達厚片」。呂老師表示,這樣吃最能品嘗日式湯種舒芙蕾吐司的原味,亦能展現卡士達的美味,同時大大滿足麵包胃和甜點胃。
每年接近清明時節,梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌,因為四月正值台灣梅子的盛產季節!這一顆顆酸溜溜的梅子,吃法其實非常多元,現在就來學會青梅的 3 種醃法,做出各式梅子零嘴吧。
冬天的白蘿蔔正「著時」,燉滷跟涼拌是白蘿蔔常見的烹調方式,只是有時不知道為什麼,滷過跟拌好的蘿蔔,吃起來總是有股苦味或者辣味?其實只要在料理前多做一步,就能輕鬆去除苦澀跟辛辣的味道,煮出鮮美甘甜的好滋味。
1薑、辣椒、青蔥都切末備用。苦瓜去蒂頭,切成5~7公分寬的大圈狀,再將苦瓜中間的囊籽用湯匙刮除再洗淨。
清明節應景吃潤餅,但餅皮不耐放,潤餅吃太多又覺得膩,買了潤餅皮沒吃完怎麼辦?讓杜佳穎老師來教大家輕鬆做出變化料理,當成甜點、零食、鹹點都好吃的創意吃法。
1洋蔥、蒜仁、紅蘿蔔炒香,之後加入辣椒粉跟咖哩粉續炒。放入橘扁豆、馬鈴薯、適量水、薑黃粉、鹽、糖煮約5-6分鐘,稍微放涼為餡料。
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