米飯是國人的主食,品嚐香Q白米飯是不少人的最愛,該如何挑選好米呢?對此,農糧署分享6大訣竅,在購買包裝米前,建議可先挑選想要食用的米品種,再觀察整體的外觀和包裝方式,最後就日期、品質規格、認證標章等資訊進行判讀,來挑選好米。其中,若包裝袋上標示CNS一等米最優,意指所含碎粒最少。
您曾聽過水產加工食品中含有「磷酸鹽」嗎?吃下對身體會不會有危害?對此,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請海洋大學食品科學系教授宋文杰,為大家解開疑惑。他指出,磷酸鹽依法不可添加於生鮮水產品中,常見添加在加工魚丸,在符合限量標準及均衡飲食情況下,無需過度擔憂。
中秋節連假,許多人都會帶著柚子到親朋好友家一起烤肉,不失禮數又非常應景。營養師陳冠蓉表示,雖適量攝取柚子能助排便、減少體脂肪及預防感冒等功效,但柚子含鉀及呋喃香豆素,對腎臟病患者及人體代謝藥物的功能都有影響。她強調,服藥患者應避免,其影響藥物代謝時間可長達2至3天。
玉米筍清爽脆甜好滋味,是不少民眾喜歡吃的蔬菜。對此,農糧署表示,當玉米吐絲後1至2日即可採收幼嫩果穗,而市面上常見的玉米筍有2種,可依頂端鬚色,分為「黃鬚」及「紅鬚」,其中,市面更為常見且產量較高是紅鬚。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,玉米筍是所有玉米果穗長大時必經的過程,當玉米吐絲
中秋連假來了,記得飲食上不要太過放肆,忘了體重管理!扶原中醫診所中醫師黃譯萱分享8種有助減重的訣竅,像是在購物前就要先列採買清單,避免衝動性購物導致過度進食、水果可搭配肉類「一起烤」等。也提醒,吃飽後不妨「走月亮」,出門以快走的方式與朋友賞月、出遊等,可以有效降低血糖、增加胰島素敏感度,是降熱量的好
對於糖尿病友或需要控糖減重的人來說,中秋節讓人又愛又恨。亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任和聯合中山醫學大學附設醫院營養師謝梨君在臉書粉專「引人入腎・林軒任醫師」發文表示,糖尿病患者飲食管控較嚴格,因此分享控糖密碼「6-2-1-1-0」,代表均衡攝取6大類食物,蔬菜、蛋白質、全穀類的比例要2:1:
中秋節連假,許多民眾會選擇與親朋好友團聚烤肉,桃園市中壢區天晟醫院營養師孫合慶提醒,民眾烤肉時常以油脂含量較高的香腸、五花肉、雞屁股等肉類為主,應搭配菇類、彩椒、洋蔥等食材,除了能增添肉串風味,也能增加蔬菜在烤肉食材中的比例,以免營養不均衡。
29日就是一年一度的中秋節,除了吃柚子、月餅外,不少人也會到戶外烤肉。對此,營養師李婉萍表示,想要吃烤肉又不怕胖,建議可嘗試「352安心烤肉法」,也就是說,想杜絕致癌物,建議可準備含抗氧化食材、小剪刀、錫箔紙;以及常見5種烤蔬菜小撇步;做到肉配菜一起吃、選低脂肉類。
賞月烤肉為中秋應景節目,想烤肉又不想讓美味成為小肚腩,該怎麼選擇食材?營養師李其昀在臉書專頁「零距離營養師 David 李其昀」傳授「綠燈區」的食材有:瘦肉與魚類、花枝與小卷、各種蔬菜、無糖茶類,以及要盡量避免「紅燈區」的食材,如加工肉品、奶油與烤肉醬、酒類與碳酸飲料。
陳小姐是知名品牌櫃姐,因站櫃時不能隨意上廁所,常憋尿、水又喝得少。反覆泌尿道感染,多年來持續至童綜合醫院泌尿科看診,身材一直都維持得不錯,沒想到聽人家講「蔓越莓能預防泌尿道感染」狂嗑果乾、把合成飲料當水喝,2個月後回診竟「爆肥」,到了糖尿病前期的地步。泌尿道感染更嚴重,私密處也出現濕疹、尿尿灼熱感。
明天(29日)就是月圓人團圓的中秋節,相信不少民眾都有聚餐、烤肉的計劃。對此,營養師王證瑋表示,中秋節應景的烤肉、月餅、文旦,整個吃下來負擔不少,因此分享6大中秋聚會技巧,包含:食材挑選及鹽分控制技巧等,讓大家一起健康快樂過中秋。此外,他也特別提醒,文旦雖膳食纖維高、也富含維生素C,但仍要注意每日不
對於吞嚥困難的族群來說,食物的質地和營養價值都很重要,選擇適合的食材更是能減少進食的困難,營養師徐綉媛整理出12類適合長者、食道癌患者的食材,其中最具代表性的食物為豆花,因為它用上顎和下顎就能夠壓碎,不需要牙齒或強烈咀嚼動作。徐綉媛在臉書專頁「徐綉媛 癌症營養師」發文表示,針對吞嚥困難、咀嚼能力差、
偶爾吃膩米飯,想換換口味時,不少人會選擇涼麵當一餐。對此,營養師顏元瀅指出,吃涼麵想要健康無負擔,建議多挑選白麵、熟麵、蕎麥麵、烏龍麵等無油麵條,醬料方面,可以挑選蒜蓉醬油、酸辣醬、日式醬油等低油醬料。並可以搭配正念飲食,以麵沾醬、稀釋醬料還可以多搭配蔬菜和蛋白質,提升飽足感又不怕胖!
中秋烤肉,怕胖的民眾或三高患者,美食當前又擔心起體重及抽血報告, 豐原醫院營養師邱珮瑜分享健康烤肉三大重點,即多選低脂肉類,少加工高脂食材;蔬菜、水果入菜,清爽解膩又健康;低卡醬料自己配,烤肉無負擔,強調選對正確食材吃烤肉,才能健康輕盈少負擔!
維生素D是維持人體正常生長及健康的重要營養素。對此,金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯表示,若缺乏維生素D,可能會罹患憂鬱症、骨質疏鬆、糖尿病、腸胃疾病、心臟病、癌症等。若想避免這些疾病提早上身,建議多到戶外曬太陽;攝取含維生素D食物,如油脂多的魚類、雞蛋、牛奶等;適當補充保健品。
木瓜營養超豐富,不論單吃或搭配牛奶,都是大小朋友的最愛,但你知道木瓜其實也有性別?農糧署說明,在市面上看到的長條形的木瓜是兩性瓜,比較少見的是圓形的雌瓜,依花性不同分別有兩性株、雌株、雄株。想吃品質好又甜美的木瓜,可挑選果形端正飽滿、表皮光滑具果粉、果色綠中帶黃、黃中透紅者。
秋分氣溫下降,天氣也變得乾燥,試著在室內放一些水或植物,增加濕度,可以防止眼乾鼻癢。扶原中醫診所中醫師陳櫂瑔指出,秋分養生要早睡早起、避免激烈運動、多吃當季食物和水果並注意保暖。平時也可按壓尺澤穴、太溪穴,並可以食用山藥百合粥,其具有陰清肺、養顏美容的功效。
手搖飲讓人愛不釋手,但有時候怎麼越喝越渴?對此,昌盛堂中醫師湯詠舜指出,若想要解渴的話,純茶類或是果茶類都可作為考慮的品項,若能做到「無糖去冰」更佳,但他也呼籲不管如何,每天仍要攝取足量白開水,保持身體健康。湯詠舜在臉書粉專「昌盛堂中醫診所」發文表示,路邊飲料店林立,成為了大家的解渴好選擇,但有時卻
為避免疫苗一開打,全都擠在開放第一天造成大排長龍,彰化縣衛生局推出「彰化縣疫苗接種預約e點通」,即日起開放公費流感疫苗、長者公費肺炎鏈球菌疫苗(簡稱「肺鏈疫苗」),以及莫德納XBB.1.5疫苗的線上預約,在預約施打的前一天還有貼心的「預約提醒簡訊」,期望65歲以上長輩能完成3支疫苗,不只提升保護力也
甲狀腺位在我們脖子附近,而碘是甲狀腺合成甲狀腺素的主要原料,如果飲食上沒有攝取足夠的碘,就會造成甲狀腺異常腫大風險。雖然甲狀腺腫大不會產生疼痛感,但會導致咳嗽、吞嚥困難等症狀。注意標示 海鹽、玫瑰鹽未含碘台灣屬於海島國家,但是飲食中碘的含量卻是相對不足的,所以台灣在1960年就將大家每天烹調都會用到