豆腐口感滑嫩,不論是煎、煮、炒、炸、蒸、涼拌都很好吃。又因為傳統豆腐是大豆製成,低脂、富含蛋白質,所以成為不少健身及素食者補充蛋白質的主要來源之一 。但營養師余朱青表示,現在很多的豆腐,做法並不是依照古法,且會加入像是修飾澱粉等添加物,甚至跟大豆根本沒關係,熱量增加了卻沒增加營養。其中百頁油脂很高;
天氣開始逐漸寒冷,不少人都喜歡喝熱湯來暖暖身。營養師高敏敏整理出15款熱甜湯熱量圖鑑,以1碗約350ml的綜合燒仙草熱量竟要429大卡。因此提醒民眾,甜湯除添加許多精緻糖,也可能會利用澱粉下去勾芡 製造出濃稠的口感,暖心暖胃的同時,也要小心留意別掉入甜蜜的負擔。
天氣漸漸轉涼,街上飄來濃濃的麻油雞、羊肉爐、薑母鴨香氣,傳統麻油雞做法以薑片、麻油煸炒後,再加入肉類及配料,起鍋時再加入米酒,但這樣吃下來身體反而容易吃出問題。材料中的麻油含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素E,單元不飽和脂肪酸可降低壞的膽固醇(LDL),維生素E有抗氧化的作用;但麻油畢竟還是油脂類,
芭樂營養價值高,不論單吃或涼拌都深受眾人喜愛。對此,農糧署分享1道「泰式涼拌芭樂」,料理時先將食材洗淨後切;再將芭樂剖半挖籽;再將所有食材拌勻;最後依個人喜好加入雞絲或海鮮即完成。另外,在挑選芭樂時,建議選外皮粗糙呈現凹凸狀、顏色為淡綠色至金黃色、拿起有沉重感等為佳。
足部肌群力量的重要性,在我們的日常生活中如長時間走站、相關運動習慣如跑步、跳躍、球類運動中需要的衝刺瞬間折返等動作,足部肌群收縮貢獻足底的穩固,有利運動過程中將下肢腿部力量傳遞至地面,進而產生推進力、增加動能使用效率和運動表現。另對銀髮族群而言,增加下肢肌力,能提升行走效率和減少跌倒風險,預防進一步
約95%青少年或年輕成人有青春痘的問題,甚至有些孩子在學齡前就冒痘痘,對此,真心皮膚科診所院長周宛儀表示,若1到6歲大的兒童就出現痘痘粉刺,就需注意是否有性早熟等內分泌問題。而她也建議從小一開始,便要以洗面乳正確洗臉,並做好清潔、清潔、防曬,以及好的生活習慣,避免形成痘痘、粉刺,慘留痘疤!
身上有傷口時,該怎麼挑選紗布來包紮?護理師鄭雁文表示,紗布材質主要分為純棉、不織布以及紗布棉墊3種,純棉適合用在滲液較多的傷口、大面積傷口;不織布適合皮膚較薄及小傷口使用;而紗布棉墊則適合用在滲液量多的傷口,如腫瘤傷口、燒燙傷傷口上。3種紗布用途大不同
燉煮後的芋頭口感綿密濕潤,散發著濃濃香氣,令人愛不釋手。對此,農糧署分享1道芋香西米露,並表示,想要挑選好品質芋頭,建議選擇外型勻稱、無病蟲害或腐爛損傷、拿起來有重量、觸感硬實。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,芋頭產地主要分布在中南部和東部地區,其中苗栗公館、台中大甲、金門烈嶼及台東
不少近視的民眾為了方便及美觀會配戴隱形眼鏡,但你的度數真的有選對嗎?對此,藥師周本正表示,千萬別用眼鏡度數挑選隱眼度數,因眼鏡距角膜距離約1.2公分,而隱眼是貼角膜上的,所以通常眼鏡度數會大於隱眼度數,像是近視500度,隱眼應選擇-4.75。另,若近視小於400度者,則不需換算,若同時兼有近視及散光
胡蘿蔔不論涼拌、拌菜或是弄成果菜汁都相當適合。對此,農糧署推薦1道甜鹹狂野風味「蜂蜜烤胡蘿蔔」,料理時建議將胡蘿蔔清洗後,「切」成約1公分寬度的條狀,可保留較厚實的口感;再將蜂蜜、橄欖油、鹽及粗粒胡椒混合均勻後,塗「刷」在胡蘿蔔上;最後便可放上錫箔紙,送入已預熱200度的烤箱,以200度烘「烤」30
有健康的身體,才有足夠的資本體驗人生的酸甜滋味;若想要健康,就必須從日常飲食做起。金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯在臉書粉專「胃腸肝膽楊子緯醫師/金田勤耘聯合診所」發文分享均衡飲食口訣:「3多3少3均衡」,包含多喝水、多蔬果、多全榖根莖類;少油脂、少鹽、少糖;選擇天然原形食材、增加食物多樣性、正常
每天早上一杯牛奶是許多人習慣之一,但您知道牛奶的差別嗎?對此,營養師程涵宇提到,牛奶可分為鮮乳、保久乳、奶粉,以及調味乳,除了調味乳外,前三者營養成分差異不大。同時藉此列出牛奶6大QA,並解答一天一杯牛奶不會變胖,而外食較油膩的民眾建議可選擇低脂或脫脂。
根據國健署健康訪問調查資料,18-24歲的國民,每100人中就有73人近視、42人散光。若是同時有近視又有散光的人,該如何挑選適合的眼鏡或隱形眼鏡呢?對此,食藥署邀請台北醫學大學附設醫院眼科兼任主治醫師林宜鴻,來跟大家說明。林宜鴻指出,散光度數在75度以下時,對視力影響相對輕微,若個人覺得散光對視覺
在飲食建議、諮詢中,經常聽到「一份肉」等用詞,但您真的知道一份是多少嗎?營養師高敏敏解釋,一份肉等於食用7克蛋白質。若要簡單判斷,可想像為一般女性的手是3份肉;比較修長的女生或比較瘦小男性的手則是4份肉;至於高大肉壯男生的手,則是大部分為5份肉。
蚵仔煎香Q好滋味,不僅是許多台灣民眾喜愛的美食,更是發揚到國際的著名小吃,那到底加什麼菜最對味?對此,農糧署建議,可挑選空心菜、小白菜、蚵白菜及豆芽菜,其中,蚵白菜口感較清脆且久炒不爛。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蚵仔煎裡,除包含醬汁(各地有不同的滋味)、雞蛋、麵皮、鮮蚵(也可用
酪梨的味道溫和,幾乎可與任何食材一起搭配食用。嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭表示,酪梨含豐富的Omega-3能夠減少心臟病和過敏疾病的發生,但要注意,它的膳食纖維比較多,如果平時比較容易脹氣、胃不舒服的人就不適合吃太多;或者是有在吃抗凝血劑的患者,也要記得避開它。
今年台灣登革熱疫情嚴峻,全台本土病例破2萬例,高雄也有近1200例,對於登革熱防治,高雄市衛生局長黃志中今天在議會面對議員質詢時透露,已與高雄醫學大學合作「以蚊剋蚊」生物防治病媒蚊,據了解,此做法分為「抑制型」與「取代型」2種,目前高市衛生局正朝向「取代型」為試驗目標。
萵苣美味又營養,不論是炒菜、漢堡、沙拉都少不了它。農糧署表示,屬於包葉菜類的結球/半結球萵苣,如常見的美生菜、蘿蔓萵苣等種類,建議先剝取1-3片外葉丟棄;至於皺葉萵苣等不結球萵苣,則建議先去除腐葉及根部,再整顆或整株置於流動水下沖洗1分鐘,接著取所需份量,放入滿水盆中,以流動水加強清洗菜葉間凹面處1
以「陪球迷看球」著稱的資深體育主播詹啟聖病逝,享年58歲。詹啟聖妹妹詹怡宜在28日於FB發文指出,詹啟聖在本週因腦出血昏迷,「沒有再醒來」。衛福部表示,腦中風是造成全球人口死亡失能的主因;其終生的發生率是6分之1;依據衛生福利部國人十大死因統計顯示,腦血管疾病均為國人10大死因的第2-4位,平均每年
九層塔含有維生素A、B1、蛋白質等營養,除能抗氧化外,還具有改善口臭和牙齦疼痛等功效,也有不少民眾會透過它來提味,那在家該如何種植呢?對此,農糧署表示,種植非常簡單,九層塔是1年生植物,適合生於全日照、20度以上的環境,適時摘除花穗,就可延長九層塔壽命,也能讓它長的更蓬勃茂盛。