沈莉馨/核稿編輯端午佳節將屆,少不了肉粽應景,但怕吃了不好消化,又容易脹氣?吳耿良診所院長吳耿良在臉書專頁「吳耿良診所-內科胃腸肝膽科」發文分享3個吃粽小撇步,吃「粽」不變「重」,均衡健康無負擔,像是其中提到,吃粽子可搭配當季蔬菜,補足纖維,也可選擇如鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉、納豆與芽菜等富含消化酵
沈莉馨/核稿編輯你知道金針花不只有觀賞用途,也可以入菜嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,金針菜為萱草科萱草屬(Hemerocallis)多年生草本植物,英文名 daylily,俗稱金針花、萱草、忘憂、黃花、療愁、丹棘、鹿劍、鹿蔥、宜男、萱花、黃花菜等。除了觀賞用途,可食用金針花
葉立斌/核稿編輯大家都知道馬鈴薯發芽會產生有毒的茄鹼,不能食用,但其實有些食物發芽後更營養!營養師顏瑜萱表示,花生芽、發芽糙米、黃豆芽屬發芽後數一數二營養價值提高的食物,其中糙米發芽後的維生素K、必需胺基酸、膳食纖維均高於白米和糙米,尤其是GABA,更是糙米約3倍,有許多研究發現,發芽糙米具調節血壓