中興大學食品暨應用生物科技系特聘教授謝昌衛團隊研發「水果電磁保鮮優化技術」,改善冷凍水果解凍後因出水變軟爛的缺點,經電磁保鮮後的水果,再解凍後能保持如新鮮水果6成以上的口感,甚至能有如同「現切」水果的新鮮感,增加農產品多元產銷價值,今與業者簽約技術授權,助提昇產品市場。
文、食譜示範/朴泫柱(Park Hyun Joo) 譯/葛瑞絲希臘優格被美國健康雜誌評選為世界五大健康食物,是在被譽為長壽之國的土耳其、希臘等地中海沿岸地區,以傳統方式製作的優格。最近有報導指出,經過多項研究結果顯示,希臘優格能有效增進腸道健康和免疫力。