番茄生吃或熟食都深受眾人喜愛,不過許多人會質疑,到底生吃好還是煮熟?營養師曾依田表示,番茄煮熟可幫助茄紅素釋放,但維生素C、植化素會因高温而流失;而生食則可保留維生素C、植化素,但不易吸收茄紅素。但不管生吃或熟食,建議2者一起吃,不僅營養素都能攝取,茄紅素還能抗癌、護心又美膚。
春天是桑葚的盛產期,對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,桑葚有助於促進腸道蠕動、增強免疫力、促進造血細胞生長、防止骨骼關節硬化、促進新陳代謝,以及減少泌尿道感染的機率,好處多多。張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享,桑葚又名桑果,產期是每年的3到5月,營養
蛋保存是蛋尖還是圓端朝下呢?學者解釋,蛋尖朝下放置冰箱,可減少空氣囊中的空氣與蛋黃的接觸,保持蛋黃的新鮮程度;而圓端朝下則可減少細菌滋生風險,但不管哪種放置法,只要被存放在適當的條件下,都可延長其保質期。另,雞蛋若要放冰箱,最好將保持原包裝中或將其放入密封袋中,這可防止吸收冰箱中其他食物氣味。
一想到補鈣、補充蛋白質,許多人會選擇豆漿 、鮮乳、燕麥奶或是優酪乳,但是你喝對了嗎?營養師程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出,這4種飲品中,蛋白質最高的是豆漿,鮮乳為補鈣首選,若是乳糖不耐者則可改選燕麥奶,其還有助於降低膽固醇,怕過敏的族群則可選擇含益生菌的優酪乳。
春天到來代表新的一年開始,在中醫的養生觀點中,春天對應於五行中的木,是適合調肝理氣的季節。而近日來的空氣品質及天氣溫差變化大,呼吸道系統容易會有不適感的產生,如眼睛、鼻子等過敏現象。避免刺激性食物 多選當令食材春季的日常保養,除了睡眠作息要正常、衣著適時加減、記得有陽光的時候可散步及伸展筋骨、飲食避
大腦在一生當中不斷地在改變,並決定你的生活表現,包含決策力、自制力、創造力、記憶力、專注力都會有所影響。營養師酈月慧於臉書粉專「安適生活|營養保健|運動生活|心靈滋養」分享5個增進腦力的營養小秘訣,即多喝水、減少攝取熱量、每週至少吃1次魚、多吃彩虹蔬果與適量攝取好澱粉。
市售臉部保養品含各種酸類,標榜美肌、去角質、淨化毛孔、抗痘等功效,該如何挑選適合自己的產品?雅丰美膚診所副院長陳昱璁表示,果酸為水溶性、分子小,易讓肌膚保水、減少細紋、改善暗沉,適合乾燥肌及淡化黑色素者;水楊酸深層去油、清除粉刺、抗發炎,適合調理痘痘肌和中性、油性肌膚者。
小番茄富含茄紅素、維生素C、高纖營養豐富,是許多減肥族的最愛,而同樣小小一顆的「樹番茄」你吃過嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,兩者在植物分類上是同科同屬的親戚關係,雖然外觀相似,但是樹番茄不是番茄喔!小果番茄農糧署表示,小果番茄是草本植物,適合在冷涼的氣候中生長,主要分布在中南部
木瓜為當季盛產的水果之一,營養師嫚嫚分享木瓜小知識,木瓜含有Beta胡蘿蔔素、維生素A及木瓜蛋白酶且熱量低,有助於健康與消化,木瓜只看顏色不一定能判斷是否成熟,她表示,當木瓜表皮出現些許斑點,再按壓果蒂周圍覺得變軟就可以食用了。嫚嫚在臉書專頁「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出,最近買到的木瓜很好吃
壓力大又焦慮害你睡不著?對此,營養師馬鳳吟表示,台灣平均每5人就有1人受睡眠困擾,主因多為壓力引起。此外,自律神經失調也會導致失眠,若交感神經及副交感神經失衡,身體就會出現焦慮及恐慌等狀況。可透過綠茶來改善,因其中含有茶胺酸 (l-theanin),能通過血腦障壁,增加大腦α波的活性,進而緩解焦慮、
火鍋或沙拉都少不了山茼蒿,不僅美味營養價值也很高。哈佛健診中心醫師黃昭勳在臉書專頁「黃昭勳醫生廚廚」發文指出,山茼蒿含有膳食纖維、維生素A、C、E、K和β-胡蘿蔔素、礦物質鈣、鉀、鎂、磷和鋅,以及抗氧化劑,有助於腸道健康、骨骼健康,還可幫助防止細胞損傷和疾病。
「整天使用電腦,眼睛總覺得乾乾的。」「每到晚上眼睛都變得模糊,好疲勞。」你也有這樣的困擾嗎?對此,營養師廖欣儀表示,眼睛保健除了補水外,還需要攝取多種營養素。像是:維生素A、C、E、花青素、葉黃素及Omega-3多元不飽和脂肪酸,都是保護眼睛的重要關鍵。
本週二(21日)是24節氣中的「春分」,此時因陰陽平分,晝夜等長。上祐中醫診所院長黃上邦表示,春季易肝氣旺盛、氣溫不定,所以養生宜養肝,建議烹調時加入少許薑、醋調整食物屬性,避免寒性食物傷及脾胃,或是性平之食物為主,如豌豆、穴位按摩及工作娛樂上都應適度即可,有利於暢通肝之運化。
一株株像被撒上朝露般的晶瑩剔透的「冰花」,除了外表好看外,更是有豐富的營養,蒔食營養工作坊營養師梁風琦指出,小小一株冰花即食側芽就有6-8公克,富含肌醇、β-胡蘿蔔素、維生素K、鉀,能夠幫助醣類代謝、增加凝血功能、還能清除自由基來預防癌症。
攝護腺癌是男性常見且致命的癌症之一,截至目前仍未知罹癌原因,但澳洲南澳大學研究發現,攝取富含茄紅素與硒的地中海飲食,不但能降低罹患攝護腺癌的風險,若已經罹癌並接受放射治療,這種飲食法還能提高康復機率,研究發表於《癌症》(Cancers)。據《每日科學》(Science Daily)報導,研究人員對比
可以靠吃洋蔥來可以降血糖嗎?營養師馬鳳吟表示,血糖控制回到根本還是要全面從飲食及生活習慣著手,並不是靠單一食物就可以解決。不過,有研究指出,紅皮洋蔥對糖尿病發病機制中涉及的3種關鍵酶具有一定的抑制活性,但該研究為體外研究,還是需要體內研究證實。
近日有國內媒體報導,男性用驗孕棒出現2條線可能是睪丸癌,那麼,是否可以用驗孕棒檢測睪丸癌呢?馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕表示,男性假如罹患睪丸癌,可能會分泌這3種物質:絨毛膜促性腺激素(β-HCG)、乳酸脫氫酶(LDH)、甲型胎兒蛋白(AFP),其中,β-HCG會使驗孕棒有反應,但不是每一種睪丸癌都
許多民眾會拿燕麥、燕麥奶當早餐,營養師顏元瀅表示,燕麥裡的膳食纖維有較多β-聚葡萄糖,美國食品藥物管理局(FDA)建議,每日補充3克β-聚葡萄糖,有助降低膽固醇。她表示,雖燕麥、燕麥奶都含β-聚葡萄糖,但需要控制血糖的民眾建議直接吃燕麥,且吃完後應減少正餐中的澱粉量。
維生素E與維生素C是萬年好朋友,能還原體內過多的氧化壓力、清除體內過多氧化自由基。哈佛健診中心醫師黃昭勳說明,維生素E其實有8種,分別是α、β、γ、δ生育醇與α、β、γ、δ生育三烯醇,其中最被討論的是α、γ、δ生育醇這3種。黃昭勳在臉書專頁「黃昭勳醫生廚廚」發文分享,維生素E與維生素A、D、K皆屬於
在咖啡廳想點拿鐵時,看到可以換成燕麥奶、豆漿或杏仁奶,卻選擇困難嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,燕麥奶是精緻澱粉,適合運動前喝;杏仁奶是油脂,適合沒有運動的低碳日飲用,無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高,運動前後喝都可以,全脂牛奶最好喝但熱量最高!