最近日本因為疫情的關係,大家都紛紛響應政府stay home的政策,也增加了許多在家下廚的機會。對料理不熟悉的網友紛紛上網尋找主婦們的料理小秘技,最近就有許多推主大方公開自己的密技給大家參考,這篇文章就來和大家介紹七個日本網友瘋傳的料理小秘技給大家,說不定多年
任天堂Switch的遊戲《集合啦!動物森友會》從2020年3月開賣以來,熱潮持續延燒至今,不少玩家甚至因此患上了「動森成癮症」,出門Switch不離身。日本網友也因為這股熱潮,開始做起了動森料理,從鈴錢袋、化石到遊戲裡的NPC狸克、西施惠等都成為他們的創作素材
義大利拖鞋麵包(Ciabatta)又稱做巧巴達,因為外型扁扁的有如拖鞋一般,所以被稱做拖鞋麵包。這款麵包製作時所需的材料很簡單,而且不用花力氣揉麵,只要靜置跟折疊就能完成。做好的麵包體外脆內Q,咀嚼時能感受到最純粹的麥香。
編按:肉味噌是日本媽媽們冰箱中常見的一款常備菜,把味噌跟絞肉炒在一起,再加入糖、酒、豆瓣醬等調味就能完成,無論是直接拌飯吃,或是搭配秋葵、茄子等蔬菜一起快炒,都很鹹香下飯!
這款義大利麵口味偏重,醬汁使用濃豆漿代替鮮奶油,融合了鹹蛋的香跟蝦子的鮮,加上微微的辣感點綴,很適合在容易食慾不振的炎炎夏日品嚐。
超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香的手撕小餐包,口感軟熟,很容易一口接一口停不下來!用手搓麵糰直接法製作,不需要複雜的工具或技巧!
英國皇室從1860年代開始,每年夏天都會在白金漢宮(Buckingham Palace)舉行四場「夏日花園派對」(The Royal Garden Parties),廣邀來自各行各業的人士參加,由皇家御用甜點師準備咖啡與糕點,其中必備的招牌點心就是英國代表性的「司康」,今年大方公開食譜,希望民眾可以在家動手做,共襄盛舉。
這款蜂蜜蛋糕鬆餅,曾出現在日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中。在日本,這種蛋糕又被稱為「Castella Pancakes」,它的外型長得像鬆餅,口感卻比較偏向蛋糕,鬆軟又帶點濕潤,味道簡單又討喜,是很老少咸宜的一款點心。
昨天(4/21)是英國伊莉莎白女王的生日,因為武漢肺炎疫情沒有大肆慶祝,不過皇家御廚仍設計了「皇家巧克力蛋糕」為女王慶生,曾經為黛安娜王妃與伊莉莎白女王服務了11年的前主廚Darren McGrady,也公開了女王最愛吃的司康食譜,這也是英國皇宮 Buckingham Palace 傳統下午茶菜單的必備項目,讓民眾在艱難的時刻能夠一起在家防疫,做烘培療癒身心,戰勝恐慌與疾病。
春光明媚的四月天,是鳳梨最好吃的季節。台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細,不像國外的鳳梨果肉有咬不斷的口感,說台灣是鳳梨王國一點也不為過。本期特集帶讀者回顧鳳梨罐頭產業昔日風光,認識鳳梨品種、削皮切肉學問。
外層酥脆內裡有嚼勁的炸油條,配上各式粥品或燒餅一起享用,是很經典的中式早餐組合。在家自己動手做,不用擔心回鍋油的問題,衛生又好吃!
有時候真的很想吃炸物解解饞,但炸雞塊感覺很不健康?想吃就自己炸,還是能做得健康好吃,選用低脂的雞胸肉,加入豆腐豐富口感,吃起來一定酥脆多汁很滿足!
做法超簡單的巧克力棉花糖餅乾,很適合想贈送手工餅乾給對方的烘焙新手,只要將食材混合、送進烤箱就能輕鬆完成,吃起來香甜鬆軟又有點綿密,口感非常特別喔~
香醇濃郁的咖啡香是現代人早晨的救贖,可別再喝三合一咖啡了~自己煮手沖咖啡一點也不難,或者有虹吸咖啡壺,掌握簡單步驟,就能煮出好喝不俗的咖啡,不輸給外頭昂貴的咖啡館喔!
獲得世界柑橘類果醬大賽年度雙金大獎、世界柑橘類果醬日本大賽最高榮譽金賞獎的「果醬女王」柯亞,這次帶來最受歡迎的【經典草莓】果醬Classic Strawberry Jam!
元蹄是年節常會出現的經典大菜,端上桌氣勢十足,味道鹹香濃郁超下飯。這次的食譜做法,加入了紫蘇梅,中和元蹄的油膩感,吃起來多了一股清香甘甜,使用先炸再滷的方式,讓皮吃起來更Q彈,看起來更油亮美味!
過年準備團圓飯,各式大菜需要細心烹調,忙碌起來簡直要人命,聰明的你還不想想方法!食譜自由配整理了可以事先準備好的宴客好菜,只需要在上桌前擺盤、加熱就能端上桌,讓你輕鬆省力過好年!
過年團圓飯,滿桌都是大魚大肉,賓客肯定吃得很膩口?桌上少了清爽的解膩小菜,或者發現賓客來了確還沒準備好開席,不妨速速準備這些10分鐘就能上桌的開胃小菜,煩惱一次解決!
早餐店必備的蛋餅,在家也能自己做,而且一點都不難!這次的食譜份量,一次可做5~6張蛋餅皮,做好冰進冷凍,可以保存一個月左右,是很方便的冰箱常備食材之一。蛋餅的內餡除了食譜上的兩種,也能依個人喜好做調整,蛋餅控不要錯過~