「丹麥燒肉」不僅是一道當地傳統家常菜,也是北歐耶誕節常見的代表性美食,豬皮表面烤得酥脆焦香是最大特色,如風琴般一條條刀劃出凹槽但不切斷的手法,就是料理美味關鍵之一,宴請親友或是當一道特色年菜也很適合喔!
方便好拿又美味的墨西哥捲餅,其實很適合當作派對餐點,番茄莎莎醬、酪梨醬、洋蔥絲、炒牛肉等餡料上桌排開,想吃什麼自己包,主廚這次連乾烙餅皮的做法一次示範,別再說餅皮很難買啦!
夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞,向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析, 透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點,在家也能做出唰嘴的鹽酥雞!
天氣越來越冷,麻油料理準備上桌,今天主廚要教你一鍋到底完成又香又入味的麻油雞飯,澎湃配料上桌不僅大氣,宴客聚餐也很有面子喔!
生鮮蔬果部分可於過年前3~5天購買,回家後放於保鮮盒內,再放進冰箱冷藏。
熱炒店或釣蝦場常見的「台式胡椒蝦」,一整鍋豪邁上桌、鍋邊掛滿泰國蝦的畫面讓人口水直流!最對味的吃法還要來個焦香的烤餅沾著胡椒醬汁,一口蝦配一口餅,真的是一大享受啊!
微波加熱的原理,是透過微波爐爐腔內的水分子相互碰撞、磨擦而產生熱能,除了可以快速加熱,在烹調上,微波爐也有其他意想不到的功能,就請家事達人來解析,了解隱藏在其中的妙用吧!
想自己帶便當,卻又沒時間、怕麻煩?美食Youtuber「菜單研究所」就分享了快手備餐術,只要用簡單的調味和廚房小幫手:烤箱、氣炸鍋,短短一個小時完成2道主菜、2道配菜,輕鬆搞定一週6個營養均衡的便當!
很多人以為新鮮肉品只要包起來放冷凍庫,就能保存很久不會壞,其實常常拿出來退冰,都有水份流失變乾柴、變色變質有異味的問題,這個現象叫作「凍燒 Freezer Burn」。食物在冷藏過程中,沒有隔絕空氣接觸,最容易有凍燒情況出現。
霸氣的蒙古烤羊料理在家也能自己做?外酥內軟的帶骨烤羊腿,一上桌不僅視覺超震撼!大口咬下鮮嫩多汁的肉質,就像在大草原狂奔般的豪邁滋味,美味的肉汁還能製作紅酒醬,宴客也十分大方,肉食族的你快動手做做看!
藝人錦雯年約70歲的母親日前住院,原因竟是節儉常吃剩菜導致食物中毒,還差點引發敗血症,錦雯也在臉書PO文呼籲長輩「不要再吃隔夜菜」!最近類似的食物中毒案例讓人心驚,究竟剩菜該不該丟?準備晚餐順便留菜帶便當會出問題嗎?營養師也提出幾點建議
夏天就是要吃瓜!用正「著時」的蒲瓜做成脆皮又多汁的鍋貼,大口咬下,一次感受到蝦子的鮮、豬肉的香以及蒲仔的清甜,此外,跟著時令挑選在地食材,還能減少碳排放,為環保盡一份心力!
炎炎夏日來一杯酸味十足的檸檬水相當消暑解膩,也是愛美的女孩們補充維他命C的好選擇!不過「榨檸檬汁」卻讓許多人非常頭痛,家中沒有特殊榨果汁的工具,該怎麼擠檸檬汁才省力呢?快把 3 招輕鬆榨汁的撇步學起來。
最近運動營養越來越夯,許多粉絲也會私訊營養師詢問要怎麼才能提升運動成效,運動前後要吃什麼才能增肌減脂。許多人會喝乳清蛋白補充蛋白質,但你真的有吃對嗎?
這幾年非常熱門的「酪梨」,因為富含豐富營養而成為許多明星、營養師推崇的食材;多數人會把酪梨當成「水果」,但其實從營養學的角度來說,酪梨應該屬於「脂肪」,當然吃法也比水果更多元囉!快來看看有哪些吃法吧!
炎炎夏日就是要來點Q彈清爽的甜點!這款果凍將芒果的香甜跟優格的酸味完美結合,並減少了配方中的糖量,以芒果自然的甜味為主,每一層都能品嚐到不同的風味,大人小孩都喜歡。趁著週末動手做,當成下午茶點心正消暑!
台灣的夏秋兩季天氣濕熱,許多人會感到身體腫脹不適,這時候最適合來一碗古早味薏仁湯啦!薏仁具有利水的性質,有助於人體代謝,是女孩們消水腫的聖品。 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實,不易煮透,讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎?食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法,快來試試!
水晶蛋糕上面沒有任何多餘的裝飾,吃得到布丁跟蛋糕最原始的風味,是很受歡迎的一款古早味蛋糕。不過這款蛋糕在北部並不是那麼容易買到,比較常見於中南部的菜市場或夜市麵包攤跟傳統麵包店,
日本便利商店熟食區的炸雞,是人氣很高的明星商品,每間便利商店的炸雞都有各自的擁護者,也是不少人到日本旅遊必吃的美食之一。現在因為疫情的關係不能出國,那就先跟著日本料理平台macaroni | マカロニ分享的配方,在家自己做解解饞!
涼麵的沾醬是美味與否的一大重點!吃膩了傳統的口味,不妨跟著專業料理人郭玉芳試試以下6款美味又易做的涼麵創意醬汁,讓大家涼夏換換新吃法!