示範廚師/林秀蓮近來油品問題叢生,從使用濾油粉的回鍋油、標示不實的混油,到今年中秋前夕發生的餿水油和地溝油流入市面。這些事件,讓許多家喻戶曉的下游食品業者過得並不平靜,民眾更是人心惶惶,不知道該怎麼挑選食用油。以下有幾個小撇步,讓大家更清楚如何用油和挑油:
62歲的農夫阿勇伯(化名)大半輩子在田裡種稻,身體還很硬朗,約一星期前出現咳嗽、喉嚨痛、頭痛、眼睛充血、發燒、畏寒等症狀,自以為是感冒,買了成藥吃,不料數天後出現肌肉痠痛、皮膚顏色變黃以及小便量減少,家人看不對勁,趕忙送醫治療。經過仔細診斷及抽血檢驗,發現是感染了鉤端螺旋體,而導致敗血症合併多重器官
天氣酷熱,去游泳池或海邊戲水是熱門消暑方式,但台大醫院新竹分院耳鼻喉科醫師林怡岑指出,近來「游泳耳炎」案例增多,提醒民眾若掏耳朵誤傷表皮,病菌可能進入外耳道作怪,造成細菌、黴菌滋生,在免疫力較差的病人身上,就會引發嚴重感染。林怡岑表示,耳朵的構造由外而內分成外耳、中耳與內耳,外耳與中耳有耳膜相隔,只
炎炎夏日,暑假到來,又是全家旅遊的好日子,但是要記得肌膚做好防曬工作才能玩得盡興不掃興唷!除了肌膚防曬外,其實眼睛也需要防曬,特別是紫外線容易傷害視網膜黃斑部,造成不可逆的傷害。●夏季防曬商品推陳出新,假如一般外出,不妨選擇SPF係數15,較清爽無負擔;若是水上活動可以選擇防水或防曬係數SPF50等
多喝水真的沒事嗎?調查顯示,有近兩成家長除了奶及副食品,每天給一歲左右幼兒喝水超過300CC,但醫師提醒,一歲以下嬰幼兒若一次喝太多白開水,腎臟來不及將水排出,多餘水分會讓血液中鈉離子濃度降低,使水分從細胞外往細胞裡面移動,造成細胞腫脹,甚至腦水腫,俗稱「水中毒」。
「傳統」的傷口照顧是先用雙氧水或優碘消毒傷口,再以紅藥水、紫藥水擦拭在傷口上,無需任何包紮,讓傷口保持通風乾燥。以「現今」的醫學觀點來看,皮膚傷口的照顧已經顛覆過去的消毒方式,且不再建議保持乾燥,因為雙氧水或優碘等消毒藥水會對皮膚產生刺激,雖然有很好的殺菌效果,但是連正常的皮膚細胞也會同時造成傷害,
「灰指甲」又稱甲癬,是常見的皮膚疾病。由於指甲受到黴菌感染,造成指甲變黃、變白、變形、碎屑、空洞或增厚等病變,甚至會出現指甲從甲床分離的問題。一般人口中,約有10%有灰指甲,60歲以上的人約佔20%,70歲以上則佔50%。引起灰指甲的黴菌大多數是皮癬菌,但還可能包括白色念珠菌等其他酵母菌。準確的診斷
對女性而言,乳房不僅僅有哺乳的功能,更是美麗焦點。但是長期穿著胸罩,「咪咪」陷入悶熱摩擦的環境,很容易發生濕疹、汗斑、毛囊炎等問題,去看醫師時,又害羞難以啟齒,結果只會用有薄荷成分、清涼感覺的東西亂塗、亂擦。若發生撕裂傷、咬傷時,就以優碘、酒精亂消毒;或是長期摳抓到皮膚都變厚了,才覺得不對勁;對待乳
寒流一波波,北醫附設醫院2天內接到5名猝死個案,其中2人更是在5分鐘內一起被送來,不只老人,連平時看似健康的青壯年也意外猝死。民眾常因保暖不當發生不適,醫師建議,天冷外出,以3層的「洋蔥式穿法」最好。北醫附設醫院急診醫學科主治醫師王士豪指出,「急性心因性猝死」好發在耶誕節到農曆過年期間,尤其是早晨起
年關將近,許多家庭主婦已紛紛展開大掃除的工作,而好發於冬季的「富貴手」患者也漸漸增加了。富貴手俗稱主婦濕疹,是一種手部濕疹,泛指所有發生在手部的濕疹變化,醫學名稱為「進行性指掌角化症」。一般以女性患者較多,臨床表現多樣化,如手部乾燥、脫皮、龜裂、掌紋變深、水泡、角質層增厚、出血等情況。患部可能既癢又
隨著氣溫下降,肌膚常會因血液循環的遲緩,缺乏水分和油脂保護而變得乾燥、敏感,癢到不舒服,甚至抓破皮,有時還見雪花般皮屑脫落,這就是「冬季癢」,亦稱為「缺脂性皮膚炎」。常見於皮膚血液循環本就衰弱的年長者及本身就有異位性皮膚炎、魚鱗癬等乾性膚質疾病者;即使年輕人,也可能因圍巾、毛襪等接觸,造成皮膚搔癢或
最近吹起一陣慢跑旋風,很多人都穿上慢跑鞋「跑透透」。厲害的人還會參加馬拉松,但在慢跑時,有許多可能伴隨而來的皮膚問題,不可不慎。穿著運動鞋跑步時,腳部悶熱流汗,提供黴菌很好的生長環境。尤其是穿著不吸汗的襪子,再加上跑步時,皮膚摩擦,病情就越來越嚴重。大部分是脫皮,有的還會白白爛爛的,合併有細菌感染。
醫師提醒,別亂挖家中幼兒的耳屎,以免清理不慎,造成幼兒耳朵內的細菌滋生,甚至出血、感染,導致聽力受損。常有新手爸媽詢問醫師:「家中寶貝的耳屎過多,要清理嗎?」「有耳屎會讓耳朵生病嗎?」基隆長庚兒童專科主任醫師江玲美指出,其實耳屎就是耳垢,是外耳道腺體的分泌物,由脫落的皮膚細胞及灰塵混雜而成,耳垢對幼
「醫師,我的手怎麼了?」新手媽媽婷婷(化名)一進診間,就急忙伸出雙手給醫師看,接著又問:「我是不是得了香港手?會不會傳染給我的寶寶?」經醫師檢查發現,婷婷的雙手有嚴重的脫皮和發紅,其中最嚴重的部位集中在手指尖,皮膚一層層剝落,有些地方還龜裂開來,甚至微微滲血,指甲的周圍皮膚也呈現紅腫的現象。
蘇拉颱風帶來豐沛雨量,多處低窪地區傳出淹水災情,疾管局呼籲,淹水地區的民眾務必注意飲食及環境衛生,並依「清除、清潔、消毒」的防疫三步驟,做好環境衛生,同時也切勿打赤腳及穿著拖鞋打掃,以免感染。衛生署疾管局副局長周志浩表示,根據疫情調查資料,目前是登革熱流行季,大雨過後病媒蚊密度將大增,民眾災後整理家
泰利颱風及西南氣流帶來大雨,造成許多地區大積水,醫師指出,許多人在雨天愛穿拖鞋出門,但污水有許多細菌,若不小心腳受傷,傷口可能感染鉤端螺旋體等病菌,輕則發燒、頭痛,嚴重者甚至會死亡。不慎割傷腳 嚴重可能致命大林慈濟醫院急診科醫師侯鐘閎表示,颱風天急診室外傷患者不少,都是天雨路滑造成,較深的傷口可能因
台中醫院一位護士懷孕足月,今年2月因腹痛到自家醫院待產,等待陣痛臨盆期間,將胎兒心音監測器拔掉而未按時監測,再次腹痛時卻發現已經胎死腹中;醫師提醒,妊娠後期因臍帶繞頸、胎盤早期剝離等不明原因胎死腹中機率約1%,提醒準媽媽們在懷孕中期以後,要隨時注意胎動。
母親節前夕各行各業紛紛舉辦孝親活動,您在費心思量怎麼表心意嗎?各種通路有琳瑯滿目的醫美療程及保養品,塑身衣也在此時促銷,到底該怎麼選?●保養品入夏最夯產品是美白及防曬,挑選時,須問清楚保存時的注意事項,順便看一下商家產品存放環境。因為台灣氣候潮濕、高溫,易導致產品變質,尤其是美白產品。
今年適逢龍年,許多女性都預備生龍子、龍女,但對準媽媽們來說,心中常出現的疑問就是:「究竟懷孕會對骨骼肌肉系統造成什麼樣的影響呢?懷孕期間可以運動嗎?要怎麼運動才是安全的?運動對生產過程有幫助嗎?」根據研究指出,約有一半的準媽媽在懷孕的過程中,常感到腰痠背痛,那是因為胎兒逐漸長大的過程對母體的骨骼肌肉
行樂須及時,春天是最好的旅遊季節,提醒大家行前充分準備,才能玩得盡興愉快,尤其健康不容忽視。燈籠褲防蚊蟲 衣料吸濕排汗氣溫升高,蚊蟲隨之活躍,到花東及中南部遊玩的人尤須小心,出外最好穿淺色長袖長褲,推薦燈籠褲外加白襪,如此蚊蟲、跳蚤才鑽不進褲管,衣料須挑吸濕排汗、涼感兼抗UV材質;此外,為防早晚溫差