1將風乾豬頰肉切成丁,熱鍋並加入豬頰肉丁,以小火煸出油脂(約5-6分鐘)起鍋備用。
1將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾備用。熱鍋,用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米。
網路上常會有人詢問橄欖油、沙拉油過期了可不可以吃,因此在這篇專欄中,營養師將用專業角度與您分享什麼是保存期限,橄欖油與沙拉油過了保存期限能不能吃?會不會有食安問題!
時序入冬,天氣越來越潮濕、早晚溫差大,不少人都容易循環不良、手腳冰冷,即使穿上厚襪或戴手套、準備暖暖包,還是抵擋不住冷吱吱。營養師團隊「好食課」張宜臻營養師就詳細列出手腳冰冷8大原因和改善建議,提醒民眾別以為冬天時手腳冰冷很正常,除了氣溫因素,小心「這些狀況
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
孩子們一年一次的生日,阿母才不會錯過這個大展身手的好機會!自己做小點心讓孩子們帶去學校分享,一方面表達自己對孩子生日的重視,一方面讓孩子分享喜悅,除了生日快樂外,還會收穫「你媽媽好厲害啊~」這類讓阿母虛榮心爆炸的話,雖然花時間、花精力,但時間不就該浪費在這些美
編按:外型厚重的鑄鐵鍋,對廚房新手來說總覺得難以駕馭,或不知如何發揮鑄鐵鍋特色煮出美味料理!其實,鑄鐵鍋以時尚繽紛外型,加上導熱速度快、保溫效果佳,在冬天做滷燉料理或煮火鍋格外好用等優點,一直以來都擁有大批死忠的煮婦或煮夫粉絲,成員多達11萬人的FB社團「我
1雞胸肉洗淨去皮切成小塊狀,與醃料抓勻備用。洋蔥切小塊,蒜頭切小丁,紅甜椒切小塊狀,青花椰菜修成小朵狀,放入滾水中汆燙後先擺盤圍邊。
編按:除了帶殼炒成香噴噴的糖炒栗子,栗子肉還能入菜做成許多料理、甜點,不過有著硬邦邦外殼的栗子,在烹飪前的備料步驟處理可是讓人傷透腦筋!新鮮栗子、乾貨栗子該如何輕鬆快速地去殼、去薄膜?怎麼處理更好吃?我們匯集了多位資深主婦的經驗替你解答。
1將牛肉片以鹽、胡椒粉、水、蛋半顆抓勻,接著再加太白粉拌勻後醃製片刻。
用家裡都有的食材,做一份營養美味的懶人早餐,一鍋到底、免烤速成「香煎嫩雞蛋吐司三明治」,可以帶來一整天滿滿的元氣,準備起來超輕鬆,不怕遲到來不及~
1鍋中加入香油,先放紅蔥末慢慢拌炒至微上色。
薑是進補不可或缺的食材,可以促進血液循環、幫助消化、緩解感冒體虛等等。武漢肺炎肆虐時,正好可以多吃薑,養生防疫又能提升抵抗力喔!偏偏很多人就怕「薑好辣」?那麼就一起來看看怎麼煮,讓薑不辣、營養不流失!
日前新聞指出,衛福部統計台灣成年人脂肪肝盛行率約為33.3%,為什麼盛行率這麼高?脂肪肝又會對人體造成什麼危害,以及飲食該如何調整?這次好食課邀請蔡宜方營養師(FB粉絲專頁),來和大家說明護肝飲食該怎麼吃!
1將雞胸肉切成一口的大小,加入醃料拌勻,醃製約30分鐘以上。
隨著疫情流感化,很多人出現多次確診與長新冠的咳嗽問題,許多呼吸道相關病毒與細菌也趁著這段時間侵入我們身體,造成喉嚨乾癢、乾咳、咳嗽咳不停的問題!除了喝咳嗽藥水、吃咳嗽藥以外,可以在飲食上改善嗎?該吃什麼?喝什麼?或者有沒有什麼飲食禁忌?讓好食課營養師來分享!
蔥、薑、蒜等辛香料可以說是料理的靈魂之一,只要使用一點點,就能替料理增添更多風味。但因為每次都只需要少量,總是會剩下不少,用了一半的辛香料該怎麼保存?那些還沒用到的新鮮蔥、薑、蒜又該怎麼保鮮?學起來之後,只要處理一次就能多次使用啦!
常看食譜或是美食節目的人一定都知道,中式料理有一個非常重要的烹飪步驟「爆香」,透過加熱把辛香料本身的水氣逼掉、激發濃郁香氣,再放入食材開始拌炒,就能讓菜肴大大加分!這個看似簡單的動作可以說是熱炒料理的靈魂,但料理新手大多對爆香的做法不太熟悉,常因火候控制不佳,導致剛下鍋的香料馬上就燒焦,不但引不出香氣,對健康也有害。