夏天是芒果盛產季節,大啖香甜水果的同時,特殊族群該如何控管份量?網路上盛傳芒果「有毒」,這又是怎麼一回事?營養師高敏敏教一招「飯碗測量法」,多吃芒果也不會讓健康亮紅燈。
適合冬天熱騰騰的鍋煮奶茶,要如何煮出香濃又順口的呢?另外,還可以把鍋煮奶茶變成冰冰涼涼的布丁,在煮茶的過程中再加入一些香料,就變成了一款大人風味十足的甜點。香醇的鍋煮英式奶茶&香料奶茶布丁在這裡一併跟大家分享囉!
火氣大是怎麼回事?冰品在屬性上是燥熱的,老人家常說吃冰越吃越渴,止渴要喝溫開水就是這個道理。所以若火氣大是屬於虛火,吃冰品就會造成反效果,不只不能降火氣,還會傷胃。所以降火氣要對症下藥,不是認為吃冰品就能降火氣。
古早味「芒果青」含冰入口超解暑,DIY秘訣就是土芒果加「雪碧」!主廚分享做法步驟,今年夏天就把這個酸甜解膩的糖漬甜品學起來!
天氣熱的時候,常常覺得沒胃口,料理時稍添一點「酸味」,和「鹹味」達成平衡,就能提振食欲。這次帶來簡單好做的家常「雙味醋麵」,滿滿的夏日氣息,酸爽可口,一麵兩吃好方便。
台灣一年四季都吃得到火龍果,滋味酸甜可口,而且含有豐富的膳食纖維,可以幫助消化,對身體非常好。除了直接吃,火龍果也可以入菜,或做成各式甜品。這次帶來三道顏値爆表的火龍果調飲:雙色繽紛果汁、紫色漸層果汁、哈利波特裡變化版的水果奶油啤酒,食材天然,做法簡單,夏天裡品嚐非常消暑喔!
綠竹筍的產季到,今年受疫情影響,綠竹筍也可以在網路上購買,要支持台灣農友,快跟著大廚一起在家學做簡單好吃的綠竹筍沙拉,另外教你小技巧,鎖住竹筍的甜味,搭配滑順涮嘴的沙拉醬、香甜微酸的芒果,夏天吃一口消暑透心涼!
天氣越來越熱,簡單好做又爽口開胃的涼拌料理此時最受歡迎,鮮蝦、透抽、小黃瓜拌著酸甜泰式醬汁好唰嘴,加上米粉或冬粉就變一道主食!
仙草茶、仙草凍,是夏天裡最受歡迎的消暑甜品,本期有請達人解說仙草乾挑選、熬煮的撇步,再搭配3種變化吃法,讓讀者在家也能安心吃仙草。
日本「麗克特」不停為你的家中廚房美學做出新提案,無論是格子三明治機、調理鍋還是氣炸鍋都是眾人愛用的經典,這次與擄獲大人小孩心的嚕嚕米一起合作,結合品牌內的4款人氣商品推出北歐風系列新作,兼具美觀、療癒和實用又叫人如何能不心動,不妨就趁此機會為廚房加入可愛的生力
夏天宅在家少不了要來點開胃菜!酸酸甜甜又帶微辣的泰式風味,帶你的味蕾秒飛出國!記住主廚處理鮮蚵的撇步,熟度保證超完美!
台灣引以為傲的美食之光「珍珠奶茶」這陣子在日本乃至世界掀起了「珍珠之亂」,香甜Q彈的口感,烹煮黑糖的濃郁香氣,讓人欲罷不能。這次大口老師帶來經典的【黑糖珍珠/白玉珍珠】,一次解決所有煮不出珍珠口感的問題,調配成珍珠(波霸)奶茶、泰式奶茶,天然又好喝!
炎熱的夏天來了,待在家想喝杯解渴的冷飲,必學這道充滿台味的酸梅汁,而且竟然是無糖版!用自然的食材煮出最純的甜味,怕胖怕負擔也可以喝,保證讓你一口驚豔喔!
全台疫情3級警戒持續延長到6月14日,大多數民眾堅守待在家、減少非必要外出,但是一日三餐怎麼吃怎麼煮?愁煞婆婆媽媽和蠟燭兩頭燒的WHF族群,林杰樑醫師關懷協會和林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,就在臉書上分享簡單好做的防疫餐食譜「改良版波奇飯」和「高纖雞肉炊飯」,夏天不用揮汗開伙,輕鬆汆燙或用電鍋炊煮就能搞定,更分享居家用餐和料理的「避疫原則」。
看似簡單樸素的白斬雞,最怕雞皮軟爛、雞肉無味,要做到鮮嫩不柴,秘訣可是藏在步驟裡,淋上醬汁搭配小黃瓜更是開胃又爽口,今年夏天一定要學會這道古早味涼拌菜!
夏天家常的冷盤小菜,你一定會想起「涼拌四季豆」,如何煮得爽脆又不帶菜腥味,汆燙時的撇步很重要喔!如果吃膩了台式蒜味,不妨再學一招日式吃法,用鹽昆布和秘密武器來讓香味更提升,你一定會愛上!
懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!
茄子是很好的當令蔬果,除了過油,該如何讓茄子煮過後維持夢幻色澤,卻十分令人苦惱,今天這道「蒜味涼拌茄子」不用油膩膩的煮法,也不用加鹽添醋,只要在汆燙茄子時多一個動作,保證上桌的茄子料理漂亮又可口!萬用的蒜味醬汁也必學,夏天涼拌海鮮或蔬菜都百搭喔!
沁涼夠味涼拌小菜 北美l i u l i u 的私房菜 3人份 / 15分鐘某次到朋友家聚餐,餐桌上一道沙拉菜十分吸睛,詢問之下才知道這叫「老虎菜」,當大夥還摸不著頭緒時,朋友解說「老虎菜」是中國東北的一道家常涼拌菜,也是熱天的一道開胃菜,材料簡單、做法容易,
台灣夏天悶熱潮濕,體內濕氣累積,易造成疲勞、代謝變差,這次請到中醫師設計具有「利濕」功用的夏補料理,快來動手做吧!