食安問題頻傳,讓許多民眾想問究竟還能吃什麼?現在有一種農耕法「魚菜共生系統」大為風行,運用小小的陽台空間便能養魚兼種菜,換來無毒蔬菜、無毒魚、健康的身體。厲害之處在哪裡?一起來了解!
在自家頂樓研究種菜長達20多年的張春暖表示,台灣夏日烈陽高照,需時常澆水避免植物過度乾燥,可以利用透明採光罩應變,降低陽光直射問題;並計算不同速成葉菜的收割期,接續輪流栽種,就能無時無刻吃到最新鮮的美味。
編按:俄羅斯人愛喝伏特加舉世聞名,堪稱俄羅斯的國民酒,全球一年更是會喝掉45億公升的伏特加!不只純飲,伏特加也是俄羅斯人用餐時的佐餐好酒,過去總是配紅酒、氣泡酒的你,不妨試試下次來杯伏特加吧!
俄羅斯人愛喝伏特加舉世聞名,堪稱俄羅斯的國民酒,知名歷史人物如伊凡三世、彼得大帝皆曾為它而醉心。伏特加又名為「酒體麵包」,萃取自穀物精華做出純淨風味,吸引全世界酒迷,全球一年更是會喝掉45億公升的伏特加!現在就來認識這款「大人味」的酒飲。
許多人喜歡香草植物獨特的香氣,因此紛紛在家中開始著手種植,不過一向被認為容易栽培的香草植物,其實也是有些小撇步要注意呢!
日本清酒在台灣越來越受歡迎,除了高人氣的「獺祭」,來自日本各地的清酒選擇也漸多。以各類清酒為主的專賣店、Sake Bar也如雨後春筍出現,清酒文化正升溫,喝清酒不再是「老派」代名詞!
蛋是餐桌上最常見的食材,然而在餐桌上,蛋的光芒總是被肉類掩蓋,本篇就讓蛋當最佳主角,透過幾道經典又常見的吃法,讓雞蛋重返餐桌上的榮耀!
喝葡萄酒在台灣已經越來越常見,但你知道台灣也有自己栽種釀酒葡萄和觀光葡萄酒莊嗎?台灣的釀酒用葡萄因採收期短且易受氣候影響,葡萄酒莊多半只製酒不提供觀光,現在就跟著達人一起來認識台灣葡萄酒!
一間名不見經傳的日本地方酒造(釀酒廠),在市場萎縮和產品不佳之下面臨生存危機,回家接班的櫻井博志,是如何力挽狂瀾並將產品重造,打造出站上世界舞台的日本酒呢?
柴犬呆萌的樣子非常受到大眾歡迎,圓滾滾、翹尾巴的屁股更讓犬控一族為之瘋狂;各式以柴犬為造型的甜品也層出不窮,從柴犬糰子、蛋糕到馬卡龍都相當火紅,推出立刻引起搶購。不過現在這些都已經落伍了!喝熱可可、熱咖啡不只能搭配拉花、鮮奶油,放上Q彈的柴犬棉花糖,賣萌度直接破表!快跟著烹飪老師一起試試,打造獨一無二的療育飲品吧!
清酒是日本相當主流的酒品文化,日本人非常重視關於清酒的釀造和品飲等各學問!買了昂貴的清酒該怎麼品酒,跟著擁有日本SSI(Sake Service Institute)認定的合格唎酒師資格達人一起學習吧!
異國料理裡最常見的入菜食材之一,非味道濃厚的起士莫屬,但起士種類多,特色又都不一樣,該怎麼選該怎麼吃才對味?起士的學問博大精深,有請達人解答,新手入門就從以下常見的7大類開始認識!
想要吃得安心,自己種絲瓜會是個不錯的選擇,而且見到絲瓜一天天的成長茁壯也是心靈上的大大滿足。現在就跟著絲瓜達人一起動手種絲瓜吧!
擠花蛋糕正熱門,好不容易擠出了美美的擠花,下一個「裝飾」在蛋糕上的步驟也非常關鍵!花朵擺放的位置與方式有什麼技巧嗎?大韓擠花蛋糕協會會長李效朱教妳幾個擺花裝飾的方法,學起來做出視覺滿分的夢幻擠花蛋糕吧!
鮮奶油能替甜點大大加分,不過除了打發時有許多眉角之外,打發後的鮮奶油也很容易就會塌陷,在端上桌前就失去賣相,實在難以伺候。其實有個訣竅能讓鮮奶油長時間維持蓬鬆感,讓你不用再手忙腳亂地趕在最後一刻在處理鮮奶油!
究竟該選擇上奶油霜擠花蛋糕課程,還是豆沙擠花蛋糕課程呢?由於初學者不了解這兩種擠花蛋糕的共同點與差異處,所以選擇時總是得經過一番掙扎。其實這兩種蛋糕都是以可食用的素材來製作擠花裝飾,至於奶油霜擠花蛋糕與豆沙擠花蛋糕的差異,請參閱下方表格的詳細說明。
說到享用美食時的佐餐好酒,一般人首先會想到的都是葡萄酒,其實威士忌也是你的好選擇!無論是在特別的場合慶祝什麼、在家與情人親友聚會,來點威士忌更添情調。
蛋白霜(Meringue)是製作甜點經常需要用到的材料,主要是用蛋白與糖結合打發而成,可說是一道甜品成功與否的關鍵。即使跟著食譜做過很多次,你知道蛋白霜還有分種類嗎?常見的三大蛋白霜:法式、義式和瑞士蛋白霜,做法、口感和運用方式都不同,快來了解它們的基礎知識吧。
眾多名人都愛威士忌(有時甚至到了公開濫飲的地步),他們對威士忌高度讚賞、愛不釋口,日本文學作家村上春樹甚至因此寫下《如果我們的語言是威士忌》一書!你又怎能不愛上這黃金般的生命之水?