每每到咖啡廳,都能喝到美味又時尚的漸層咖啡,似乎色彩漸變的魅力風潮始終不退流行,從漸層果汁、漸層咖啡、漸層抹茶到漸層調酒,都能打動食客的心,帶來截然不同的視覺享受。其實了解漸層飲料的原理,就能省下不少上咖啡館的錢,自己也能在家DIY漸層飲品。
說起高檔日式料理,總少不了這一味「大海的精華」──海膽,尤其常常聽到老饕口中形容「馬糞海膽」的美味,入口即化,底蘊甘甜,伴隨鹹鮮海味,無論搭配清酒單吃,或者製成壽司或蓋飯,都是最上乘的享受,但對於不了解海膽的人來說,這個名字未免太嚇人!究竟為什麼會這樣命名呢?
癌症長期占據國人的死因排行首位已達30餘年,聽到這個字眼總令人不寒而慄。疾病纏身或有相關擔憂的人們,除了治療上的憂心,一定還有同樣的疑問:飲食還能怎麼吃?該吃什麼? 隨著癌症確診並開始進行治療,想要維持「平常」的進食方式往往力不從心,飲食的平衡也會被打亂,面臨消化困難、疲倦、口腔味道不佳等問題,這時候,可以從身體需優先攝取的營養下手;唯有治療和健康飲食雙管齊下,才能達到最佳療效,提高康復力,健康飲食雖然不是神奇靈丹,但可以作為輔助。 這道切達乳酪榛果花椰菜蛋糕,是根據癌症患者的抱怨、擔憂和食慾量身打造的食譜,無論是烹調方式、調味和食材選用上,都具備了美味及健康的考量,癌症患者可能會需要根據治療方式以及飲食限制做一些適度調整,但整體是非常營養的,一般人在家也可以動手做給家人或小朋友吃。
生酮飲食適合你嗎?身體經常在傳送訊號給你,每天無時無刻都在這麼做。但如果習慣了,很可能會完全無視那些訊號,做出那些讓身體、健康、整體生活不開心或是不滿意的事。
都市空間寸土寸金,卻有愈來愈多人重溫農家樂,甚至遠赴鄉間當起假日農夫。近年來,可食地景的觀念正在流行,只要善用居家零碎空間,挑選既能美化環境又可口的農作,就可輕鬆打造出自己的蔬菜花園。
中秋佳節,國人習慣相聚烤肉吃月餅,大吃大喝的結果,就是中秋過後發現體重上升。但只要聰明吃,也可以吃得開心又苗條!自由時報採訪到童綜合醫院營養師張羽秀,提出過中秋的 6 個飲食原則,只要好好掌握,就能吃得健康又盡興。
大量的一次性吸管不只浪費資源,也可能造成嚴重的生態汙染與環境傷害。因此環保署將在2019年7月起,針對公家單位、校園、百貨公司,以及購物中心、連鎖速食店等四大類餐飲業,規定「內用禁止提供塑膠吸管」的新法,鼓勵大家減少拋棄式吸管的用量,該選擇能永續循環的環保吸管。
廚房不管怎麼收都很亂,鍋碗瓢盆要用的時候常常找不到?又或是空間太小找不到地方放?相信不少人為此感到困擾,因此收納達人Amelia Meena透露幾個私人整理廚房的心法,教你如何把廚房收得乾淨,不浪費一絲一毫的空間,每次都能一秒找到臨時要用的物品。
多人可能會被「地中海」這個名詞侷限住,以為烹調地中海飲食一定要選用進口蔬菜,才能做出正統的料理。其實地中海飲食是一種健康的飲食態度,並沒有食材來源的限制,只要掌握「多蔬果、豐富的五穀雜糧、適量的白肉蛋白質」這3個大原則,台灣的在地食材,全都可以做出符合地中海飲食精神的菜色。
一碗吃食要能溫飽又能顧及營養,且能口齒留香,全部需求在一只碗裡圓滿,看起來困難的思考,其實如果熟悉季節性大地寶藏的特質,那麼信手捻來也是自然不過的事。所謂的家常菜,也就是家中的日常的意思,拿掉蔥蒜的好滋味,有另一種美妙的氣味,就這樣盈盈地存在我家的餐桌上。
許多人到日本,吃美食是不可或缺的重要環節,但是民族性格相當嚴謹講究的日本人,在餐桌上有許多堅持與禁忌,了解餐桌上的文化差異,才能當一個不失格的旅人喔!
日本清酒在台灣越來越受歡迎,除了高人氣的「獺祭」,來自日本各地的清酒選擇也漸多。以各類清酒為主的專賣店、Sake Bar也如雨後春筍出現,清酒文化正升溫,喝清酒不再是「老派」代名詞!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
炎炎夏日最適合來點冰涼甜品,而滋味甜蜜的蜂蜜,不但可以調味、泡成蜂蜜水,其實還能變化出多款蜂蜜甜品!
搭飛機時都會有些點心或正餐可以享用,但這些東西是在哪裡做出來的?飛機上有廚房嗎?飛機上的料理好吃嗎?帶大家直擊現場解惑!
近幾年越來越多響應環保,用保溫瓶裝咖啡或茶,無論是夏天還是冬天,隨時都能來上一杯冰涼或暖呼呼的飲品真的相當幸福!不過網路上卻有著「咖啡和茶含酸性成分,恐怕會腐蝕保溫瓶,進而釋出重金屬,有害健康」的傳言。難道一直以來用保溫瓶盛裝茶飲的我們都喝下了這些毒素嗎?自由時報採訪了林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海,替大家說清楚。
在講求食安的現代,多數人聽到「反式脂肪」便皺起眉頭,認為所有含有反式脂肪的食物都不健康,不要購買。事實上,食品中的反式脂肪來源分成「天然存在」 和「加工產生」兩類,兩者可是大不同!
台灣藜又稱台灣紅藜,是台灣本土特有種植物,多種植於屏東或台東的山區部落,是台灣原住民傳統食物之一。