林惠琴/核稿編輯雞腿肉一直是大家增肌減脂愛用的食材,但不同烹調方式的熱量會差很多。Nuturefit營養師團隊營養師林敬鈞在臉書粉專「營養師 Nuturefit」發文分享雞腿肉用6種方式烹調的熱量差異。以L行雞腿(小)為例,熱量最高的是炸雞腿排,約為530大卡;其次是煎雞腿排,約為400大卡。而熱量
沈莉馨/核稿編輯5月初夏開始就正式邁入芒果的生產季節,從5月的愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到6、7月的夏雪、萬清香,最後到晚夏的西施、烏香、曼文及凱特,其中夏雪集各芒果特點於一身,又稱芒果界LV,但這麼多品種的芒果,你知道他們的風味差異和盛產期嗎?臉書專頁「社團法人嘉義縣精緻農業協會粉絲團」
葉立斌/核稿編輯豬肉在台灣為肉食的主要來源,且身上的部位被發揮的淋漓盡致。農業部在臉書粉專發文表示,除了豬毛與部分內臟不吃外,其他部位幾乎都可以拿來料理。最常食用的部位有:霜降頸肉、肩胛肉、前腿肉、大/小里肌肉、五花肉以及後腿肉,每個部位特色和烹飪方式都不一樣。其中,因霜降頸肉一頭豬只有2片,所以價
沈莉馨/核稿編輯夜市常見的椒鹽杏鮑菇、火鍋中的「明天見」金針菇,香菇家族在台灣飲食中佔有一席之地。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,在台灣常見的食用菇有20種以上,這次介紹「鮑金喜」3家族的菇菇。「鮑」家兄弟農糧署指出,「鮑」家兄弟因鮑魚菇外型似鮑魚而得名,杏鮑菇與鮑魚菇同為側耳屬
葉立斌/核稿編輯小李第一次參加公司重要的商務會議,他見到主管示意握手,心裡一驚,因為他的手心早因緊張出汗,擔心會給主管不夠自信的壞印象,手心出汗讓他在會議上無法集中精神。醫師表示,治療手汗可以先嘗試使用止汗劑,如果仍希望接受近一步治療,有肉毒注射與內視鏡交感神經阻斷術,與醫師討論及衡量自身可接受的治
沈莉馨/核稿編輯地瓜有護眼、防癌、促進腸道蠕動等益處,可說是好處多多。營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享,依照紅、黃、紫地瓜特別的營養特性,建議給適合的族群。黃地瓜維生素B1很高,適合補充元氣的上班族;紅地瓜蛋白質和維生素A含量高,適合用眼過度的3C族群;紫地瓜則是纖維最高,還富含花青
葉立斌/核稿編輯與親友一同慶祝節日,到餐廳共進排餐拉滿儀式感。不過營養師高敏敏提醒,吃排餐也大有學問,小心沒吃到氛圍反吞進滿滿「腹」擔。她分享排餐及配菜熱量圖鑑,並建議將沙拉減醬、前菜選清蒸、清湯更健康、主餐選低脂、飲料選無糖,更健康窈窕。
沈莉馨/核稿編輯苦瓜雖然有許多益處,但由於苦味重,導致有些人愛吃有些人不愛吃。農業部台南農業改良場表示,苦瓜可分為大青苦瓜、粉青苦瓜、白苦瓜、山苦瓜。其中山苦瓜的苦味比其它苦瓜都更重,且抗氧化能力及降血糖、降血脂效果較其它種類苦瓜強。農業部台南農改場在臉書發文指出,苦瓜富含維生素,不僅能夠抗老、抗氧
葉立斌/核稿編輯您有聽過地中海、得舒飲食?那您知道台灣也有專屬的「健康台灣飲食法」嗎?柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣說明,這類健康飲食法可保護心血管,降低密度膽固醇,相較於地中海、得舒飲食,台灣的飲食法主要有幾點不同,包括:飯優於麵、黃豆製品每日攝取2份、強調「蒸」、「煮」烹調方式,不要求只能攝取低脂奶
沈莉馨/核稿編輯從拉麵上的筍乾、涼筍沙拉到快炒店的炒箭筍,竹筍美味生熟冷熱皆宜。竹筍為台灣常見食材,不過你認得它們的長相嗎?臉書專頁「社團法人嘉義縣精緻農業協會粉絲團」分享台灣常見8大筍的外貌、產季、特色及口感。綠竹筍 彎曲角白富美產季:5月到9月。筍界的「白富美」,肉質細嫩、嘗鮮期短,彎曲如牛角、
羅碧/核稿編輯減重飲食法有多種,倒底哪種最有效呢?醫師指出,根據2014年美國醫學會期刊整理的48篇研究報告顯示,無論選擇何種飲食方法,包括阿金飲食、地中海飲食等,平均6個月內,都能有效減重約8公斤,但減重時間久了,卻會因為減少總卡路里的攝取,降低基礎代謝率,當感到不適及強烈的飢餓感時,就會撐不下去
沈莉馨/核稿編輯外形相似的大小番茄,「內在」卻不一樣!桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示,番茄含有豐富的抗氧化劑,有助於養顏美容,但2者營養價值仍有不同,像是大番茄熱量與含醣量較低、富含茄紅素,適合烹煮,以便吸收;小番茄富含維生素A、維生素C,尤其維生素C含量更為大番茄3倍,因此為避免破壞營養,適合生食
沈莉馨/核稿編輯眼睛總是感到乾澀、刺痛,甚至有時候會紅腫,嚴重影響日常生活,除了熱敷、點人工淚液外,也能使用脈衝光、熱脈動治療儀來治療乾眼症,彰化羅眼科睛采眼科總院長羅英源說明,脈衝光透過光線減少眼周發炎,改善乾眼症狀;熱脈動則是加熱眼瞼,幫助眼睛的油腺通暢,減輕乾眼症。
沈莉馨/核稿編輯中藥可以排毒,但排出來的東西到底是什麼呢?中醫師王思婷表示,排毒指的就是中醫治療中常見的「瞑眩(排病)反應」,是人體經治療後,陽氣調動起來修復身體,並把代謝廢物排出體外的過程。而其有幾種途徑,包括從體表排出、啟動休眠機制、從上部排出、從下部排出。排病反應並非每個人都有,通常代表原有疾
沈莉馨/核稿編輯睡覺時開小燈會影響睡眠品質,且不同顏色的燈光也會產生不一樣的影響。醫師黃軒表示,不同顏色的光,調節身體褪黑激素(Melatonin,一種有助於調節睡眠的荷爾蒙)的分泌,起著至關重要的作用。藍光可能會擾亂睡眠,紅光可以提高睡眠品質,綠光或黃色似乎對褪黑激素分泌和睡眠的影響有限。而最好的
羅碧/核稿編輯現代上班族多數有外食需求,常會選擇方便又快速的便當當一餐。營養師高敏敏解析4種熱門便當主食熱量,其中,每份炸排骨375大卡,加上飯菜熱量等於925大卡為熱量最高。建議吃便當時可以多選蔬菜類配菜、炸物去皮、不淋滷汁、白飯少量、或主食選擇清蒸、汆燙、清燉、滷的料理方式。
葉立斌/核稿編輯近年吹起飲用植物奶的風潮,習慣在點奶製品時,跟店員改成植物奶,但您真的認識植物奶嗎?無肉營養師童瀞萱表示,豆奶、燕麥奶、堅果奶3種為常見植物奶,其營養價值不同,也不能取代牛奶,其中燕麥奶屬高升糖指數飲品,可於運動前補充,但不建議糖友飲用。
葉立斌/核稿編輯許多人會以為水果越甜,熱量越高,而在減重期間避開吃;對此,好日子診所醫師周孟翰指出,這觀念有誤,如西瓜、紅色火龍果、水梨、水蜜桃、哈蜜瓜、木瓜等水果只是感覺很甜,但其實熱量並不高;反之,百香果、葡萄、櫻桃等,便是屬於感覺不甜,但熱量蠻高!因此只要能掌握吃的水果種類、吃原型水果、三餐飯
葉立斌/核稿編輯「為什麼保久乳不用冰?是不是加了防腐劑?」營養師高敏敏解答民眾常有疑惑,保久乳之所以不用冰是因為生乳經過超高溫殺菌,再採用無菌充填包裝,並沒有添加防腐劑。她也解析全脂鮮乳、保久乳營養價值指出,兩者營養相差無幾,且保久乳還具方便保存、攜帶方便特性,是補充鈣質的優質選擇。
葉立斌/核稿編輯你有聽過軟式輸尿管鏡嗎?這對腎臟結石患者是治療的好選擇。典型的腎結石發作時,腹部某側會產生劇烈的疝痛、刺痛感。可彎可折的軟式輸尿管鏡手術的過程不僅不會有傷口,也不容易造成腎臟出血;對於病人來說,恢復期短暫、傷害性小,同時,它也十分適合服用抗凝血劑的心血管疾病患者。