那是不用焦慮的一年,每個人安坐在家裡,看著玻璃杯外世界的變化。他幫自己調一杯old fashioned,加一顆方糖,滴落幾滴苦精。適度調整基酒比例,擰出柑橘味的皮脂滲入酒裡,然後用修長的銀湯匙輕輕攪拌,放上一卷點燃的肉桂微醺。另一個人從冰塊的另一端走過來,與他坐在一起,交換彼此對世界的問題。冰塊裡沒
文、食譜示範/張恩英 譯/余映萱一般我們說的磅蛋糕pound cake,是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1:1:1:1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。最傳統的基本配方,是使用各1磅(454g)的奶油、砂糖、蛋、麵粉,因此英文叫做「磅蛋糕pound cake」,法文則是「4個四分之一Quatre-Quarts」
.沒有人知道二月是什麼樣子,真的,充其量他們只是活在書頁裡面。了不起算他們勉強活在自己的身體裡面。並且彼此鼓勵:「你來模仿二月的樣子。」接著喝一口茶(空的)再喝一口茶(依然是空的)最後喝光那杯茶這些指示讓他們活在自己的身體裡面。確保那杯茶是滿的
2020年七月起,日本實施減塑政策。除了含有可生物分解成分的塑膠袋以外,便利商店、超市等,將不再提供免費塑膠袋。實施一個月後,日本三大便利商店的統計,辭退店內塑膠袋的客人占70%,與之前免費供應時只有5%相比,塑膠袋的使用量大幅減少。雖然只要付幾塊錢就可以取得塑膠袋,但此限塑措施實施之後,自備購物袋
在食譜上發現,白蘿蔔切成銀杏葉般的小片,這樣的說法。後來發現日文裡,還有比如詩籤切(薄長方形)、響板切(厚長方形)、梳形切(放射狀切球形食材)、色紙切(薄正方形)、骰子切(厚正方形)、冰雹切(切小丁),後來發現,每種切法都會改變纖維斷裂的多寡,都會改變風味。
文、示範/四方形大叔 譯/劉小恩你知道嗎?紙能摺出世界上所有的玩具。不,連世界上沒有的也都能摺得出來。一張平面的紙,以數學和幾何為基礎,可以製作出三度空間的作品,若再運用尖端的科學技術,能突破體積的界線,打造成醫療機器人,還能發揮在航太領域,建構太陽能板、甚至發射到宇宙。
常紀錄台灣人文風情的攝影家阮義忠,今年迎來「從心所欲,不逾矩」的70歲,特別於紀州庵文學森林舉行「《從心所欲》阮義忠七十回顧展」,將近半世紀以來的攝影生涯累積成果,精選40幅作品發表,飽覽1974年到2015年間的時代演變、轉型與社會脈絡。
常紀錄台灣人文的攝影家阮義忠,今年7月迎來「從心所欲,不逾矩」的70歲,特別於紀州庵文學森林舉行《從心所欲》阮義忠七十回顧展,將近半世紀以來的攝影生涯累積成果,精選40幅作品發表,飽覽1974年到2015年間時代的演變、轉型與社會脈絡。阮義忠1950年7月20日出生於台灣宜蘭縣頭城鎮,高中甫畢業即於
.一匹豹子,與,一叢森林相遇的時候就會出現美麗的斑點.一隊駱駝,與,一座湖泊相遇的時候就會出現清澈的鈴聲.一個假設,與,一次實驗相遇的時候就會出現小小的真理.一彎月亮,與,一紙窗花相遇的時候就會出現模糊的愛情.一間密室,與,一串鑰匙相遇的時候
其實,要炒出一盤翠綠鮮甜的青菜並不簡單,從洗菜、切菜到調味,從下鍋到上桌,雖然短短不到一分鐘,但每一個步驟,其實都是決定好吃與否的重要關鍵!除了要有SOP的精準掌控,更需要不斷的反覆練習,才能真正炒出一盤色香味兼備的美味佳餚!由WCCC第八屆中國烹飪世界大賽中,勇奪個人海鮮金牌&團體金牌專家聯手親自
瑪莉-路薏絲.馮.法蘭茲著,徐碧貞譯,心靈工坊出版從學會國字,能夠自己讀小說、看漫畫後,就沒聽過童話――以為那不就是簡單如圓形、三角、正方形的床邊故事?在瑪莉-路薏絲.馮.法蘭茲(Marie-Louise von Franz,1915-1998),榮格最傑出的繼承者,眼裡可完全不是如此。輕巧的童話像
吳鈞堯/自由副刊出公司大樓右轉,往前走個百來米,就是總統府。沿重慶南路,不需要看門牌,往前,愈走人愈少,愈走愈接近一種空,單是氛圍就能辨得,這個地方是不一樣的了。馬路寬,垃圾絕少看到,風景跟樹都變得方正,彷佛不允許雀以及蝴蝶,往那頭飛。如果權力有形狀,該長得像包青天奮力一拍的「驚堂木」。
多年後,我成為一個作家,常應邀分享寫作。關於這一晚即將發生的事,我提過好幾回。比如,談到台灣解嚴,黑悶的社會裡,種種的壓抑有了一道起跑線,情欲也等著跑出。我飛快地看了觀眾一眼。他們是高中生、大學生,有男生、也有女生。有幾位出席者年紀稍長,大約是教師或助教,不是坐第一排,就是選最後一排坐。我輕咳一聲,
˙攝影農曆年關將近,雞年進入尾聲,對每個人來說,最重要的不是回顧過去,而是要開始計畫如何吉祥如意地迎來鴻運旺采的旺狗年。然而近年來,總感覺台灣的年味日漸淡薄,歡鑼喜鼓過新年的氣氛不如以往。說到迎春好彩頭,香港該是最講究開運好彩頭的華人地區了,趁著年節假期,攜家帶眷規劃一趟香港開運走春之旅吧!
文、食譜示範/小田真規子過去,提到火鍋,印象就是一大鍋,例如「壽喜鍋」、「什錦鍋」……家人圍著大鍋大快朵頤。相信很多人都有這樣的童年回憶吧。不過,最近的飲食市場已經「個食化」了。超商裡有一人獨享的泡麵、麵食類,超市裡有小包的熟食、一人份的火鍋用蔬菜和湯汁,都大受歡迎。或許家人齊聚大啖大鍋的時代已經結
草莓是水果界的小公主。如寶石般閃爍的光澤與鮮豔潤澤的紅色,還有可愛的形狀。我小時候若聽到:「今天冰箱裡有草莓喔!」僅是這樣一句話就能讓我開心不已。即使切開後顏色也不會改變,是用來製作甜點最大的魅力。而且,溫和的甜味不管和什麼食材搭配都沒問題,在當中也是不突兀的華麗主角。對我來說,草莓就是這樣的一種水
文、食譜示範/DODO出版編輯部水果和蔬菜雖然直接吃也很好吃,但如果做成果醬,就能品嘗到截然不同的獨特風味。新鮮的當季水果加上糖、檸檬汁濃縮製成的健康食品,充滿甜與香,讓人的心情都跟著飛揚了起來。只要將處理過的食材加上砂糖或其他糖類,再依據需要加入果膠或酸,就能完成美味的果醬。在熬製過程中為了避免燒
越洋電話「人手一機」是現今生活的寫照,只要有手機,隨時隨地都可以打電話與朋友交談聯絡。當然,科技如此進步,從台灣打電話到日本變成一件再簡單不過的事。然而,在我剛來到台灣的時候,事情可不是這麼容易。想打電話到別的國家,只能利用裝設在家裡的有線電話,而外面的公用電話是不能夠打越洋電話的。況且那時候連手機
戀愛不需要理由,愛上就愛上了,但要不要結婚卻教人心裡好掙扎,問問自己當初為甚麼想結婚? 為甚麼要結婚?讓你決定結婚的理由是甚麼呢?以妻之名伴左右 不婚的我也昏了其實我是個不婚主義者,就連身邊的朋友也是,大多都是交往了三、四年卻一點也沒有想「婚」的意思,因為不想被名為「婚姻」的枷鎖給牽絆住,兩人相處久
還記得民國70年代初期,台北每輛公共汽車上都配有一名車掌小姐。回想起來,也已經是好久以前的事了。車掌小姐的主要工作是剪票。身穿制服,手中拿著票剪,十足專業的模樣。車掌小姐有屬於她的專屬座位,就在公車最前面第一個,要不便是最後面的位置。每到一站,乘客上車時,便忙不迭地咔擦、咔擦,不停地剪票;票剪下方常