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波菜烘蛋的構想是來自於家裡孩子們愛吃西式的烘蛋,結合營養的菠菜,但捨去烤箱和複雜的調味,改用平底鍋簡單做出的中式菠菜烘蛋。
泡咖啡的學問相當深奧,從水溫、研磨顆粒粗細、萃取工具,甚至過濾器材都有一套原理。「過濾」可說是一杯泡咖啡最後的步驟,也大大地掌握了風味關鍵,在嘗試各種萃取方式的同時,別忘了解各種材質濾器的差別。