夜市牛排美味的關鍵就在上面淋的醬料,無論是黑胡椒醬或是磨菇醬,都有各自的擁護者。這次要教大家黑胡椒醬的做法,學起來後不用出門人擠人,在家就能重現這個從小吃到大的經典好味道。
台灣每年初夏開始進入竹筍的產季,鮮嫩脆甜的綠竹筍,高纖又清爽,是夏日十分搶手的食材,想做出鮮美的綠竹筍料理,挑選、水煮、切法技巧,讓大廚一次告訴你!
愛文、金煌、凱特、黑香、土芒果......,每年夏天最令人期待的台灣盛產水果,當然就是香甜多汁的芒果了!目前市面上芒果種類多且各具風味特色,色澤更是有紅有黃還有綠,有的果實屬於不會轉色的品種,即使已成熟也依然維持綠色外皮。行政院農業委員會今(31日)在官方粉
多吃蔬菜好處多,而一年四季皆產、價格平實的深綠色蔬菜「地瓜葉(番薯葉)」,可說是台灣人餐桌上的常客。雖然名字裡有地瓜二字,但其實地瓜葉與地瓜完全不同種,市場上看到的地瓜葉為「葉用甘藷」,並不會結成地瓜。
料理烹飪課程近年廣受歡迎,不只是體驗做菜樂趣、提升廚藝,若想進一步在家籌備宴客,該如何搭配菜單、安排出菜流程,又可以好好坐下來與賓客好友一起用餐聊天呢?線上學習平台「哇哉上課」攜手人氣私廚史法蘭,推出「私廚史法蘭教你請客料理學」,系統性整理歸納出8大料理心法
香濃滑順的手工花生醬,做法簡單,健康美味,還能依照個人喜好調整,做出市售比不上、最合口味的甜度與質感。喜歡稀薄/濃郁的質地、保留花生顆粒/做得絲滑順口,全憑喜好,甚至可以加入其他喜歡的堅果一起製作喔! 花生厚片吐司是一道台灣經典的懷舊點心,學會如何製作健康美味的手工花生醬,不妨立刻試試這道簡單好做的早餐,甜美濃郁,暖呼酥香!
5月下旬即將進入荔枝的盛產季節,又以荔枝中的「貴族」玉荷包最廣受國人喜愛,由於今年受天候影響,荔枝產量少、價格看漲,全台最早採收的恆春玉荷包趕在母親節前夕上市,拍賣零售價格甚至飆破1公斤700元。行政院農業委員會今(11日)在官方粉專上PO文,用一張圖將最容
台灣桑葚的主要產地在嘉義,每年3~5月為桑葚的採收期,不過現在的技術已經可以將果實飽鮮達1年以上,所以一整年幾乎都能吃到新鮮桑葚。
台灣人愛吃蝦子,據統計一年可以狂吃12000噸,然而,你知道自己吃的蝦是怎麼來的嗎?身為高雄知名泰國蝦專賣店第二代的段宛菁(蝦公主),從原本不敢抓蝦、也不會做菜,到因為不忍父母操勞而一肩扛起接棒重任。年紀輕輕的她不僅一頭栽進蝦子的世界、開始鑽研蝦子的煮法與吃
聽過「五月桃」、「媽媽桃」嗎?一年一度的拉拉山「五月桃」產季到來,此時的水蜜桃纖維口感更細緻,且酸度低、甜度高,首波上市也象徵揭開台灣夏季蜜桃盛宴的序幕。台灣生鮮電商品牌無毒農今年派駐團隊前往產地設倉,與小農合作推出品質更優良、穩定的「無毒農五月桃」限定禮盒
迪士尼經典動畫《小美人魚》(The Little Mermaid)真人版電影,自找來黑皮膚女演員海莉貝莉(Halle Bailey)飾演女主角「愛麗兒」即話題不斷,近期曝光的最新電影海報中,重要角色--可愛的小夥伴「小比目魚」,模樣和斑紋還原動畫原版,卻因「
電鍋是不少家庭或租屋族必備的廚房神器,不只烹調料理,傳統電鍋還有一個常用功能「保溫」更是方便,許多人以為一直插著電、保持熱度,食物就不會壞,但台電提醒,這個動作不僅會造成用電量增加,還會讓飯菜落入「細菌滋生危險溫度帶」,不小心就將細菌吃下肚!
揮別長達3年的疫情,人們對於健康生活更為重視,但你知道,其實台灣人最愛且最常吃的早餐外食前10名,包括麵包、蛋餅、漢堡、三明治等搭配含糖飲料,根本是「地雷組合」嗎?奇異果品牌Zespri宣布產季正式開跑,同時邀請知名營養師杯蓋,分享如何透過簡單的調整,讓早餐
超人氣南韓天團BTS防彈少年團紅遍全球,成員田柾國Jung Kook常在粉絲社群平台Weverse分享私房料理造成話題,其中一道「火浣熊」拉麵更因賣相太好,而被業者火速註冊商標掀起熱議。柾國近日再開直播,分享自創的「蛋黃醬蕎麥拌麵」,並笑稱這是他的近期最愛,
台灣傳統民間習俗中,嫁出去的女兒需在閏月或父母生日之前,準備豬腳麵線回娘家為父母添福添壽保平安,象徵「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」,喜氣的寓意,也很適合母親節燉滷一鍋孝敬長輩喔!
每年接近清明時節,梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌,因為四月正值台灣梅子的盛產季節!這一顆顆酸溜溜的梅子,吃法其實非常多元,現在就來學會青梅的 3 種醃法,做出各式梅子零嘴吧。
雞胸肉是非常健康的食材,低脂營養,CP值高又好料理,不過缺點就是因為油脂含量少,非常容易煮乾煮柴。這次帶來超認真教學,手把手帶大家做出軟嫩的雞胸肉,水煮、香煎兩種口感都沒問題,帶你告別乾柴與老肉!
1準備一支不沾鍋,淋上3~4圈沙拉油,接著放入冷凍水餃(不須先解凍),小火先慢煎2分鐘。
獲獎無數、擁有「果醬女王」美譽的果醬職人柯亞(Keya Jam),近日在「2023年世界柑橘果醬大賽」中,運用台灣特有種柑橘南庄橙、桂花、龍眼蜜、檸檬、桶柑鋪陳「台灣香」,包辦3金4銀3銅,加上幫業主代工的果醬也拿下1金1銅,總計有4金4銀4銅好成績,堪稱果醬界最強台灣之光。
清明節應景吃潤餅,但餅皮不耐放,潤餅吃太多又覺得膩,買了潤餅皮沒吃完怎麼辦?讓杜佳穎老師教大家輕鬆做出變化料理,當成甜點、零食、鹹點都好吃的創意吃法。