日常生活中提到「起司」跟「乳酪」,你也分不清楚差別在哪裡嗎?關於它們你又懂得多少呢?其實它們是一樣的!「起司」是英文Cheese直接音譯過來的名詞,而「乳酪」則是中文的正式名稱,只是台灣深受美式文化影響,才造就了人們稱之為起司的習慣。 乳酪可以概括分成三大類:硬質乳酪、軟質乳酪、加工乳酪,一起來有哪些世界知名的美味種類吧!
秋天來臨,你也愛吃香噴噴的糖炒栗子嗎?或者喜歡香甜濃郁的烤栗子?栗子可以入菜做成許多料理、甜點,直接品嚐也別有風味。不過有著硬邦邦外殼的栗子,處理、烹調都讓人傷透腦筋?這次食譜自由配帶來四種懶人必學的栗子煮法:微波爐、家用小烤箱、平底鍋、水煮,讓料理更輕鬆、去殼更省力!
台灣雖然有許多日式居酒屋,但許多人到了日本卻又發現跟日本的居酒屋有許多差異。在日本居住的Youtuber阿倫就解說了幾點日本居酒屋特有的潛規則,一起來看看是哪幾點吧!
這道甜點最適合搭配咖啡一起享用,是咖啡廳中最受歡迎的甜點之一。焦糖布朗尼大多與核桃或胡桃等脆口堅果一起烘烤,也可搭配各種不同可可亞含量的巧克力或果乾。
烘焙總能帶給人溫暖又紓壓的好心情,看著細緻可口的點心出爐,無論是自己舒服地泡一壺熱茶,坐下來搭配享受,或者和親朋好友分享,甚至為他人製作生日蛋糕或點心,都能帶來無限美好的幸福感。
女性的更年期一到,不只情緒受到影響,身體各種毛病也紛紛出現,該怎麼把握時機做好保養?中醫師余雅雯教大家掌握飲食對策,利用「食療」來預防及改善,就能好好滋養身體!
在義大利其實冷麵並不常見,多半是廚師以義式風味發想,可說是義大利麵的創意吃法,所以並沒有正統、道地的口味。
蛋糕可不只有方形!圓形、多層、圓頂到蛋糕捲…多種造型其實只需要基本烤盤的海綿蛋糕片就能做,只要學會烤出基底的海綿蛋糕片,再運用容器、刀具材切出理想的形狀,經過組裝、裝飾便能做成各種形狀的裝飾蛋糕,端上桌優雅又時尚。如此萬用的海綿蛋糕片,是每個烘焙
即使現在麵包的口味愈來愈多樣,我去麵包店還是習慣嘗試店家販售的紅豆麵包(基本款愛好者),沒想到這個習慣也影響到小孩,所以家裡餐桌上如果出現這款麵包,小孩是絕對不會錯過的!
司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!
使用有機紅豆製作的自家蜜紅豆甜而不膩,溼潤不乾澀,很適合做成許多家庭甜點或早餐,一家子 享用!
★易懂步驟ⅹ清晰圖解ⅹ呂老師Note貼心小叮嚀 ★不需多餘添加物就能完美烘焙的健康美味 ★蛋糕基本技法輕鬆學:蛋糖打發、粉油拌合、糖油打發 ★認識烤箱技巧:低溫烘焙、水浴法 ★善用現成模具,新手能烘烤出100分美味與視覺
鄉村乃由蛋糕是法國的傳統甜點,要說成是法國「古早味蛋糕」也無不可。配方比例跟瑪徳蓮很像,所以有不少人說這款鄉村奶油蛋糕是瑪徳蓮的前身,雖然眾說紛紜,2個糕點的關係,的確就像甜點世界中的親戚,有著相同的血緣。鄉村蛋糕由簡單的雞蛋、砂糖、蜂蜜及奶油製作而成,是單純樸實的風味,因此很適合在另外加上雜糧穀物、果乾等食材,變化出不同口味,如果喜歡黑糖口味,甚至可以直接用黑糖取代砂糖製作,一旦會基本及變化比例後,就能自己在家試出具個人風味的奶油蛋糕喔。
花朵能療癒人心,豐富貧瘠的生命,它的魔力如此強大,就讓我們享用一道兼具視覺、味覺與嗅覺的花之饗宴,成就人生的另一番花花世界!
天氣變冷,茶水一下子就變得冰冰涼涼,一點也不暖和,專家今天教做身兼保溫功能的造型杯套,讓一壺熱茶的溫暖停留時間久一些。
烘培教室人氣講師呂昇達私房傳授!100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物,巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,就能在家為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。
料理食材葷素皆有,大大小小、切片切條,為什麼這樣切,全部都是學問!現在就讓國宴主廚邱寶郎以數十年廚房經驗,教你各種蔬菜的基礎刀功切法,馬上學會怎麼切更好吃!
日式炸豬排店的招牌菜色,通常是炸豬排、高麗菜和芝麻醬的組合;把這些食材全部放進壽司裡,就變成炸豬排高麗菜三明治壽司了。搭配芝麻醬和高麗菜一起吃,可以幫助減低炸豬排的油膩感。
模仿玫瑰的外形做成的小型派,玫瑰塔。外觀可愛又華麗,作法卻相當簡單,以冷凍派皮就能輕鬆完成。