文、食譜示範/肉舖教大家做肉料理 譯/安珀我是一家肉舖的4代傳人,目前負責經營這間創業80年的老店。上門的顧客都異口同聲地要求「想買軟嫩的肉」。雖然簡單來說是軟嫩的肉,但隨著煎、煮、蒸、炸等不同的烹調方式,要做出軟嫩的肉料理,最適合的部位和切下的厚度也會有所不同。不過,可能有很多人都不知道這一點。
新加坡低成本航空公司酷航宣布,今年4月將引進第一架巴西航空工業公司(Embraer)E190-E2客機,從今年5月起運營到東南亞的旅遊景點,旅客同時也可以搭乘酷航的新客機前往2個新航點泰國蘇美島、馬來西亞詩巫,現在已經可以在官網或是APP上預訂機票。
每年三月是新北市的「運動樂活月」,新北市教育局推出健康體適能「Pro Plus績優學校獎勵計畫」,促進校園的運動風氣,每年評選出體適能績優學校,最高可獲得獎勵金三十萬元;教育局昨天在板橋第一運動場舉行「運動樂活月啟動典禮」,並宣布獎勵計畫。
看著月曆上的立春、雨水、驚蟄等春的節氣一個個過去,三月了,街頭來往的人群,仍著冬衣居多,忍不住想著春天到哪兒避寒去了?會不會是因為刺猬讓小兔子幫牠留下的那一點兒冬天,才讓春天一直躲著不肯露面呢?《A Little Bit of Winter》(Andersen)這個英文小品,雖已出版二十多年,仍是經
人都很矛盾,像我雖喜歡古老懷舊事物,卻又貪圖方便,也是各類便利店、快速店中毒者。但最近愈來愈能感受到1998年京都大學教授片井修所創的「不便益」造語真有道理,不便利更會帶來利益與幸福!近日因為看日劇《編舟記》,雖覺原著或電影更好,但重新刺激我閱讀辭典的願望。用電子辭典不但乏味,不會有意外的語彙跳入眼
新北市教育局推出健康體適能Pro Plus績優學校獎勵計畫結合「教育報告與創新支持系統」教育資料平台,評選出體適能績優學校,每校最高可獲獎勵金30萬元,鼓勵師生來運動;3月是新北的「運動樂活月」,系列活動今(21)日於板橋第一運動場啟動,教育局副局長歐人豪出席活動,開幕時宣布獎勵計畫,鼓勵師生一起運
最近家中添購了一輛腳踏車,心想閒暇就騎車練腳力,因為搬了新家,對周邊環境均在摸索中,順道了解住家附近的新樣貌。趁著太陽露臉,我決定騎著鐵馬去市場。不得不承認,在鄉村騎車是愉悅的事,沿途沒有過多建築,一畦畦綠油油的地瓜葉,放眼望去真的很養眼,心境自然開闊。
前陣子買了多年前流行一時的寶可夢戰鬥陀螺送給鄰居的孩子Mari與Aichan。豈料幾天後,孩子的媽媽與阿嬤感到興趣盎然,紛紛央求代買各自喜愛的角色。後來,孩子們見我買回紛紛搶著要,當我說是媽媽和阿嬤的玩具後,「大人哪需要玩具啊。」才3歲的Aichan大聲抗議。我連忙解釋大人也是小孩,例如有時也會哭,
去年夏天娘家換修天花板,完工後到處是粉塵,我決定動手來個大掃除。以往我回娘家只待在客廳廚房,不會去看儲藏室,沒想到這次一開房門差點沒昏倒,整個房間被數十包塑膠袋塞得滿滿的,數量多到連走動都有困難,我必須爬上爬下搬進搬出,一袋一袋打開才知道內容物。花了好大一番功夫一一檢視這些「不明物品」,結果多半都只
蘋果的新iPhone向來受到關注,最近有更多關於iPhone 16、iPhone 17系列的螢幕細節技術流出,或許可作為參考,是要考慮搶先入手iPhone 16系列,還是乾脆跳過等iPhone 17系列。
孩子會找藉口或說謊,常是父母教養的難題。孩子「出狀況」時,是教養的關鍵時機,父母的處置是否合宜,關係著孩子的經驗與感受,形成了他未來與人事物互動的依據。泰山文化基金會與新北市政府教育局共同舉辦「品德與教養」講座,3月27日晚上7點,邀請身心科醫師、作家馬大元於線上主講「腦科學與親子教養」。本系列活動
隨著轉換機構,兒子正式向他待了十幾年的慈祐說再見。當年,兒子是慈祐的第一個學員,每天早上送他去松山火車站,我再轉搭捷運去永和工作。那些年,最怕在工作時接到老師電話,因為當初和老師協議,如果兒子在機構推人,就叫警察來送到松德院區掛急診。有一回接到電話,我還想給兒子求情,老師說:「已經送去急診了」,我趕
她塗好唇膏,完成了簡單的妝扮,正打算出門參加久違的聚餐,於是走向父親房間稟報。「爸,我要出去一下哦!」她微笑說。「我大便了……」父親歉然回道。只遲疑兩秒,她脫下外套,捲起衣袖,戴上手套,解開父親的成人尿布。她按照經驗得來的自創SOP,先將尿布包放一邊,捧起父親屁股鋪好乾淨尿墊,端來適溫清水,先用濕巾
醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。
那年爸爸在乍暖還寒的初春早晨,突然心肌梗塞倒下,他的生命在剛剛度過一甲子歲月戛然停止,留下一輩子以爸爸為天的媽媽,慌張、恐懼與深切的哀傷。喪事辦完,我與弟弟下班後輪流回家陪伴媽媽。只是白天總讓我揪著心,擔憂媽媽如何獨自度過想念爸爸的漫漫時間。
每當我梳洗完畢就寢前,和先生總會進行一場睡前談天。我們談論的話題常圍繞在三名正值國中階段的兒子。早先他們的生活起居、課業、品行主要是我在包辦,上了國中,我卻與他們衝突漸增,賢妻良母不時變成潑婦罵街,與先生商討下,決議分工合作如下:我像是學校的教務處與輔導室,協助孩子學業與聆聽他們分享學校瑣事,視需要
文、圖/蔡以倫「明日葉」(Ashitaba)是很夯的保健植物,以「今日採葉,明日又長」得名,生命力強,令人稱奇。明日葉源於日本,原生地是火山小島。火山爆發,明日葉竟是最早從灰燼中萌發的植物。當地居民常取食明日葉,平均壽命甚高,因此在江戶時期,明日葉就有「長壽野菜」之美名。
交通局︰業者近年主要採用台製產品 已要求全面清查新北市目前約有二五○○輛公車提供免費WiFi,有網友在社群平台登入畫面後竟顯示中國企業華為的介面,擔心個人資料是否會因上網而「被送中」;市府交通局昨天表示,各公車業者回報皆未使用華為,主要是採用網路通訊設備供應商TP Link或友訊科技(D-Link)
好話帶給人力量,這就是分享的魔力,不論什麼年齡,都需要好話來打氣。孩子會朝讚美愛語方向成長,當孩子得到父母對自己的愛與肯定時,他會更加倍地努力,帶來意想不到的好改變。泰山文化基金會與新北市政府教育局共同舉辦「品德與教養」講座,3月21日晚上7點,由親職教育專業講師倪美英於線上主講「好話,讓我們的心更
遙想第一胎懷孕初時,肚皮直到5個月才逐漸隆起,周遭同事隱然未覺,那時的我對於孕期維持纖細四肢和靈活身段很是得意,渾然不知產後瘦身之路漫長且艱辛。懷孕前期胃口不佳,有感於懷胎不適和諸多禁忌,於是在飲食上盡可能滿足口腹之欲,並在肚子益發沉重之際,暫停往日運動習慣,至孕期尾聲,體重已增加十多公斤。