1刮除鮭魚的魚鱗,洗乾淨,徹底拭去水氣,抹上一層薄薄的鹽,靜置15分鐘,再把釋出的水分擦乾淨。
製作土司杯的食材很多元,家中如有現成的蘑菇、馬鈴薯、青豆、彩椒、鮪魚、培根、火腿、雞蛋等,都可以使用。需要注意的是,配料一定要提前以煎、煮等方式進行預先處理。
最近熱映的日劇《昨日的美食》第九集中,賢二晚上去參加聚會沒吃飽,回到家便和史朗討宵夜吃,已經用過餐的史朗翻了翻冰箱,發現只剩少少約一碗量的白飯,靈機一動,決定用日式家庭常備的食材、調味品,做成這道「茶泡飯」。
剝大蒜要如何去皮呢?有人會先用刀把大蒜拍扁,有人會乖乖用剝的,但最近推特上有一段影片,影片中人利用小技巧約莫2至3秒就能做好剝大蒜的去皮動作。
1每片鱈魚片都切成4等分,仔細擦乾水分,沾上醬油,靜置10分鐘。將A拌勻,做成醬汁。
炎熱的日子,沒胃口又怕上火,該怎麼準備便當呢?這次教你做中醫師認證的「仲夏健康便當」,選用含有豐富膳食纖維的蔬菜,搭配屬於健康蛋白質的雞胸肉,吃得營養均衡又不怕胖。
1煮一大鍋水,加入1%的鹽(如果是1L的熱水約2小匙鹽),開始煮義大利麵。培根切成5mm寬。A攪拌均勻。
芒果入菜好多元 芒果是夏季專屬的美味,季節短、產量多,自然吃法也就多了。製作甜品要挑夠熟、夠香甜的芒果,而要入菜,反而帶點酸味、果肉硬些才好,不怕炒碎有口感,酸味還可增加肉的嫩度,開胃增進食欲,果肉較硬則比較耐得住加熱翻炒,不會軟糊。
用新鮮香料和堅果製成的青醬,香氣濃郁,而且比起市售調味品更健康,除了做成這道經典的義大利麵,也可以簡單塗抹在肉類、海鮮或麵包上食用,吃得營養又美味。
最近熱映的日劇《昨日的美食》第八集中,賢二的好友小義和阿鐵臨時要來家中作客,商討要事。賢二聯繫史朗後,史朗便說「總不能什麼都不招待人家」,一邊匆忙物色晚餐的待客菜單。
馬鈴薯沙拉隔天的樂趣,變身成熱壓三明治,兼顧營養美味!就算塞了又多又滿的配料,用三明治烤網緊緊壓住,土司會變薄,鬆脆的輕食口感一下子就能吃光光。
在台灣開始流行起來的玉米醬炸雞,是韓國人氣長紅不衰的美食之一,無比牽絲的起司,入口滿滿濃郁的起司醬及香甜玉米,上桌立馬被搶光!
馬鈴薯沙拉調味的秘訣,就是要趁熱以調味醋先調味好。如此一來讓味道的輪廓變得鮮明,增加美味度。
最近熱映的日劇《昨日的美食》第七集中,史朗感冒臥病在床,改由賢二自告奮勇負責下廚,雖然看起來有些不熟練,讓病中的史朗看著捏一把冷汗,但還是好好的記住了平時史朗做飯時的小叮嚀,端出了賣相不盡完美,但心意和營養滿分的料理。
日式炸雞類的肉品料理,搭配上醋飯,就能成為口感超群的好吃飯糰。吃不完的炸雞,簡單塞入飯糰,就能變身成全新的美味,帶便當也很合適。
整顆鳳梨其實從頭到尾都有不同功能,丟掉可惜!鳳梨皮切下後可製成酵素或牛隻肥料;鳳梨果肉則拿來入菜,鳳梨心泡茶,連鳳梨頭都可以當做擺飾,成為家裡園藝觀賞的一部分。