葉立斌/核稿編輯天氣逐漸炎熱,涼拌食物最受喜愛。農糧署分享,台灣菇類如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等,富含膳食纖維、多醣體、胺基酸、蛋白質、維生素等營養元素,養生美味熱量低,為涼拌食材最佳首選。對此分享料理「涼拌什錦菇」作法,提供民眾參考。
葉立斌/核稿編輯台灣身處熱帶、亞熱帶氣候區,溫暖、潮濕,非常適合稻作,米在台灣也是傳統的主食。農業部於臉書發文分享挑選食米6訣竅:可注意品質等級、標示內容、避免貯存時間過長、認明標章、一分錢即一分貨(好米貨真價實)、並可依照口感喜好及健康需求選擇食米型態,若有咀嚼功能不佳、高尿酸血症、缺鐵性貧血、腎
台北市衛生局今(2)日公布飲用茶葉、花草茶抽驗結果,蝶豆花、玫瑰花、洋甘菊及薰衣草分別檢出1至5項農藥殘留不符合規定,這次共抽驗51件產品,不合格率為17.6%。此外,衛生局也抽驗市售食用油品,查核結果1件葡萄籽油標示不符規定,餘均符合規定;食用生鮮禽畜肉蛋品則抽驗100件,有7件不符合動物用藥殘留
葉立斌/核稿編輯長壽飲食可作為醫療保健的有益補充,作為預防措施,有助於避免疾病,延續高齡的健康生活。腎臟科醫師王介立分享期刊《Cell》中的文章提到,限制熱量、攝取足量碳水化合物、複雜性碳水化合物、植物性蛋白質、植物性脂肪、適量蛋白質攝取(不追高),是吃得延年益壽的關鍵。
從事餐飲業的李先生有一天突然感到右小腿劇烈疼痛,伴隨著腿部腫脹和皮膚發紅。起初,他以為只是因為前一天運動過度所致。然而,隨著時間過去,疼痛不但沒有緩解,反而愈發嚴重。在家人的堅持下,李先生終於前往醫院求診,經過檢查後,被診斷為下肢深靜脈血栓(DVT)。還好及時就醫,在現代的微創治療下,血栓順利取出沒
研究發現,懷孕母鼠飲食中的蛋白質含量會影響後代的面部特徵,為環境因素如何影響胎兒發育提供了新見解。不過目前的研究結果僅限於動物實驗,是否適用於人類還需要進一步的研究。奧地利和瑞典的研究人員3月26日在《自然·通訊》(Nature Communications)期刊上發表這研究,他們發現懷孕母鼠的蛋白
「靜脈曲張」通常會讓我們立刻聯想到腿部的蜘蛛網狀或是蚯蚓狀血管,但其實靜脈曲張並不僅限於腿部,它可以是全身的健康挑戰。當我們的血液循環系統中的閥門運作不佳時,血液流動受阻,壓力增大,就會導致血管膨脹,形成靜脈曲張。而這種情況,並不僅僅可能出現在腿部。
沈莉馨/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,除原先的蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等中鏢,高巿衛生局3月6日晚間再公告出使用含毒辣椒粉的下游廠商,包含高麗國、韓蜜食品、松井生技等11家業者,連台南老品牌的成功醬園也受波及。究竟蘇丹紅對人體有哪些危害?該如何避免?《自由健康網》幫民眾整理本次風
沈莉馨/核稿編輯天氣準備回溫,居家害蟲開始出沒,民眾常選用殺蟲劑等環境用藥來防治害蟲,環境部化學署表示,民眾若自行網購環境用藥食,應堅守環境用藥4要3不原則,確保選用合法安全有效的環境用藥。若民眾選購及回國自攜環境用藥,如未取得許可證照不要上網廣告販賣,避免違規觸法,違規者將處3至30萬元罰鍰。
新竹市府102年起推動地方型SBIR計畫,協助新創企業在各自擅長的領域發光發熱,其中位在東區的食安守門員汎鍶科藝的「拉曼光譜農藥檢測系統」,可讓各種農藥無所遁形,除為食安把關,更是新竹在地食安的守門員,透過革命性的創新技術,讓食安多一層把關。
農曆年將至,不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮,民眾若是想要採購囤積,哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題,逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議,菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏;海鮮選購活體最佳,魚蝦冷凍,而蟹類烹煮後冷藏;烏魚子則要留意油魚子混充的問題。
今年春節假期中的大年初五為2月14日,是浪漫西洋情人節,過節氣氛可能催展情愫,屏東縣政府衛生局在春節前最後一天上班日,特別製作懶人包籲「情人節有一套、健康一把罩」,保護自己和伴侶的健康。屏縣府衛生局指出,今年西洋情人節正逢春節假期,民眾甜蜜放閃可預期,但曬恩愛也要「篩」恩愛,據衛福部疾管署統計,去年
臘腸是春節期間常見菜色,財團法人中華民國消費者文教基金會今日公布抽查20款臘腸營養標示的結果,其中5款實際飽和脂肪超過標示值的1.2倍,已超過誤差容許上限,呼籲消費者考量健康,臘腸淺嚐即可,勿攝取過量。消基會去年十二月於台北市及新北市傳統市場、連鎖大賣場、肉製品專賣店、食品行、餐廳及網路平台等通路購
陳太太每逢農曆新年期間總是忙著準備年夜飯和接待親朋好友,但去年她注意到晚上時,雙腿不僅疲勞且腫脹,半夜還會嚴重抽筋,皮膚也出現顏色改變、小蜘蛛網狀的細血管及青筋凸顯,因而就醫尋求協助,並被診斷為靜脈曲張;在醫師教導下,陳太太學會了如何保護自己的雙腿健康。
葉立斌/核稿編輯一名年長患者左眼視力突衰退至0.02,原以為是白內障,經4000元自費檢查,診斷為眼中風,建議兩眼施打抑制新生血管之藥品,一次需自費2萬元,並施打1-2年以防惡化、失明之虞,育群中醫診所院長林名育分享,或可考慮以中藥調養,川芎、生薑活血通;枸杞子、菊花滋腎養肝、補血明目,加上能修復神
桃市府衛生局於轄內蔬果批發市場、超市、賣場、餐飲業及製造業等處,抽驗冬至應景食品154件及美食外送平台食品49件,總計203件,其中1件於超市販售的醃漬蔬菜,檢出二氧化硫超標,已移請來源所轄的雲林縣衛生局後續辦理;另有6件高風險即食食品,檢出微生物不符規定,經再次抽驗與規定相符。
「魔芋爽」成為小學生間最夯零食,不僅超商通路買得到,甚至連美式賣場也整箱販售,但近來部分國小則以添加物太多恐影響健康為由,禁止學生食用;另有教師上FB談到自己意外發現。蘆洲愛林診所醫師林智葳表示,禁止食用只會讓這類違禁品更具吸引力,建議可教導孩子養成吃東西前看成分的習慣,讓孩子知道哪些成份是可以放心
你吃飯會聽音樂?胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,音樂會影響進食,像是聽低頻音樂時對苦味的味覺會增加10%;聽高頻音樂時對甜味的味覺會增加10%;聽爵士樂則可能會明顯增加食慾;若此時聽聲量較大的音樂則會降低對甜和鹹味感知,從而使自己不自覺地吃更重口味的食物。
家中備有少量罐頭食品,在煮菜時相當方便;特別是部分新鮮食材漲價、甚至是碰上天災時,罐頭便成為填飽肚子的替代品。不過外媒提醒:煮菜前記得先將罐頭蓋子擦乾淨。不論是即食食品或是要再煮過,很多人開罐頭前未清潔罐頭的蓋子,將外部的微生物都吃下肚。相信大家用餐與煮菜前會先洗手,但用餐前要洗的,可不只是雙手而已
歐盟與英國近期發現俗稱「瘦瘦筆」的Ozempic注射筆出現偽藥,衛福部食藥署今日示警,台灣有核准相同英文品名的藥品許可證,但偽藥外包裝無中文標示及許可證字號,提醒民眾注意辨識,也不要隨便在網路上購買來路不明的藥品;今年截至6月底為止,已查獲網路違規賣藥820件,其中無照藥商567件。