炎炎夏日是喝冰飲的好時機,不過高溫潮濕的環境也容易導致病菌滋生。台北市衛生局與法務局今年4月中起抽驗北市散裝飲冰品及配料,發現3間業者的飲冰品經複檢仍不符衛生標準,已裁處3萬元罰鍰。衛生局這次共抽驗81件飲冰品,包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊,檢驗項目為生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌
您知道紅湯圓、黑色冰淇淋的顏色是怎麼產生的嗎?食藥署請來臺灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎,為大家拆解各國色素的命名差異。我國目前准用的食用色素,主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」,以正面表列方式管理。在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食用色素的人工
疾病管制署今天宣布,今年9月起恢復國產卡介苗提供嬰幼童疫苗接種,不過在8月17日至8月31日不同疫苗廠牌轉換期間,全國將暫停嬰幼兒卡介苗接種服務。我國卡介苗之前委託國家衛生研究院製造,但之前因國產卡介苗製程不及供應接種需求,為避免疫苗短缺,現行使用的日本製卡介苗是以專案進口方式採購,做為過渡時期之替
「蝦紅素」是許多保健食品常用的原料,衛福部食藥署今日預告訂定「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) Ast12菌株發酵生產之食品原料蝦紅素(astaxanthin)之使用限制及標示規定」草案,是國內首件通過審核的基改微生物作為食品原料,未來可望經由基改大腸桿菌增加蝦紅素產量。
醬油是我們在烹煮各式料理時,熟悉的調味料之一。消基會抽樣檢驗市面上的醬油,結果顯示,近3成不符合「包裝醬油製程標示之規定」,其中更有一款的「3-單氯丙二醇」超量2至2.5倍,恐有致癌風險。衛福部自2019年起實施「包裝醬油製程標示之規定」,醬油產品需於包裝明顯處依其製程標示「速成」、「水解」、「混合
武漢肺炎全球流行,許多研究機構紛紛投入防疫技術相關研發,我國核能研究所作為擁有原子能科技的國家實驗室,外界也頗為關心是否能投入防疫國家隊。核研所今天表示,目前正在推動以輻射線進行抗疫設備滅菌提供後勤支援,同時也已研發先進二代生質酒精的技術,藥物方面預計最快下月中可研發製造出瑞德西韋,這些未來都有機會
中研院3月8日發布成功研發15分鐘武漢肺炎病毒快篩消息後,中研院院長廖俊智昨天表示,4月10日已轉交給7到9家廠商,廠商已開始試產,目標一個月可進入正式量產。以抗體檢測病毒抗原 全球首例中研院基因體研究中心研究員楊安綏團隊成功合成能辨識武漢肺炎病毒核蛋白的單株抗體群,可作為檢測快篩裝置的關鍵試劑,1
N95口罩核心技術發明者蔡秉燚退而不休,過去鑽研出熔噴不織布製程,以及借助靜電捕捉病毒的駐極處理技術,專利生產的口罩、手術衣等,造福10億人衛生健康,如今武漢肺炎疫情肆虐,仍持續熱心鑽研口罩消毒重複使用,並化身學界交流平台,即使有人笑稱做此事可得多少報酬,但蔡回答:「這些工作我不拿酬勞。如果可以選擇
由國研院台灣儀器科技研究中心創價醫材加速器平台輔導的醫華生技研發癌症檢測晶片,遭爆疑涉剽竊美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)台籍教授曾憲榮的研究成果,曾憲榮今日指控對方以不法管道取得技術與數據,美國聯邦調查局已展開調查,但醫華生技則嚴正駁斥無此事,雙方各說各話,並已互相提告。
末期癌症經多方治療無效後,最後一線希望「免疫細胞療法」在去年9月經衛福部核准,截至上月底,衛福部核定兩家醫院可執行免疫細胞療法和部分第四期的癌症,包括三軍總醫院和中國醫藥大學附設醫院。衛福部司長石崇良說,目前核准的就只有這兩家醫院,其它醫療院所若標榜「免疫細胞療法」等相關字眼,通通都是不合法的,可處
在逛美式大賣場時買到的鮮乳,保存期限竟可以長達70天!明明是「鮮乳」,為什麼保存期限可以那麼長,還是應該稱為「保久乳」?該如何區分?其中延長保存的秘訣又是什麼呢?因為美式賣場販賣的鮮乳,殺菌方式為「極高溫瞬間商業殺菌」,在138℃的高溫下,至少殺菌兩秒鐘,進而達到殺菌、延長保存時間的目的,而運送及販
台南市調查處、南市衛生局於日前聯手在安平工業區1家西南行藥品公司查獲大型的中藥偽藥製造工廠,這處偽藥工廠未經衛福部許可、擅自製造多種單味中藥粉,查扣近6公噸單味中藥粉末與大批生產機具,訊後依違反藥事法、販賣偽藥罪嫌移送檢方偵辦。 台南市調處於去年12月間與衛生局聯合搜索南市南區安平工業區新樂路上的西
林口長庚醫院近期連續收治3名30歲出頭的患者,他們常莫名流鼻血、咳嗽、皮膚癢、紅腫、胸悶等症狀,且肺部還有如氣喘等阻塞性變化,身體過敏反應高、尿中鎳濃度竟超標10倍以上。同家金屬工廠 多名員工滿身病林口長庚醫院指出,這3名患者都在同一家工業公司工作,負責金屬工具上粉、電鍍、焊接等,門診檢測免疫球蛋白
衛福部疾管署10月28日接獲高雄市衛生局通報該市某診所在27日發現1劑國光生技生產、批號「FKAE1802」的幼兒劑型流感疫苗內出現白色懸浮物,國光生技今日送初步報告至衛福部,並發布新聞稿強調,確認白色懸浮物是針筒托盤材質,並非疫苗本身品質有問題,經判定製程均符合規定,此為偶發事件。
卡介苗爆缺貨!近期有家長帶小孩到衛生所或醫療院所接種卡介苗,卻發現缺貨情形,衛福部疾管署副署長莊人祥表示,目前國內卡介苗庫存剩下1500瓶、約可供3萬人接種,已請藥廠緊急進貨1萬1000瓶,預計通過食藥署檢驗封緘等作業後,可望於10月底放行。
包括阿茲海默症、帕金森氏症、漸凍人以及癌症等疾病都和人體內缺陷蛋白質堆積有關,中研院分子生物所副研究員顏雪琪研究團隊耗時3年找出能將缺陷蛋白質辨識和清除的「品管機制」,未來有助於找出疾病的治療方式、延緩老化,甚至應用於蛋白質生物工程。此研究上個月發表於國際期刊「分子細胞(Molecular Cell
很多人平時會喝雞精補身,更有業者強打用老母雞所製成的滴雞精。不過其實老母雞製作的雞精油脂含量比「適齡」母雞多出一倍,營養師就表示,若滴雞精中油脂含量提高,胺基酸、胜肽等物質含量就會下降。據《健康醫療網》報導,現在市場興起雞精風潮,有些業者還會特別強調滴雞精是用老母雞作為原料。不過農委會畜產試驗所研究
法國嬰兒奶粉在製程中受到沙門氏菌污染,廠商因此緊急大規模召回,台灣也在受影響的地區裡,引發家長對於如何選擇安全的嬰兒奶粉感到無所適從。事實上,雖然奶粉是富含營養的食品,但奶粉中還是有可能會含一些細菌,但是這些細菌都是可以被高溫殺滅的。因此建議家長在沖泡嬰兒奶粉時,應使用70℃以上的熱水調開後,冷卻至
法國乳製品公司Lactalis旗下的嬰兒奶粉疑在製程中受沙門氏菌污染,影響遍及全球,許多國內家長也心慌慌。衛福部疾管署副署長、感染科醫師羅一鈞表示,預防沙門氏菌感染症的方法,主要包含食物要煮熟、牛奶和奶製品應滅菌後再食用,以及烹調食物前或餐前便後要洗手等。
世界衛生組織(WHO)公布新一波致癌物,其中,中式鹹魚與菸、酒與檳榔等同列為一級致癌物,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,世界衛生組織指的是製程中添加亞硝酸鹽的鹹魚,並非所有鹹魚,且只要少吃即可降低罹癌風險,不必過度恐慌!顏宗海指出,香腸、火腿、培根等加工肉品,早已被世界衛生組織列為一級致癌物,