幽靜濕潤的石疊小路,走廊盡頭有人候在那裡為你服務,坐在紅色軟墊上換鞋時,眼光忍不住被牆上的畫吸引。白雪皚皚的富士山背後一片銀藍,前景是一片櫻樹枯枝,寧靜安詳,是以描繪日本四季風景聞名,畫家中村宗弘的作品。矮桌上擺著高橋拓兒的日文原著《十解日本料理》,那是2014年的冬夜,我們第一次拜訪木乃婦。
編按:葡萄牙美食一向令人垂涎,讀者Riverisland趁著參加友人婚禮,走訪了葡國各地的美味料理,今天就讓我們跟著他的指南,來一趟紙上葡國美食之旅。〈旅遊緣起〉參加友人婚禮接獲葡萄牙友人的喜帖前往參加婚禮,旅途除了體驗葡萄牙婚宴外,接著的行程便是跨越葡萄牙南北,來趟美食接力。
@徐正雄父親患了慢性病之後,不但沒有改變飲食習慣,還變本加厲吃甜食和肉類,完全不顧醫生囑咐。因為留不住營養,身體很虛,得常常補充熱量,所以,父親總是替自己準備一大臉盆的豬腳、雞肉或魚肉。有次,父親在菜市場買了一大桶活鯽魚,說是要放生,由於密度太高、氧氣不足,沒多久,鯽魚全都提早往生西方極樂世界,父親
文、圖/廣宏一在某家連鎖四川餐廳,看到菜單「催淚蛋」時,原本點的時候只是因為菜名有創意,上菜時,嘗到糯米椒與炸蛋的結合才叫驚艷。因緣際會後來認識這家店的行政主廚之後,請教過他們的做法,就來改良成我的版本。因為我喜歡肉末,片狀的蛋跟肉末不協調,所以蛋的做法改成像是油炸菜脯蛋的方式,絞肉也選擇乾煎,再把
文‧攝@心岱京都的地標:鴨川,從河原町通到五条通這一段的西面河畔,集中了近百家的餐館,每年五月一日到九月三十日,是舉行「納涼床」的盛事。華燈初上,家家懸掛白色燈籠,上面印有「納涼床」三個大字的墨色書法,這是京都夏天的濃情詩意。鴨川是京都貫穿南北的重要水道,中間這一段更是商業中心,在江戶時代就有供旅客
常去光顧熟識的賣麵小攤店,這天中午剛開業沒多久時間,只有我一個「早鳥」的客人,正當等待老闆娘煮麵的時候,進來一位樣貌時髦年輕的女子,觀看牆壁上的菜單考慮許久,一看就知道是新上門的顧客。待坐定位後,她就自顧低頭猛滑手機,我坐在與她斜對望的位置享受美食時,老闆娘端來熱騰騰的「鍋燒冬粉」,只見她用湯匙整碗
編按:美景和美食,是成就美好旅途的兩大重點,讀者安得乳和朋友度假法國,用星級美食寫下難忘回憶,今天的旅遊夢,就讓我們跟隨他一起優遊法國。〈旅遊緣起〉善用友人之妹當地空屋法國,這個浪漫的代名詞,一直都在我的旅遊口袋名單中,惜因近幾年恐怖攻擊陰影籠罩著美麗花都,大大影響了我造訪它的順序。
自從母親生病無法操持家務後,我便負責娘家的伙食,每星期幫他們做一次菜,一次做一星期的量,只做主菜,青菜他們自己解決。按例前面兩天吃海鮮,後幾天吃肉,雖然雞肉、牛肉、豬肉輪番做,但對於無肉不歡的娘家兄弟們,好像肉比海鮮更有吸引力,而且每星期的菜單中要求一定要有一鍋紅燒肉,其實我做菜很討厭千變一律沒變化
明明外食很方便、甚至比自家煮還省錢,但在家開伙的好處、樂趣,卻是外食族怎麼也體會不到的……〈下廚樂1〉自創料理 美味獨家離鄉背井已有十年餘,一開始對外食還感到新鮮,但不過半年就把附近的餐館吃膩了,只有家才是不變的美味。出社會後,不僅因為厭倦了外食,也為了節省餐費,便開始挑戰在小套房用電火鍋和電鍋煮食
之前天氣冷時,5歲兒子在我替他洗好澡,準備換上衣服時,起初都任我擺布,就是到了最後一件外套,他意見就來了,立刻嘟嚷著說:「上衣、褲子和襪子都是藍色的,怎麼外套是花的?這樣會影響我的帥,我不要穿!」當下,我真的傻了!從來不記得自己在5歲的時候有沒有審美觀念,有哥哥姐姐不要的衣服可以保暖就謝天謝地了,哪
路過菜場正好遇上收市,有菜販扯著喉嚨促銷小黃瓜,算算有20幾條,堆得小山似的才50元,非常便宜,因為是貨底,又是促銷,所以沒得挑,外觀雖然不夠勻稱,但瓜皮上還帶著刺,可見新鮮度還不差,所以就買了一盆。小黃瓜在夏天的吃法很多,無論切絲配涼麵、切片汆肉片湯、切丁炒炸醬麵做澆頭或涼拌,都是花不了幾分鐘就能
若是來到馬來西亞吉隆坡,幾乎沒有人不到茨廠街的,茨廠街可說是吉隆坡的發源地。百年前,廣東人跟客家人在此聚集,當時的華人甲必丹(僑民領袖)葉亞來開設一家木薯工廠(粵語稱木薯為「茨」),也就是「茨廠街」名稱的由來。廣義茨廠街泛指此區原有華人社區,狹義則指該區內一小段的茨廠街(Jalan Petaling
「紀州庵文學森林」前日展開百周年慶系列活動,邀請23位作家舉行私房菜市集,包含美食作家焦桐、蔡珠兒、韓良憶開出的30道菜單吸引許多民眾,餐券不到中午即銷售一空,不少民眾在現場與喜愛的作家驚喜巧遇,氣氛溫馨歡樂。「紀州庵文學森林」原址為平松德松家族1897年在台創辦的連鎖高級料理屋「紀州庵」的川端町(
@新真我長年寄居沙漠中。雖然春節是華人的重要節日,但在我所處的環境裡,這一天只是日曆上一個平凡不起眼的日子,照樣上班上學。即使如此,每年我都會準備一桌號稱十全十美的年夜飯。人在異鄉,沒有半成品可用,凡事都要自己來,我做年菜從臘月裡醃臘肉開始,接著做醉雞,煮紅豆蒸年糕,用料平凡無奇,可是年味終究藏不住
編按:摩洛哥本身集結了許多觀光元素:位於北非、撒哈拉沙漠地形、伊斯蘭文化、世界文化遺產古城等,濃濃的異國風情深受旅人喜愛。讀者許阿夯和朋友走訪摩洛哥12天,今天要和大家分享這段有被騙、但也充滿感動的難忘旅程。〈旅遊緣起〉地利之便首選地在西班牙唸書的我,當冬季假期來臨,關於歐洲國家有不少度假選擇。
有些女人傻,倒不是在於她們智商低,而是明明平常聰明過人,卻對於某些事情寧可視而不見,等到情況走到最糟糕的地步時,才肯承認自己錯誤。出錢出力 支持另一半創業夢美雲本來在一家大型企業,有著不錯的職位,大家說她工作能力強,是個能幹的女人。但是,是誰說過,再聰明的女人,遇到愛情就變成蠢蛋,美雲就是這種女人的
冰箱再大都不夠用,應該是很多家庭的煩惱,其實冰箱沒有錯,錯的是大家的使用習慣啊……〈只冰該冰的〉方便時代 有缺再買第一次看到塞爆的冰箱是在夫家。打開冰箱,裡面的東西應聲滾落在地,塞滿的食物遮住冰箱的燈光,暗黑中,我找不到午餐要料理的食物,很多東西冰多久都沒人知道,甚至我拿出來,大家還猜不出到底是什麼
消夜真是許多人的最愛和最怕,有點餓又想顧身材,還不能太麻煩,來來來,看看大家怎麼解決這個難題……〈沒有罪惡感〉燕麥粥 甜鹹隨君食我喜歡吃燕麥粥,總是在睡前來一碗燕麥粥。大燕麥片用熱水沖泡即沖即食,清淡的原味麥香,或是加點糖、加點鹽、加些牛奶、加入豆漿,隨心搭配杏仁粉、芝麻粉等各種穀類,可以甜甜蜜蜜,
相對於市中心的吵雜、髒亂,以及走在路上一個不留神,隨時可能被搶的風險,烏爾卡(Urca)是里約市境內很不一樣的獨立區域。在這個說大不大、說小不小的區裡,有里約打卡美景的麵包山(Pão de Açúcar),有最美夕陽所在的紅海灘(Praia Vermelha),又是充滿學術自由思想的大學城,由於是軍
怎麼把營養午餐吃光光,不僅供餐的要用心,師長也要多費心建立好孩子的飲食習慣,把廚餘降到最低。〈愛物惜福〉營養午餐變身 照樣吃光光小女兒小學一、二年級只上半天課,午餐時間很匆忙。因此,中午接她回家後,打開飯盒常有未吃完的餐點,如紅燒獅子頭、馬鈴薯燉肉、滷蛋……這些可以吃的食物丟掉可惜,我都讓它變身解決