在每樣消費都要精打細算的年代,三餐和點心也能從小處省起,本期介紹適合大人與小孩一起動手做的麵食料理,不僅分量飽足還很經濟實惠喔!
需要再次蒸熟的便當菜,食材上可盡量選擇無骨、久蒸也不會老的豬肉、雞腿肉等,並做足醃、抓等入味程序,吃來就超美味!
禮物送馬克杯雖實用卻略顯寒酸,不如親手再做個馬克杯蛋糕,送給朋友當生日禮物或節慶禮吧!有手作心意又不難,不用烤箱也能做!吃完蛋糕,杯子還可以留下來用呢!
進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
需要再次蒸熟的便當菜,食材上可盡量選擇無骨、久蒸也不會老的豬肉、雞腿肉等,並做足醃、抓等入味程序,吃來就超美味!
咖啡獨特的氣味叫人迷戀,帶著咖啡香氣的甜點,更是讓人食指大動。這次達人特別為大家示範4款融合咖啡的創意甜點,做法簡單,讓你第一次做咖啡甜點就上手!
選好了鍋,下一步當然是要學個料理應用!雖說鑄鐵鍋有硬派與柔派的風格,但能做的料理種類並不因此而侷限,選定了喜歡的外型,跟著達人們將簡單好做的料理學到手。
覺得蔬菜料理的變化總是太少嗎?其實利用簡單的方式烹調,就能成為炎炎夏日清爽的創意素料理。
酸甜有餘的番茄醬,最受小朋友喜愛,這道番茄醬入菜的菇茸焗通心麵,透過簡單的烹調過程讓小朋友參與引起其興趣,與大人一同體驗料理樂趣。
風和日麗的春日午後,最適合在家手做餅乾、蛋糕、甜點,泡一壺花茶,襯著和煦的陽光,盡享優閒時光。本週特別示範5款清爽的春日甜點,只要跟著一起做,就能輕鬆完成浪漫甜點。
記者工作忙碌、熬夜趕稿經常拚到半夜,此時嘴饞,卻又擔心熱量與消化問題,所以低卡的食材的確是消夜首選,去除了油炸和燒烤等重重誘惑,宵夜也可以吃得很健康!
秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
傳統農曆春節不僅是年末最重要的節日,也是一種家族記憶。本期請到4位名人分享記憶深處的團圓年夜菜故事,娓娓道來每道料理中蘊含的溫暖滋味,跟著一起下廚做年菜,品嘗不一樣的團圓味!
居家烘豆依機器不同可分為直火式、熱風式和滾筒式,雖非專業,但只要操作得宜烘出來的咖啡豆依舊順口好喝。本次示範邀請達人,以最簡易的直火烘焙法入門,讓讀者也能輕鬆將生豆變成一杯美味咖啡。
蒸煮炒炸魚肉時,可用菜刀先在魚身上劃刀,除可讓魚更快熟,也可防止魚皮在炸或炸熟時膨脹,外觀不美觀。劃刀的位置則要從魚肉最厚的位置劃下,切入至碰到魚骨處即可。
近來環保和養生概念流行,吃素儼然形成時下潮流,本期邀請料理素食經驗豐富的素食餐廳董娘,來示範美味的純素便當菜!
在台灣,夜市是個花小錢就能吃到美味料理的地方,還能挖掘到各國家新奇有趣的美食。這回,達人將重現來自泰國隨處可見的街頭美食--香蕉煎餅,以及美國園遊會裡超有名的小點心--炸OREO!
讓孩子在媽媽的帶領下自己完成一份蔬食套餐,不僅增加自信心,也能讓孩子充滿成就感地享用自己現做的美食,吃飯不再苦哈哈。