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台灣最引以為傲的美食之光──「滷肉飯」誰不愛?重現媽媽的古早味手法,就要從手切滷肉飯開始,嫌「炒糖色」的工序很麻煩,或者覺得燉滷要顧火太費事?這次大口老師帶來更方便的做法,一樣能滷得油亮亮、香噴噴、超下飯!
營養師陳姿宇表示,雞蛋富含營養,尤其是大家最怕的蛋黃,這些營養素對於腦部活絡、睡眠等均有幫助,如果是為了怕膽固醇過高,焦點還是應該放在量的攝取,以一般人來說,每天吃一顆全蛋是很好的,但若是膽固醇偏高的慢性病患者,應減為一週最多吃三顆。營養師陳姿宇建議,蛋可搭配蔬菜一起食用,利用蔬菜的膳食纖維加強代謝率,也有助於代謝掉過多的膽固醇喔!