吮指回味的雞翅料理,是閒話家常、派對下酒最好的配角,烘烤、炒香、醃漬、煨煮、熬湯樣樣行,真是個萬用的好食材!快把懶人必學的去骨三步驟學起來,料理更入味,品嚐更唰嘴!
夜市常見的小吃:雞翅包飯,台式風味加上絕妙搭配令人一吃上癮!今天Jerry師傅要把他搖身變成派對菜,搭個莎莎醬,更清爽美味!
油條、豆腐乳竟然也能做洋派十足的派對料理?而且跟起司超速配!看主廚巧妙結合西式Tapas概念,把請客或過年必備的大明蝦佐起司醬和生菜一起吃,不僅好看也方便分食,也可以發揮創意搭配喜歡的食材,沾起司鍋一起開趴喔!
方便好拿又美味的墨西哥捲餅,其實很適合當作派對餐點,番茄莎莎醬、酪梨醬、洋蔥絲、炒牛肉等餡料上桌排開,想吃什麼自己包,主廚這次連乾烙餅皮的做法一次示範,別再說餅皮很難買啦!
開派對很開心,但要準備招待客人的餐點卻很頭大?只要學會三明治基底抹醬,以及怎麼搭都不出錯的配料三劍客:酸黃瓜、火腿肉、小番茄,就能變化出配色好看又美味的手指點心!發揮創意玩玩看吧~
防疫期間不敢四處趴趴走嗎?在家也可以微醺小酌!這款超簡單酒譜,運用現在正當季的草莓現打,酒味不重、清爽氣泡感配上微酸的莓果香氣,女孩們一定喜歡!當作派對飲品也很棒喔!
美好的耶誕節,少不了要品嚐些應景美食,除了烤雞、鹹派、熱紅酒,還有不可少的「薑餅」。台灣一般熟悉的都是畫有彩色糖霜的甜甜「薑餅人」,但其實各國的耶誕薑餅都不一樣。薑餅人(Gingerbread)是用薑餅製成的人形曲奇餅乾,又被稱作「德式薑餅」,為耶誕節代表性的節慶美食。薑餅的由來最早可以追溯到西元十五世紀,十六世紀時開始有了將餅乾製成人形的習慣,據傳英國伊莉莎白一世曾命人將薑餅製成她貴客的樣貌,以表示歡迎。
晚上要開趴還沒準備?懶人版、免烤箱的起司蛋糕這時就可以派上用場,恰到好處的乳酪香帶著清爽優格酸味,消化餅乾變身的基底也很好吃,做完冰一下馬上就能上桌,帶去參加派對也保證有面子!
耶誕節、跨年派對少不了美味甜點來助興,這道外型超吸睛的冰山巧克力塔絕對成為全場注目焦點,從濃郁的塔餡到裝飾的透明水晶糖片都能簡單DIY,你還不學起來嗎?
巫師界裡最受歡迎的飲料是什麼?哈利波特迷快搶答!答案就是:奶油啤酒(Butterbeer),這款魔法飲品不僅是書中3位主角的最愛,延伸到環球影城哈利波特樂園也是粉絲朝聖必喝,如果想在家自己DIY無酒精版,只要用沙士取代就可以,年末派對時就用它來暖場吧!
營養豐富又簡單好做的料理,馬鈴薯沙拉當之無愧!可以當作早午餐或開胃菜,稍加裝飾還能變成派對小點,記得掌握小黃瓜「這樣切」才不會出水的美味秘訣,趕快一起試試看吧!
耶誕節的腳步接近~天冷時,一杯熱紅酒既溫暖又應景,但想到熱紅酒的基調肉桂、八角、肉荳蔻等一堆材料還要跑去中藥行買好麻煩?不妨用新鮮水果的香氣取代吧!尤其適合不喜歡過份濃郁香料味的你,一定要學起來!年底開趴派對或是耶誕佳節,馬上揪親友一起團聚喝一杯吧!
1番薯去皮切塊,蒸約15至20分鐘至軟化,搗爛成泥,加入糖充分混和。
海苔壽司捲老是做失敗、不好看?不妨利用家裡一定有的現成模具「矽膠製冰盒」來幫忙吧!只要把醋飯塞進去,連小小孩都可以輕鬆完成,蛋絲、蟳味棒、小黃瓜、鮮蝦…可愛的一格格繽紛飯糰小方塊,就好像「角落生物」一樣討喜可愛,讓人忍不住食指大動啦!
連米其林必比登推介都青睞的印度菜出頭天!想在家做印度料理無須準備太複雜的香料,不妨跟著主廚先從這道經典的印度菠菜咖哩雞開始,有別於重口味咖哩,這一道咖哩雞濃郁但吃起來卻很清爽,咖哩帶來的香味也完美壓過菠菜的菜味及澀味,讓挑食的小孩也會喜歡!
每次包完水餃之後,總是會剩下一些餃子皮,不知道怎麼處理?除了用來包餃子,水餃皮還能運用在不少料理中,以下介紹7種創意吃法,做法省時好上手,就算一天換一種吃法,一個禮拜也不會吃膩!
暑假到,小孩只能在家跟爸爸媽媽大眼瞪小眼嗎?不妨帶著孩子一起動手做料理,簡單零失敗的「迷你蘋果塔」,酸甜美味讓人一口接一口,親子協力揉麵糰、擀派皮的過程也能讓感情加溫喔!
小周師最拿手的雞肉料理秘訣不藏私!這次要示範50分鐘如何做出超水嫩的烤全雞,而且完全不需要氣炸鍋、烤箱或烤爐,一鍋到底就能輕鬆完成,從全雞處理、烤雞醃料通通大公開,加了滿滿的番茄和蔬菜,紅綠配色讓人食指大動,外皮酥脆一口咬下會噴汁,宴客或聚餐都很適合喔!
莫希托(mojito)是款非常經典的調酒,即便將裡面的基底酒換成氣泡水,做成無酒精(Virgin Mojito)的版本,也還是一樣好喝。這次一共示範三種口味,分別是最經典的檸檬以及芒果跟鳳梨,這三種水果搭配薄荷,風味各有特色,夏日派對上桌喝多了也不怕醉!