以杉樹為靈感而誕生的聖誕樹鬆餅!如果只是用加了抹茶粉的麵糊烤出綠色鬆餅,那就太普通了,因此我刻意把綠色做在打發鮮奶油上。鬆餅、水果、綠色鮮奶油,妝點出滿滿的耶誕氛圍。
冬至元宵就要吃湯圓~有沒有鹹湯圓的愛好者站出來!不喜歡甜膩膩的感覺,自己做好看又好吃的客家雙色鹹湯圓也OK!
玉米、玉米筍都是我們生活中常見的食材,但營養價值大不同,一個是全穀雜糧類,一個是蔬類,除了菜熱量、碳水化合物的差別之外,營養價值還有哪些差別?讓營養師來告訴你!
日本廟會夜市常出現的小吃--日式炒麵(焼きそば),濃郁帶酸甜的醬汁可說是靈魂美味關鍵!雖然在台灣進口超市或網購都可以買得到這種炒麵醬,但若手邊剛好沒有,或是怕吃進太多添加物,那這一道的秘密醬汁一定要學起來!搭配半熟太陽蛋一起品嚐,或是做成炒麵麵包,吃完一整盤也不膩口喔!
武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好健康,可以在家吃些提升免疫力的料理。這道料理可以加強先天腎氣、補養後天胃氣、補氣調血、滋腎陰(滋潤身體的營養物質)、補腎陽(能量)。
啤酒也能變高湯?對!你沒有聽錯,不用浪費瓦斯顧火熬高湯就是這麼簡單,再搭配梅醬和豆豉,濃郁的風味都燴煮進蝦子裡,冷冷的天氣吃上一口或是配飯,好吃到無法想像!不用擔心會醉,大人小孩都可以放心品嘗喔!
荸薺,又名馬蹄,你可能吃過也聽過,卻從來沒看過他「本人」。荸薺其實是一種水生草本植物地下球莖,外觀是小巧的扁圓球狀,呈現深褐色帶點棗紅或紫色,表面平滑而最上端的表皮突起,因狀似栗子又有「地栗」之稱。
日本傳統的最中早已不只是侷限在夾著紅豆餡的吃法,延伸出可甜可鹹的豐富變化更是讓人直呼驚奇,這次就要來介紹專賣最中湯品的「花一会」,位於麻布十番的本店外觀就好似和菓子店面一般,一路綻放的花碗最中美到路人都忍不住駐足欣賞,趁著秋冬正式來臨之際先幫自己補好存糧,等待下回親自走一遭帶走好多美味四季好湯!
台灣的小籠湯包風靡全球,尤其台北永康街販售小籠湯包的店家多,甚至有「湯包一條街」的美譽,湯包的精緻與美味更是吸引大批日本觀光客聞香而來!
每到冬天,橘子與柳橙的盛產季節也如火如荼地展開。這兩種看似不起眼的水果,其實學問可大著呢!今天帶大家跟著達人,一起深入認識橘子、柳橙與其妙用,最後再跟著前進農場採收趣。
日本超紅料理研究家Ryujiさん分享肯定會讓你大嗑兩碗飯的丼飯料理,重點是連需要的材料都非常簡單,只要拿出家中現有的調味料、基本食材再加上白飯,任誰都能做出看似平凡味道卻相當驚人的美味,例如在半夜肚子超餓卻又懶得出門買的時候這篇就是你的救星啦!
看似平凡卻千變萬化的植物性蛋白質–黃豆 『豆魚蛋肉一掌心』,你聽過國民健康署推廣「我的餐盤」裡的這句口訣嗎?字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品,是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢!
大家在熱炒店一定都吃過宮保雞丁或鳳梨炒飯,但把雞丁與鳳梨炒在一起,再搭配濃郁椰漿香米,這一定沒吃過吧~滿滿的南洋風味馬上讓你有飛到南國度假的fu!沒有整顆鳳梨,用鳳梨罐頭也OK喔!
根據衛福部國健署統計,我國18歲以上成人過重及肥胖比率逐年上升,2016至2019年平均過重率達47.9%,創歷年新高。有女網友提及台灣人愛去的日本,指出日本人經常食用大量澱粉,卻是全球排名最瘦的國家之一,她並列出4點重要原因,讓許多台灣網友紛紛直呼「在台灣真的很難做到」。
少雨的台灣冬季是番薯的盛產期,口感也特別香甜,現在就帶大家認識番薯,讓全民都能愛上番薯的美妙滋味。
東南亞很夯的參巴蝦,香辣的醬汁不僅開胃,更是讓人白飯一口接一口,今天不敢吃辣的朋友也有福啦!秋永師傅教大家的特調版參巴醬,不只做法更為簡單,也沒有那麼辣唷!
牛肉排漢堡可以說是西式飲食經典中的經典,從速食店、超商、餐館,甚至到高檔飯店都有這道菜色,除了食材的挑選,其實烹飪步驟中也有許多關係到美味與否的關鍵呢!現在就為你整理出一般人在料理過程中容易犯的10個錯誤,留意這些環節,製作美味漢堡不是問題!
在超市買蛋的時候,看到紅殼雞蛋、白殼雞蛋,你曾經左右手各拿一盒比對,猶豫要買哪一個嗎?是不是紅色的蛋比較營養,所以才比較貴,或是煮起來會比較香?而蛋的膽固醇含量高一天真的能吃不只一顆嗎?甚至曾經聽爸媽說,小時候都吃生雞蛋比較營養?今天就讓營養師來帶你突破各種蛋
隨著盛夏產季的到來,市場上的新鮮海產紛紛「上架」,除了鮮魚、鮮蝦、貝類之外,軟足類也是大受歡迎的食材,從夜市裡的炸魷魚、花枝羹、烤小卷,到餐桌上的汆燙軟絲、章魚燒,Q彈口感讓人止不住口水!
颱風來襲、菜價飛漲的時候,豆芽菜就是主婦的好朋友(笑)!纖維素和營養都多多的黃豆芽,不僅保存時期長,做成涼拌小菜也很耐放又好吃,今天就來學一下韓式吃法,再教你如何汆燙處理黃豆芽,保留脆脆的口感又沒有豆腥味喔!