奇異果、木瓜、鳳梨......,這些難搞的水果,原來還有這麼多切法!
夏天最愛吃小黃瓜!自己醃健康又好吃,什麼醬料都能做,餐餐都有不同口味的清爽開胃小菜!小吃店的古早味醃黃瓜、韓式料理店的辣拌黃瓜、酸酸甜甜的鳳梨醬漬黃瓜...
聚餐就是要吃熱炒啊!三杯雞、炸龍珠、薑絲大腸、蒜泥白肉......菜色多元又高CP值的價格,熱炒店是不少上班族或學生聚會小酌的首選,不過,你知道熱炒店哪道必點菜熱量最高嗎?好食課營養師林世航就用一張圖詳列出熱炒店15道熱門菜色的熱量排行,熱量最高的不是傳統印
相較於其他家常麵條,義大利麵需要更長的烹調時間才能被煮熟,喜歡吃義大利麵,又懶得花時間慢慢等麵熟?那就快把以下介紹的小撇步學起來,讓你1分鐘煮好麵條,10分鐘內將美味的義大利麵端上桌!
不少人習慣早上起床、睡前來一杯熱牛奶,暖呼呼的奶香讓人感到非常幸福。無論是要調拿鐵、泡奶茶或其他奶類飲品,熱牛奶都是非常重要的角色;不過很多人似乎都忽略了怎麼「熱」牛奶的重要性,用錯方法可是會讓牛奶的營養大大流失喔!
麵線是用麵粉、鹽巴和水等白色及無色的原料製成,因此原本就是白色的;世界上其他有麵線料理的地區,吃的也都是白色的麵線。那麼,台灣人常吃的「大腸麵線、蚵仔麵線」為
泰國是台灣人出國旅遊的首選之一,每個去過泰國的人,最念念不忘的在地美食非芒果糯米飯莫屬了。乍聽之下會覺得很奇怪,因為台灣人很少將米飯做成甜的口味,更別說搭配芒果一起享用,但實際吃過的人無不愛上那獨特的美味。
新手上路如何第一次包粽子就上手?跟著中華穀類食品研究所的包粽子達人周清源,不用手忙腳亂,包出有型有款的粽子!
夏季的涼拌小菜中不能少了秋葵!富含黏性的秋葵吃起來相當清爽,在炎炎夏日中具有提振食慾的功能,富含的水溶性食物纖維等營養素,也對消化、腸道十分有益。
為另一個身體提供飲食 人體有超過七十兆個細胞,我們需要為這麼大量的細胞提供養分,好好照料。除此之外,我們還要照顧體內不屬於人類的細胞,且數量高達十倍。這些細胞是微生物,是存在於體內與體表的單細胞有機體,包括細菌、病毒、黴菌、酵母菌。嚴格來說,這些微生物並不是
天氣越來越熱,走在路上不到幾分鐘就汗流浹背,小心已踏入熱傷害陷阱!不少媽媽也開始擔心孩子在外活動會不會發生中暑,到底飲食上有什麼辦法可以幫助預防熱傷害?營養師貼心整理預防中暑及中暑後的飲食注意事項,讓你不要越吃越糟!
「全食物」是什麼?為什麼全食物很重要? 「全」指的是完整的蔬菜水果,或任何未經加工的東西,對我們來說應該挺容易處理的。全食物不僅最健康,也最方便。
24節氣即將進入「小滿」,也就是夏季的第二個節氣,此時從養生的角度來看,會建議多吃些苦味菜,幫助清熱去濕防中暑,例如「瓜中之王」苦瓜就是很好的當季蔬果,本篇即分享3道簡單又開胃的苦瓜小菜,在家就能簡單料理。
飢餓是孤獨發出的信號,當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐,食量容易增加而變胖。透過本篇專欄,營養師想來聊聊,情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。
腰內肉、梅花肉、菊花肉、松阪豬......走進超市或菜市場,你知道這些分別是豬肉的什麼部位嗎?哪塊肉的油脂含量最低呢?營養師團隊「好食課」就用一張圖整理標示豬肉12個部位的營養成分,令人意外的是,有好幾個常見的肉品都暗藏了油脂地雷,甚至脂肪含量比蹄膀還要高!
進入梅雨季前,梅果約已7、8分熟,此時採收的梅子用來泡梅酒,最甘醇順口!快跟著達人手做醉人的滋味吧!
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
清甜Q軟的絲瓜是很受歡迎的家常菜食材,適合各種烹調方式,無論簡單清炒單吃、煮麵、拌米粉或搭配肉類及海鮮都很美味,要讓絲瓜料理可以充分吃出它的甜味,這幾個小技巧不可不知!
冬天的白蘿蔔正「著時」,燉滷跟涼拌是白蘿蔔常見的烹調方式,只是有時不知道為什麼,滷過跟拌好的蘿蔔,吃起來總是有股苦味或者辣味?其實只要在料理前多做一步,就能輕鬆去除苦澀跟辛辣的味道,煮出鮮美甘甜的好滋味。
鷹嘴豆(Chickpea)這個名字對台灣人來說似乎有點陌生,不過只要換個說法你一定聽過也吃過。傳統市場、乾貨店理的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實就是鷹嘴豆,一顆顆黃色豆子看似不起眼,但它的營養價值可是大勝許多穀物、豆類喔!