纖維含量豐富的牛蒡,可以促進腸道健康,增強體力,無論是切片煮湯,或是切絲熱炒、涼拌都很美味。春季天氣多變化,一次學會兩道養生牛蒡料理,轉涼就煮養生湯暖身,變熱可以快炒一道鹹香下飯的豬五花,因應氣候也兼顧營養。
皮蛋跟豆腐本來就很搭,但沒想到煮湯也可以這麼好喝,做法又很簡單,整碗湯飄著皮蛋香,喝起來非常清爽,一定要試試。
鮮甜好吃又便宜的白花椰菜,買太多用來清炒、煮湯很膩味?其實炎熱的夏天,正適合做成爽口無負擔「花椰菜飯」,吃得美味還能顧身材;花椰菜梗也不浪費,做成涼拌小菜非常開胃,完全是減肥兼清冰箱的好幫手~
這道食譜參考了英國皇家御廚Darren McGrady的配方,也是英國伊莉莎白女王最喜歡的經典英式司康(British Scones)。司康會在中午前的 late morning 或下午茶時段以「Cream Tea」形式現身,基本組合是「司康、德文郡奶油(clotted cream)、果醬」, 再搭配一杯沏好的熱茶。司康的材料跟做法都極其簡單,非常適合在家裡隨時動手做。
大阪燒的日文「お好み焼き」意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」,這樣的料理方式源自日本關西,以大阪最具代表性,製作時除了食譜中的食材,也能依個人喜好放入其他配料哦~
皇家奶油雞是英國傳統的家常料理,自己做非常簡單,一鍋到底就能做出異國美食,主要是讓雞肉浸潤檸檬與奶油的香氣,煨煮成的香濃奶醬,淋在軟嫩的雞腿上,吃起來奶香味十足,卻又清爽不膩。
天氣熱的時候常常沒胃口,覺得整個人懨懨的沒力氣,也吃不下飯.....這種時候可以來試試韓國美食「韓式鮑魚飯」,當地夏天時都會吃這碗來補充元氣,滿滿的海鮮味與蔬菜清甜,大口吃下去好滿足!
夏天就愛吃香噴噴夠味的熱炒,再來一杯冰涼的啤酒!椒鹽蝦球是非常經典的台式下酒菜,自己做真的很簡單,用新鮮的肥美的蝦子炸過再炒香一定好吃!
這道家傳料理不同於普通的紅燒肉,還加了蛋和話梅一起滷,蛋也不是普通的水煮蛋而是炸過的蛋,讓口感更豐富,話梅讓滷肉吃起來鹹香下飯卻不會很油膩,充滿了許多巧思,讓普通的家常美食美味昇華!
這道家常快炒料理不只清爽還能增強免疫力,利用百合、枸杞、白木耳滋補身體,雞肉吃起來更是軟嫩入味,只要妥善醃漬就能做出多汁口感喔!
ricotta起司的口感輕盈細緻,帶有濃濃的奶香,而且在家自製超簡單!這次的食譜,將做好的起司搭配亞麻仁油一起食用,有助於提升免疫力,也可依個人喜好,加上其他甜、鹹配料一起品嚐。製作起司剩下的乳清記得不要浪費,單喝就能補充蛋白質,也能跟優格混搭。
軟嫩的豆腐搭配甜香的雞蛋,吃起來口感柔軟又豐富,還有香噴噴的醬香味,這份豆腐煲是孩子們的最愛,營養美味又非常下飯;加了一點米酒就變成大人的吃法,這道銅板美食正適合疫情期間經濟不景氣的時候輕鬆上桌!
想吃美食又怕排隊人擠人?自己動手做不求人,就算待在家防疫也能享用熱門甜點,外酥內軟的脆皮牛奶甜甜圈,裹上香甜濃郁的粉漿,甜蜜口感超級療癒~
煮一鍋好湯,一次解決三四餐。這次帶來的牛肉蔬菜湯,一整鍋該有的都有了,湯頭味道非常濃郁豐富,多種蔬菜的口感搭配牛肉,美味又營養均衡。可以用效法影片中的做法使用萬用鍋,或者直接用鑄鐵鍋一鍋到底慢燉也OK!
免上餐館就能吃到香噴噴的上海菜飯!鹹香的臘腸配上吸滿湯汁還保有口感的米飯,讓人一口接一口停不下來,天氣熱的時候吃起來飽足又涮嘴,幾乎一鍋到底的料理方式,就算是懶人或新手也能成功喔!
洋蔥濃湯有各式各樣的做法,琳瑯滿目,不外乎是為了經濟效益演變出各種速成法,然而再怎麼改變也不能省略「炒洋蔥糊」,它正是洋蔥濃湯的美味精隨。這份食譜是擷取傳統的優點,並針對家庭料理能夠實現的版本改良而成,風味香濃甜美。
天氣開始變熱,有時會有點沒胃口,這時不妨來點酸甜又下飯的番茄燉牛肉。番茄的酸味中和了肉類的膩口感,簡單煮一鍋,無論配飯、配麵、沾麵包都好吃,除了番茄也能再加其他蔬菜一起燉煮,不怕營養不均衡。
立夏時節已至,天氣越來越熱,開始湧現想吃冰品的欲望。想吃冰淇淋就在家做,不需要買佔空間、不實用的冰淇淋機,細心攪拌就能輕鬆自製純天然、更香濃、很清爽的日式抹茶冰淇淋喔!
讓人為之瘋狂的爆紅美食「港式爆漿西多士」,以及超越400次咖啡的「400次鴛鴦奶茶」,自己在家就能做,讓你躺著也能享受美味下午茶,輕鬆當網美!
你是氣炸鍋新手嗎?喜歡吃炸物又怕胖?每次起油鍋,剩下的油不知道怎麼處理?想吃酥脆可口的炸物,改用氣炸鍋料理超省力,還能做得更健康,不用擔心自己不會使用氣炸鍋,這篇教你做出美味又不油膩的鹽酥雞,以後也不怕不知道怎麼抓溫度時間喔!