簡單好做的免烤箱甜點來了~酸酸甜甜的草莓滋味,搭配清爽濃郁的生乳酪蛋糕,絕對是草莓季最讓人驚豔的美味!
鬆餅是西方國家最具代表性的早餐品項,也有各式各樣的食譜可以參考,不過到底什麼才是「最完美」鬆餅的「黃金比例」呢?先了解製作鬆餅的基礎食材,是如何影響口感、發揮各自的作用,才能調配出最香甜、蓬鬆的配方。
不需要專業的模具,只要一只平底鍋,就能做出浪漫優雅的蕾絲蛋捲,讓雞蛋料理的外觀與美味大昇華!
帶點微苦的抹茶餅皮,包裹著滿滿的鮮奶油及抹茶內餡,大口咬下,療癒不甜膩的好滋味,讓人一吃就上癮。
鐵板麵是早餐店的人氣品項之一,除了辛香的黑胡椒醬外,味道溫和帶點酸甜的磨菇醬,也深受不少人的喜愛。想在家自製出濃郁好吃的磨菇醬,只要掌握一個超簡單的小訣竅,入口就能嚐到滿滿的蘑菇香氣!
這份食譜是非常簡單的懶人料理,只要把食材通通放進電鍋,直接烹煮,一鍋到底,就能完成全家人的晚餐!充滿日式風情的鮭魚風味飯,可以吃到魚肉的鮮甜,通通融入米飯之中,而且兼顧營養與健康~
骰子牛是夜市、居酒屋很受歡迎的一款料理,牛肉切成大小適中的正方形,總是讓人忍不住一口接一口,停不下來。現在想吃不用出門,在家也能輕鬆做,軟嫩多汁的牛肉搭配香酥的蒜片,週末端上桌再小酌一杯,一掃整週工作的辛勞。
超棒的防疫料理來了~運用軟Q不嗆辣的黑蒜頭,搭配豐富的蔬菜熬煮成雞湯,不只有溫養滋補的功效,還包含很多維生素及養分,可以提升免疫力,強身健體,對抗來勢洶洶的武漢肺炎喔!
超棒的防疫料理來了~運用軟Q不嗆辣的黑蒜頭,搭配麻油、洋蔥、各式蔬菜做成拌麵,可以補充營養、提升免疫力,對抗來勢洶洶的武漢肺炎喔!建議可以搭配「黑蒜雞湯」一起品嚐,養生滋補的效果更好也非常對味!
土耳其碎肉薄餅(Lahmacun)音譯叫做「浪馬軍」,是土耳其的國民美食,在「肥沃新月」地區(巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦、伊朗等)非常普遍。想感受異國風情,在家自己做一點也不難,酥脆的口感加上肉餡,絕對讓你不知不覺吃掉好幾塊!
玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區,由於那裡靠海,有著豐富的海產,所以放入濃湯中的料多半以海鮮為主,煮出來的成品,就是大家最耳熟能詳的蛤蜊巧達濃湯,玉米濃湯便是從這道湯品演變而來的。 這次食譜使用新鮮的黃色甜玉米製作,連高湯都物盡其用,以玉米梗熬煮,由於濃湯中加了很多蔬菜,單吃就會很有飽足感,也能搭配麵包或沙拉一起享用。
滑蛋牛肉丼飯是日本非常普遍的家常料理,食材、製作都很簡單,讓你在飢腸轆轆的時候,可以快速端出豐盛、營養、美味的一餐~
說到簡單好吃的雞肉料理,一般都會想到用雞胸肉,而小棒腿呈現錐狀,烹調時受熱不均,常常煎熟後部分已經太老,其實也可以煮得很好吃,將小棒腿的雞肉攤平,利用上蒸下煎的方式烹調,肉質就會很軟嫩Q彈,用雞油來拌溫沙拉非常美味!
適合懶人的家常菜飯來啦!煮一鍋就能解決一餐,營養均衡又美味,做法超簡單,食材取得也很容易,不用花費太多時間,就能吃得開心健康。
「法式草莓果醬」(Confiture de fraises),參考有著「法式果醬女王」之稱Christine Ferber的食譜,可以吃到一顆顆完整的果肉,口感柔軟似蜜餞,而糖漬過的寶紅色草莓糖漿,在經過熬煮後,風味變得香甜細緻。
鑄鐵鍋具有氣密性高,保溫性佳的特點,非常適合拿來做無水料理。這道無水番茄燉牛肉,味道比一般加水燉煮來得更加香醇濃郁,湯汁集結了滿滿的食材精華,搭配白飯或歐式麵包一起享用,都非常美味!
天氣變化大,很適合來碗暖呼呼的粥品。賣相清淡、配料簡單的雞湯粥,卻有著入口滿滿的鹹香鮮美,而且可以補充營養、溫潤養生、提高免疫力,再搭配炒麵、油條一起品嚐,就是最傳統道地的港式吃法。
滷肉飯、乾拌麵、燙青菜...台式小吃都不能少了酥香的油蔥酥,該怎麼做出傳統的好滋味呢?從天然豬油開始煉製,炸出金黃好吃的油蔥酥,自製不只新鮮可口,更不用怕有油耗味,吃一口立刻讓人痛哭流涕、大喊這就是阿嬤的味道啊~~
經過48小時精燉出的紅燒牛肉,用筷子輕輕就能撥開,入口即化的鮮甜肉質,絕對是讓人魂牽夢縈的美食。燉好的牛肉與湯汁,可以直接加入高湯或水中,做成紅燒牛肉湯、牛肉麵。
19世紀流行的天使蛋糕,是以蛋白霜為基底的海綿蛋糕,很多人認為加了太多糖、口味太甜。Bon Appétit改良的食譜將會讓你改觀,吃起來輕盈爽口,一點都不甜膩,莓果的酸甜達到完美的味蕾平衡,而且製作上也很簡單喔!