年節期間豬肉的需求量大增,加上國際原物料的持續上漲,飼料也比往年來得貴,肉價也會相對較平日高。
過年時的肉品怎麼買? 達人古傳福建議,需要熬煮的肉品可以先採購,所以像是可製成東坡肉的三層肉、筍絲封肉的蹄膀或豬腳,以及可小火慢滷的牛腱、牛肉、去骨牛小排都能最先購買,例如三至五天前選購,一些講求新鮮原味的肉品,例如全雞、松阪豬肉、牛肉或豬肉等火鍋肉片,就可
取代人力、可快速攪拌的攪拌棒,除了製做小嬰兒的副食品之外,還能拿來做哪些美味的「大人」料理呢?
蒜頭爆香後,加入青醬、水50c.c.、鹽巴與胡椒各0.5茶匙稍微炒過,再拌入雞肉丸及義大利麵,直到水分收乾即可。
把拌勻後的蛋白與魚漿加入切塊花枝,放入烤箱烤15分鐘。起油鍋,將蝦子、蘆筍煎至表面略呈金黃後,加入海鮮高湯,待煮滾後魚丸放入,接著撈入碗中,點綴少許巴西里即完成。