過年最適合圍爐,再加上天氣寒冷吃火鍋,除了享受團圓溫馨,還可溫暖身體。但最近就醫個案中,就有一群好友相約吃火鍋後,接連發生腹瀉、嘔吐情形至醫院求診,經過調查,推論與食用未煮熟牡蠣有關。冬季和初春是諾羅病毒好發季節,今年春節假期長達9天,民眾在年假期間走春、旅遊及大啖美食之際,應特別注意個人及飲食衛生
豐盛的年菜當前,既要享受美食,又要兼顧健康,你是否在「吃」與「不吃」之間猶豫不決?擔心過了一個年,「游泳圈」、「大象腿」跟著來報到!●減油減脂零負擔:過多的油脂攝取會使得血脂上升,因此年菜烹調盡量以蒸、煮、燙、燉、烤、滷、涼拌方式為主。若以大骨熬湯,建議將湯底置於冰箱一晚,即可輕易撈起上層浮油,達到
「醫師,為什麼我每次一到冬天就會整個人胖一圈?」有很多朋友會在冬天的時候問我這樣的問題。其實隨著年關將近,圍爐團聚總是少不了一爐火鍋,加上近年吃到飽鍋物的興起,讓火鍋成為冬季肥胖的元凶之一。根據國民健康署公佈的數據,一頓吃到飽火鍋熱量高達3170大卡,相當於11碗白飯,但吃火鍋卻沒有吃11碗白飯的實
農曆過年的腳步近了,不少民眾已採買年貨、年菜準備全家圍爐,然而油炸、消夜及零食如不忌口,恐怕會造成胃食道逆流等不適症狀,反而掃興。醫師建議,每餐只吃八分飽,減少高脂肪刺激性食物;營養師也推薦用菇類、木耳等食材,至於火鍋料、豬肉乾及香腸等高熱量加工食品應酌量吃。
過年總是大魚大肉大快朵頤,但癌症病友如何吃得健康?癌症關懷基金會昨請營養師設計九道食譜和甜點,食材都用當季蔬果,即使糖尿病等慢性病患者也能安心食用;美食達人梁瓊白更將抗癌6年心得結合烹飪專業,和林口長庚醫院營養師合作設計出10道「五心級抗癌美食」年菜食譜,讓癌症病友也能享受健康、美味的圍爐年菜。
根據衛福部國民健康署去年公佈的資料顯示,民國99年大腸直腸癌的登記人數及排名已4度高居10大癌症之首。北醫一般外科主任魏柏立表示,大腸直腸癌病人當中,直腸癌約占3成,有4906人,其中約有4成病人因腫瘤嚴重侵蝕肛門括約肌,必須改以永久性的造口排便,俗稱人工肛門。
健康的飲食習慣是平時累積出來的,即使是年節期間飲食也不宜放縱;台南衛生局提醒糖尿病病友,過年期間一樣得監測血糖,多運動、控制飲食,至於烏魚子等高膽固醇食物和酒類都要酌量。過年期間仍須監測血糖衛生局指出,過年菜色豐盛,糖尿病友務必節制口腹之欲,以免血糖飆升影響健康。
俗話說:「一人吃、兩人補。」但團圓年菜大魚大肉反讓孕婦膽固醇、體脂肪上升,對媽媽及寶寶的健康都不好,莊淑旂社會福利事業基金會發起「好孕」團圓年菜,針對準媽媽們調配高鈣菜色,以蛤蠣、玉米、萵苣等常見食材,兼顧媽媽與寶寶的健康,同時也讓圍爐年菜吃得清爽不油膩。
時序入冬,忽冷忽熱的天候總讓人摸不清、也猜不透,卻是「三高」患者最害怕的心肌梗塞好發時節。醫師指出,與其寒冬猛進補,不如力求清淡飲食,就算想吃熱鍋暖胃,都要守住「低油」、「低鹽」與「低膽固醇」的原則。彰化縣基督教醫院二林分院心臟內科主治醫師李文成表示,每年11月到隔年3月都是心血管疾病的好發時節,尤
逢年過節,家人團圓圍爐總是少不了各式各樣別出心裁的年菜。隨著飲食越來越精緻美味,加上歡樂的氛圍,常常會過度飲食,使得春節期間腸胃問題層出不窮。要避免腸胃問題影響過節氣氛與打亂過節行程,當然要節制飲食。除此之外,吃飽飯後,千萬不要長時間坐著,站起來做一些簡單的運動,可以幫助消除胃部脹氣,促進腸胃活動,
歲末將至,團圓圍爐成了慰勞整年辛勞、家人聯絡感情的好時機。然而慢性病患規律服用的藥品,如果和年節時豐盛或過量的食物出現交互作用,不僅可能讓藥效打了折扣,還可能因副作用而傷身。●含鈣(牛奶、優格、鈣片)或含鐵豐富食物(黑芝麻、紅莧菜、菠菜、動物肝臟、瘦肉、蝦、紫菜等):正服用諸如Tetracyclin
圍爐吃年夜飯,象徵一家團圓、家運興旺,但是若想要在平安、健康又不失過節氣氛下,吃一頓年夜飯,以下是大家都應重視的。●挑鮮選瘦巧搭配,美味健康不走樣新鮮衛生最重要,過年期間菜色多、菜量就少。現代火鍋料多含肥肉熱量高,如6個燕餃約150大卡加上2顆大貢丸約100大卡,等於一碗九分滿白飯(一碗白飯約270
根據衛生署國民健康局統計,台灣地區平均每10人中,就有1人罹患慢性腎臟病。患者常面臨全家團圓圍爐時,不知該吃什麼的痛苦。台中榮總特別為病友設計了一套「四低一高」活力年菜,讓病友和家人能夠開心用餐。活力年菜可與家人共享台中榮總營養師王雅玲表示,腎臟病友的飲食須「四低一高」,以「低蛋白、低鹽、低磷、低鉀
振興醫院1月14日上午9時至11時30分,於視聽教室(台北市北投區振興街45號)舉辦糖尿病友飲食講座,由營養治療科營養師賴瑞佳主講「圍爐年菜輕鬆選」、心臟血管內科醫師陳冠群主講「糖尿病與心臟病」。欲參加者需事先報名,報名電話:(02)2826-4400轉3032。(游馨茹)
竹市一家韓式餐廳,日前發生卡式爐爆炸意外,造成8名店內員工及客人灼傷憾事。陽光基金會執行長舒靜嫻昨提醒,埋頭享用熱呼呼的秋冬進補美食時,桌上的酒精膏、卡式爐、瓦斯罐,都具潛在危機。舒靜嫻說,食用以「酒精膏加熱」的食物時,須特別注意與食器保持適當的安全距離!建議用餐者先離開座位,待工作人員點火後再回座
就為了一顆蛀牙沒治療,讓台中市一名44歲保全員因蜂窩性組織炎,在去年11月和今年農曆春節前,兩次住院治療,甚至還得在醫院過年。回診爽約 代價過年假期泡湯昨天他現身說法,呼籲「蛀牙族」一定要按規定看牙,他再也不敢跟牙醫師爽約了!洪姓保全員表示,他的左邊犬齒蛀了3年,他都不以為意,即使去年6月咬東西時
常有病患問說:「醫師,為什麼我在冬天餓得好快?吃得特別多?」這是因為冬天天冷,身體必須產熱增溫,以免受涼,導致基礎代謝加快,餓得快,飽足感特別不夠!冬季裡,有助於減重與不利於減重的因素,其中,適合減重的因素如:低溫、基礎代謝快;不利於減重因素則有減少室外運動、感冒多、聚會多、節慶多、進補多。
冬天吃火鍋,往往使得許多人辛苦減肥的努力付諸東流。因為在圍爐的氣氛下,不慎就吃下大量高脂肪、高熱量的食物,若加上喝下好喝的高湯,湯的溫度與好吸收度,更造成腸胃道快速運轉與消化,往往吃了火鍋之後,會體重大增,懊惱不已!吃火鍋的季節裡,如何做,才能不同以往,在冬天吃火鍋不發胖?其實要訣很簡單。
農曆春節期間又遇到寒流來襲,火鍋、燉品成了年夜飯的必備菜色,但台中光田醫院耳鼻喉科門診近來發現,因天冷進補、吃火鍋造成鼻血流不停的病例有增加趨勢,醫師提醒民眾,圍爐時應特別注意飲食均衡及個人健康管理。光田醫院耳鼻喉科醫師劉耿僚指出,一名李姓患者最近吃羊肉爐時,突然鼻血直流,好不容易止住鼻血,隔天早上
過年期間除了三餐之間的零嘴茶食外,重頭戲便是除夕夜的年菜。老一輩的民眾謹記除夕夜圍爐必得準備12道菜且魚肉多、青菜少的習俗,不僅如此,還會要求晚輩全部吃完,才不會浪費,結果易發生吃太飽及攝取過多熱量的情形。許多平常就有喝酒習慣的民眾也常趁著過年,豪飲一番,連帶也吃了不少滷味、瓜子等重口味的食物。